Ძროხის ნეკნები - რეცეპტი

ძროხის entrecote არის შესანიშნავი კერძი, მაგრამ ყველას არ შეუძლია საზ, ასე რომ ახლა ჩვენ ვისაუბროთ როგორ დააყენა გარეთ ძროხის ნეკნები. მოხარშული ამ გზით, ისინი წვნიანი და ნაზი აღმოჩნდებიან, ხოლო როგორც ყველამ იცის, სტიუზი უფრო სასარგებლოა, მაგალითად, შემწვარი.

ძროხის ჩაშუშული ნეკნები - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ძროხის ნეკნები - 700 გ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
• პომიდორი - 1 ც.
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

პირუტყვის ნეკნები პირველად გარეცხილი, გამხმარი, შემცველი ცალი 3-4 სმ, რძე და სანელებლებით გაატარეთ და 15 წუთი გაათეთოთ. იმავდროულად, ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, და ტომატის და პილპილი არიან diced. სითბოს რეზისტენტული saucepan, დაასხით მცენარეული ზეთი (ნავთობის ფენა უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ), ქმნის out ნეკნები, ყველაზე ხახვი. მსუბუქად Fry ყველა ამ და დაასხით წყალი, ისე, რომ იგი მხოლოდ მოიცავს ხორცი. პატარა ცეცხლში, ნეკნები, დაახლოებით, 2 საათის განმავლობაში, რათა მათ რბილი. თუ წყლით გაჟღენთილია სამზარეულოში, დაამატეთ ცოტა მეტი. მაგრამ დაუყოვნებლივ დაასხით ბევრი წყალი ზღვარი არ არის საჭირო. ამის შემდეგ, დაამატეთ პომიდორი, წიწაკა და ღუმელი კიდევ 20 წუთი, ამ დროს წიწაკა რბილი გახდება. ამ კერძით მომზადების დასასრულს, თხევადი მტვრისა და სავსე სოუსით მოხდება, რომელიც ძვლის ძირში აცვიათ. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მოხარშული ღუმელი ნეკნები შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან როგორც ცხელი და ცივი. თუ გსურთ ცხარე კერძები, მაშინ ერთად პომიდორი და პილპილი, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ნიორი ან chili.

ძროხის ნეკნები, კარტოფილით ჩაყრილი

ამ რეცეპტის ორიგინალობა ისაა, რომ წყლის ნაცვლად ჩამოსხმისას ლუდი გამოიყენება. თუ ვინმეს შეიძლება აწუხებდეს ალკოჰოლის სუნი მომზადებული კერძი, არ ინერვიულოთ, ქათმის სუნი და სუნი გაქრება სამზარეულოში. მაგრამ გემოვნების მომზადებული კერძი იქნება უბრალოდ გემრიელი.

შემადგენლობა:

• ძროხის ნეკნები - 1 კგ;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• პომიდორი - 2 ცალი.
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
• მწვანილი და ოხრახუში - 100 გ;
• მსუბუქი ლუდი - 500 მლ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

ჩვენ დავჭრათ პომიდორი პატარა ნაჭრებით, ტკბილი წიწაკა, მორწყვადი ზოლებით, დაჭრილი მწვანილი და ოხრახუში და დაჭრილი ნეკნები 3 სმ-ში სითბოს რეზისტენტული saucepan- ში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ kozanok), დავუმატოთ ფენებს: მწვანილი, პომიდორი, წიწაკა და ნეკნები. ეს ყველაფერი ლუდის სავსეა და ღუმელში მოთავსდება. პირველ რიგში, სანამ სამზარეულო, ჩვენ საზ მაღალი სითბოს, შემდეგ შეამციროს სითბო და stew სანამ ნეკნები გახდეს რბილი. დროდადრო თქვენ უნდა ამოიღონ ცხიმი ჩამოყალიბდა ზედაპირზე. 20 წუთით ადრე სამზარეულოს დასასრულს, დაამატეთ კანი და დაჭრილი დიდი ქოთნები კარტოფილი. თუ არ არის საკმარისი სითხეები პანში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, მაგრამ გამოიყურებოდეს, არ overdo მას, მას შემდეგ, რაც ყველა, ჩვენ გვაქვს ძროხის ნეკნები stewed ერთად კარტოფილი, და არ მოხარშული. მარილი, წიწაკა დაამატე გემო. და ბოლოს ბოლოს სამზარეულო, შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი მეშვეობით პრესაში. ცხელ ფორმაში ვმუშაობთ მაგიდასთან. Bon appetit!

ჩაშუშული ძროხის ნეკნები ერთად prunes - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ძროხის ნეკნები - 1 კგ;
• ქინძისთავები - 0,5 კგ;
• შაქარი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

პირველი შეავსეთ ცილის წყლით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. იმავდროულად, ჩემი და მშრალი ნეკნები, გაჭრა მათ მათ თვითნებური ზომის ცალი, მარილი და ცხიმიანი მცენარეული ზეთი, სანამ ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება. ახლა ჩვენ უნდა გამოვყოთ ძროხის ნეკნები - ამისათვის ჩვენ შევუთავსეთ მათ პანში და შეავსოთ იგი წყლით, ეს უნდა იყოს იმდენად, რომ ნეკნები უბრალოდ დაფარულია. Stew მათ ნახევარი მოხარშული. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და დაამატეთ სიროფი შაქარი და წყალი. პროპორციები არის თვითნებური - დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გამოხატეს ტკბილი გემოვნების მიღება. სანიშნეს რამდენიმე დაფნის ფოთლები და Stew სანამ გაკეთდა.

თუ არ გინდა დიდი ხნის განმავლობაში და ფირფიტები დავდგეთ, მაშინ ჩვენ გთავაზობთ ძროხის ნეკნების მომზადებას multivark .