როგორ უნდა აირჩიოთ shish ქაბაბი in kefir? სავარაუდოდ, ძმებისთვის ტრადიციული მარინადების მოყვარულებს საშინელებათა თავები ეტყვიან, ამბობდნენ, რომ კეფირის კანზე ქაბაბი. ასე სკეპტიკოსები გვინდა უპასუხონ იმას, რომ ამ ფორმით დამზადებული ხორცი ძალიან დახვეწილი და გემრიელია და მრავალფეროვანი გზაა, რათა შეარჩიოთ კეფიბი, რომელიც კეფირში შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი თქვენთვის. მარინოვკას ქაბაბი კაფაფი კეფირისთვის განკუთვნილია ნებისმიერი ხორცით და შედეგი ყოველთვის იქნება შესანიშნავი - გემრიელი და წვნიანი ცალი შემწვარი ხორცი.
რეცეპტი shish ქაბაბი საწყისი საქონლის ხორცი kefir
ბევრს სწამს, რომ ძროხის ხისგან კეშირზე რთულია, ხორცმა აუცილებლად უნდა იყოს მკაცრი. მაგრამ თუ მზარეული ქაბაბი ქეფირიდან ხორცით, მაშინ ხორცმა გახდება სატენდერო და გემრიელი.
შემადგენლობა:
- ძროხის - 1/2 კგ;
- კაფირი - 1 1/2 ჭიქა;
- ზაფრანა, მარილი, დარიჩინი, წიწაკა წითელი, კოჭა გემოვნებით.
მომზადება
ხორცის დაჭრილი შევიდა ცალი, არ არის ძალიან დიდი, ისე, რომ ეს იყო მოსახერხებელია string მათ skewers და fry. სანელებლები გაანადგურა და შერეული მარილით. ჩვენ დავკარგეთ თითოეული ნაჭერი ხორცისა და სანელებლების ნარევიდან და ამოიღეთ სოუსი. ჩვენ შეავსოთ ხორცით კეფირი. დაფარავს სახურავს და ღამით მაცივარში.
რეცეპტი ქაბაბი shish ქაბაბი
არ ვიცი როგორ უნდა აირჩიოთ კეფირის კეფირის ყურძნისთვის, რადგან ფიქრობთ, რომ ეს ხორცი არ არის შესაფერისი შარშან ქაბაბზე? მაშინ დროა გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გაატაროთ კეიბაბი იოგურზე, რადგან ცხვარი ქაბაბი, რომელიც ამ მარინადში იტანჯება, უცვლელი რჩება წვნიანი.
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 1 1/2 კგ;
- ხახვი - 4 ცალი;
- kefir - 1/2 ლ (დაბალი ცხიმი, და შესაძლებელია და ცხიმიანი);
- ლიმონი - 1 ცალი;
- შავი პილპილი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი ბარდა - ყველა გემოვნება.
მომზადება
ჩვენ ხორცს დავჭრათ ნაწილი. დავჭრათ ხახვი ბეჭდები. ფენებში პანში ხახვი და ხორცი დავყავით. ფენებს შორის, დააყენა bay ფოთლები, peppercorns და sprinkle შავი პილპილი. შესუსტებას პან ლიმონის წვენი და დატოვონ marinate 40 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დაამატეთ კეფირი პანზე და დატოვონ კიდევ 3-4 საათი, პერიოდულად შერევით. სანამ დაიწყებთ სამზარეულოს საშობაო ქაბაბს (5 წუთის განმავლობაში), ხორცი უნდა იყოს დამარილებული. სიმებიანი ხორცი on skewer, მონაცვლეობით ერთად პიკელებული ხახვი. ეს რჩება მხოლოდ fry shish ქაბაბი, მზად lick თქვენი თითების.
მარიონეტი კეფირიდან shish ქაბაბი
როგორ დაასხით shing ქაბაბი in kefir? კითხვა მთლიანად არ არის ადგილი, თუ იცით marinade რეცეპტი. თუ ვერ იტყვით ასეთი ცოდნა ჯერ კიდევ, მაშინ თქვენს ყურადღებას შესთავაზებს რამდენიმე ვარიანტი marinade on kefir. მთავარია გვახსოვდეს, რომ კაფირში ხორციანი ხორცი უფრო უკეთესია, ვიდრე 10 საათში მაცივარში.
მარინედი №1
შემადგენლობა (თითო კგ 3 კგ):
- კაფირი - 3 სათვალე;
- ხახვი - 3 ცალი;
- მწვანილი კამა და ოხრახუში, პიტნა, რეჰანი და მარილი გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ხახვი ნახევარ რგოლებში. კამა და ოხრახუში გაანადგურა. პიტნის და რეჰანი წვრილად დაჭრილი ხელები. დააყენა ყველა ინგრედიენტები თასი, აურიეთ და დაასხით kefir. ნარევი კვლავ ზედმეტად შერეულია და შეედინება მარინადში მიღებული ხორცი.
მარიონეტი №2
შემადგენლობა (3-4 კგ ხორცისთვის):
- კაფირი - 1 ლიტრი;
- მცენარეული ზეთი - 3 tablespoons;
- ხახვი - 4 ცალი;
- შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
მომზადება
ხახვი გაწმენდილი და მოჭრილი რგოლები. ჩვენ მას თასი, მარილი, წიწაკა და ხელები აურიეთ, რომლითაც ხახვი წვენია. ჩვენ დავამატებთ მცენარეული ზეთი და კეფირი. კარგად ვამახვილებთ ყველაფერს. მარინედი მზად არის, მათ ხორცის დასხმა შეუძლიათ.
მარინედი №3
შემადგენლობა (თითო კგ 3 კგ):
- ხახვი - 500 გ;
- კაფირი - 1 ლიტრი;
- hops-suneli - 1 სუფრის კოვზი;
- შავი ნივრის წიწაკა და სუფრის მარილი გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ peeled ხახვი ნახევარი რგოლები და დააყენა მათ თასი. ჩვენ დავამატებთ მარილი და წიწაკა, აურიეთ, დაასხით hops-suneli და კიდევ ერთხელ სწორად ერევა. შეავსეთ კეფირი და შეურიეთ ისევ.