ბევრი სალათები, saute, ragout მზადდება ლურჯი. გარდა ამისა, ისინი შეიძლება შემწვარი და გამომცხვარი. როგორ საზ aubergine ნავი ღუმელში, ვისწავლოთ ამ მუხლის.
ბადრიჯანი კვერცხი ღუმელში ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი საშუალო ზომა - 3 ცალი.
- სტაფილო - 180 გ;
- პომიდორი - 400 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- ბულგარული წიწაკა საშუალო ზომა - 1 ცალი;
- წიწაკა;
- ყველი;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მაიონეზი ;
- მარილი.
მომზადება
ჩვენ ნახევრად გარეცხილი ლურჯი ნახევარი დავჭრათ. ახლა მარილწყალში 500 მლ წყალი და 50 გრ მარილი. ჩვენ ვაქცევთ ნახევარ საათს, და შემდეგ ცოტა ხმელი. შემდეგ კოვზი აირჩიოს მერქნის მხრიდან halves. ჩვენ გადავიდეთ დაჭრილი ხახვი ერთად სტაფილო მცენარეული ზეთი, ჩვენ იქ იგივე diced წიწაკა და ხორცი ბადრიჯანი. ყველა ამ fry დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ დამსხვრეული პომიდორი, ნიორი, podsalivayem და წიწაკა. შედეგად ჩაყრის შეავსოთ ყოველ ნახევარში ბადრიჯანი და დააყენა მათ საცხობი ფურცელი. ჩაასხით ზედა მაიონეზით და გახეხილი ყველით. სამზარეულო 180 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. კვერცხუჯრედის ნავები, ღუმელში გამომცხვარი, დაუყოვნებლივ ემსახურებოდა მაგიდას.
მოხარშული ბადრიჯანი ქათმის ღუმელში
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
- არაჟანი - 40 გ;
- ხახვი - 170 გ;
- ყველი - 90 გ;
- წიწაკა;
- კამა
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მარილი.
მომზადება
ბადრიჯები კარგია სარეცხი, დაჭრილი ნახევარი გასწვრივ და აიღეთ კოვზი კოვზი. მიღებული "კატარღა" მარილი და ვატარებთ წუთი 10 დავდგეთ, რომ მწარე დატოვა. ლურჯი ლურჯი მოჭრილი შევიდა კუბურები და podsalivaem. 10 წუთის განმავლობაში ჩვენ დავდგეთ და შემდეგ წვენი, რომელიც იქმნება არის დაიწია. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ფრაის პანში. Melenko ქათამი, დაამატეთ დამსხვრეული ნიორი, წიწაკა და მარილი. Stew დაახლოებით 5 წუთი. შეურიეთ ბადრიჯანი ქათმის ფილეთ, დაამატეთ არაჟანი და წვრილად დაჭრილი კამა. სიმულატორი 7 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. On საცხობი ფურცელი ჩვენ დააყენა 6 ცალი კილიტა, თითოეულ მათგანს ჩვენ განათავსებს ნავი საწყისი sinenkih. შიგნით, შეივსოს შევსება და bake დროს ზომიერი ტემპერატურა დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, დაახლოებით 10 წუთით ადრე კილიტა მზად არის გახსნას და ჩვენ რუბლს შეადგენს კატარღები ყველით.
ბადრიჯანი კვერცხი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- ხახვი - 90 გ;
- სტაფილო - 120 გ;
- სოიოს სოუსი - 20 მლ;
- 1 დიდი ქათმის კვერცხი;
- მარილი;
- პომიდორი - 170 გ;
- ყველი - 100 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
ბადრიჯანი 2 ნაწილად დაასხამს და ნახევარ საათში შეავსოთ მარილი წყალი. შემდეგ ჩვენ შეავსოთ ისინი მდუღარე წყალში, ჩააყენეთ მას და აცხვეთ 180 გრადუსს დაახლოებით 10 წუთი. დახმარებით დანა, ჩვენ ამოიღონ შუა მათგან. მიღებული კატარღები ცოტა podsalivaem. ჩვენ გვყავს რბილობი. დანარჩენი ბოსტნეული ასევე ადგილზე და შემწვარი დაახლოებით ნახევარი მომზადებული 10 წუთით ადრე. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი, წიწაკა, დაასხით სოიოს სოუსით, დაასხით ნიორი და კიდევ 5 წუთი ღორის. დაასხით გახეხილი ყველი ნაცემი კვერცხით. ბადრიჯანი ფუნქციონირებს მარცვლოვან კვერცხთან ერთად, კვერცხის ყველით და კვერცხით 200 გრადუსიანი საათის განმავლობაში. Aubergines-boats, გამომცხვარი ღუმელში პომიდორი, მაშინვე მსახურობდა.