მრავალფეროვანი შეზავებული კერძები პასტადან ხელს შეუწყობს გემრიელი ნაღების სოუსით სპაგეტს, შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით, სასიამოვნო სურნელოვანი და პიკანტური ინგრედიენტებით და ყოველ ჯერზე მიიღეთ ახალი ორიგინალური მკურნალობა. იტალიური დელიკატების მომზადების იდეა მხოლოდ მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტების საჭიროებას მოითხოვს.
როგორ გააკეთოთ კრემი სოუსი სპაგეტი?
სპაგეტი სოუსი კრემისგან მზადდება, გამოიყენეთ საშუალო ცხიმიანი ბაზის პროდუქტი, მოხარშოთ სანამ შაქარი, სხვადასხვა ინგრედიენტებთან ერთად: სანელებლები, ნიორი, მწვანილი. მაშინაც კი, ამ ვერსიაში, მაკარონი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.
- სპაგეტი ნაღების სოუსით წარმატებით დაემატა ხორცის ინგრედიენტებს, ამ შემთხვევაში პირველი შემწვარი ხორცია, შემდეგ კი შემოგვთავაზებს ნაზავს და მზადდება და შაქარივით.
- კარგი ვარიანტია და ბევრს მოეწონება - სპაგეტი სოუსიდან ნაღები და ყველი, თითქმის ყველა რეცეპტი კერძი თან ახლავს პარმეზანს ყველით, სხვა მძიმე ან მდნარი ყველით.
- სოკო კარგად არის შერწყმული ნაღები, გემრიელი კერძი გამოვა ტყის სოკოებით: თეთრი, შანტელები, სოკოები, ასევე შეიძინა სოკო თუ ხელთაა სოკო.
- ზღვის, სახით კოქტეილის ან clams ინდივიდუალურად, არის სრულყოფილი ბაზა ორიგინალური კერძი.
- შეცვალეთ კრემი სოუსით, შეიძლება იყოს ცხიმიანი რძე, არაჟანი ან იოგურტი, მაგრამ ამ შემთხვევაში საჭიროა იმის გაგება, რომ საბოლოო გემოვნების საკვები კლასიკურიდან განსხვავდება.
სოუსი სოკოთი და სპაგეტისთვის
წარმოუდგენლად უგემრიელესია სპაგეტი სოკოთი ნაღების სოუსით. იდეალურია ჭურჭლისთვის, ჭანჭლელისთვის შესაფერისია კლასიკური ვერსიით, თეთრი სოკოთი გამოიყენება, მაგრამ თუ ტყის სოკო არ არის, არც ახალი, არც ხმელი და არც გაყინული, იყენებენ ჩემპიონებს ან ხელთაა სოკოს. კერძი მომზადებულია სწრაფად, ხოლო მომზადება სოუსით თქვენ უნდა საზ სპაგეტი.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 300 გ;
- chanterelle - 200 გ;
- ნაღები - 250 მლ;
- მარილი, წიწაკა;
- ხახვი - ½ ცალი.
- ზეთი frying.
მომზადება
- დაასხით სპაგეტი.
- იმავდროულად, frying პან, შენახვა ხახვი, fry სოკო.
- ჩაასხით კრემის, მარილი, წიწაკა.
- Fry, აღვივებს მუდმივად სანამ სოუსი thickens.
- დაასხით სპაგეტი, აურიეთ სოუსით, აურიეთ და ემსახურეთ დაუყოვნებლივ.
ქათმის ნაღების სოუსით სპაგეტით
Hearty, სრულფასოვანი კერძი სპაგეტი ერთად ქათმის ნაღების სოუსით, რომელიც არ საჭიროებს დანამატებს. ქათმის შემწვარი პირველია, შემდეგ ნაღმტყორცნებიდან, რადგან მკერდის არ იქნება ზუსტად მშრალი, საპირისპირო ცალი მოყვება დელიკატური, პიკანტური არომატით და ნაღებით. სანიშნეს მწვანილი კერძი თუ სასურველი ბოლოს სამზარეულო.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 300 გ;
- ფილეტი - 250 გ;
- კრემი - 1 ცალი;
- გამხმარი მწვანილი "ბუკეტი გარნი" - 1 ც.
- მარილი, წიწაკა;
- frying ზეთი.
მომზადება
- დაასხით სპაგეტი.
- Frying პან Fry მცირე ცალი ფილე სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
- მარილი, დაასხით ნაღები, სეზონი წიწაკა და მწვანილი.
- საზ სანამ შაქარი, mix ერთად სპაგეტი.
სოუსით ზღვის პროდუქტები სპაგეტი და ნაღები
სპაგეტი ერთად ზღვის პროდუქტებით ნაღების სოუსით არის რეცეპტი, რომელიც საჭიროებს გარკვეულ უნარებს. ზღვის კოქტეილის გამოყენებისას მნიშვნელოვანია, რომ არ გააფუჭოს, რადგან ცეცხლსასროლი იარაღის შემდეგ, "რეზინის" მკურნალობის რისკი არსებობს. სანელებლებისგან შეგიძლიათ უპირატესობდეს გამხმარი რეჰანი და ჯავზი, ეს უკანასკნელი დაემატა ყურადღებით, დიდი რაოდენობით კერძით და საკმარისი ¼ ტ.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 300 გ;
- ზღვის კოქტეილი - 400 გ;
- კრემი - 2 ელემენტი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- shallot - 3 ცალი;
- ზეთი frying;
- Muscat - ¼ tsp;
- მშრალი რეჰანი, მარილი და შავი პილპილი.
მომზადება
- საზ სპაგეტი.
- Sparce ხახვი და ნიორი, ჩააგდოს thawed shellfish. Fry 2-3 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ნაღები, სეზონი სანელებლებით და მარილით, სპაგეტით 5 წუთის განმავლობაში სიმინდის სოუსით.
- შეურიეთ პასტა, თბილი ყველა ერთად, დაუყოვნებლივ ემსახურება.
შაქრის კრემი სოუსით სპაგეტით
სპაგეტი ერთად ნაყინი კრემისებრი სოუსით არის რეცეპტი, რომელიც ორ რიცხვში იყიდება. კუჭ-ნაწლავები ძალიან სწრაფად მოამზადებენ, კრემისებრი სოუსი გახდის მათ უფრო მგრძნობიარე და სანელებლებს შეავსებს კერძი გემოვნებით. იმისათვის, რომ არ მოხდეს shrimp, ისინი შემწვარი პირველი, ასახული კერძი და სოუსი მზადდება, მაშინ mollusks ემატება მზად gravy.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 300 გ;
- shrimp - 400 გ;
- კრემი - 30 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეთი frying;
- მარილი, ადგილზე წიწაკა;
- rosemary გამხმარი - 1 pinch.
მომზადება
- სპაგეტი დამზადებულია ალ დენტთან.
- ნიორი ცაცხვის ზეთი, გაწმენდილია დამახასიათებელი არომატით.
- განშლის პილინგი shrimp, ფრაის 2 წუთის განმავლობაში, გაიტანა დაშორებით ფირფიტა.
- იმავე frying პან გადაისხა კრემი, seasoned ერთად მარილი, სანელებლები და rosemary, tinged კიდევ 5 წუთი.
- მოიყვანეთ shrimp, შემდეგ სპაგეტი, აურიეთ, თბილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაღების სოუსით სპაგეტით
ალფრედო ცნობილი სპაგეტით გამოირჩევა ნაღების ხაჭოზე, მისი შემადგენლობა ძალიან მინიმალისტურია, გემოვნოვანია გაჯერებული, რომ ზოგჯერ დამატებითი კომპონენტები გახდებიან ზედმეტი. ბევრ სახლში მზარეულს გამოიყენებს ეს რეცეპტი, შეავსოს იგი ქათმის ან სხვა ხორცით, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, მაგრამ კლასიკურ ვერსიაში მიუღებელია.
შემადგენლობა:
- კრემი 30% - 100 მლ;
- პარმეზანი - 100 გ;
- კარაქი 82% - 50 გ.
მომზადება
- სოუსით, თბილი ზეთი.
- წარმოიდგინეთ კრემი და გახეხილი პარმეზანი.
- მზარეული, აღვივებს, სანამ გლუვი.
- პომიდორი, ცეცხლის გარეშე, მდუღარე (არ მოხარშოთ!), სპაგეტისთვის ნაღების სოუსი გახდება კუსტარული, ამოღება სითბოდან.
- ჩაასხით სოუსით სოუსით მაშინვე, როცა ჯერ კიდევ ცხელია.
ორაგულის სოუსით სპაგეტით
სპაგეტი ერთად ორაგული კრემისებრი სოუსით არის ორიგინალური იდეა, რომ ყველა დიასახლისი უნდა გააცნობიეროს. კერძი უგემრიელესი, გულიანია, ნათელი, მდიდარი გემოთი. მწვანილიდან შეგიძლია თმიმი და როზმარინი, თევზის კარგად შერწყმა. პარმეზანს უფრო ძვირიანი ჯიშური ყველი აქვს, უფრო იაფია, მაგრამ აუცილებელი თვისებები და მსგავსი გემოთი.
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 250 გ;
- ნაღები - 250 მლ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- კარაქი - 25 გ;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
- პარმეზანი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა, თიამი.
მომზადება
- In saucepan, სითბოს კარაქი, დაასხით ბოსტნეულის.
- გაანადგურეთ დაჭრილი ნიორი, ფრაის 2 წუთი, ქვედა სითბო.
- შეიყვანეთ cut ფილე, fry სანამ გაკეთდა.
- ჩაასხით კრემი, დავამატოთ გახეხილი ყველი, thyme, მარილი და პილპილი.
- შემდეგ მდუღარე, საზ ნაღების სოუსით ერთად თევზი სპაგეტი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც სოუსი მზად არის, აურიეთ ეს პასტა, შეურიეთ და დაუყოვნებლივ ემსახურება.
ნაღების ნივრის სოუსით სპაგეტი - რეცეპტი
კრემისებური ნივრის სოუსი სპაგეტში შეიძლება დარწმუნებული იყოს, რომ მისი კომპოზიცია შეიცავს ინგრედიენტებს, სოკოს, თევზსა და ზღვის პროდუქტს. თითქმის შეუძლებელია, გააფუჭოს ის, რომ არა უმეტეს 10 წუთი საზრდო. ყველი გამოიყენება ნებისმიერი მყარი, რომელიც კარგად იშლება, როდესაც მწვავე, მნიშვნელოვანია, რომ ეს იყო სასიამოვნო რძის გემო.
შემადგენლობა:
- კრემი 30% - 150 მლ;
- ყველი მძიმე - 200 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი და წიწაკა.
მომზადება
- შეურიეთ გახეხილი ყველით ნაღები.
- თბილი წყალი აბანოს სანამ ყველი დნება მთლიანად, აღვივებს სანამ გლუვი.
- ამოღება სითბო, ჩასასმელი ნიორი, სეზონი მარილი და პილპილი, აურიეთ.
- მზესუმზირის სოუსით , სპაგეტთან ერთად, ნაძვი ძალიან ცივაა, შეგიძლიათ თბილი წყალი აბაზანაში ან მიკროტალღოვანი ღუმელში.
ნაღების რძის სოუსი სპაგეტში
მოამზადეთ სპაგეტი კრემის სოუსით და კრემის გარეშეც, კარგი რქოვანას გამოვა რძისგან, შეავსოს იგი სხვადასხვა მდიდარ ინგრედიენტებთან: ხორცი, სოკო, ბოსტნეული ან სანელებლები. გემო ტრადიციულად ოდნავ განსხვავდება, მაგრამ კერძი ნაკლებ კალორიად იქცევა.
შემადგენლობა:
- რძე - 200 მლ;
- მძიმე ყველი - 100 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მარილი, შავი წიწაკა;
- რძიანი - 1 ტ.
- კარაქი - 20 გ.
მომზადება
- გაატარეთ ზეთი, ჩაასხით დაჭრილი ნიორი, აურიეთ.
- ჩაასხით რძეში, 5 წუთის განმავლობაში საზ.
- წარმოიდგინეთ გახეხილი ყველი, გაახანგრძლივოს გაახანგრძლივოს, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიღებულია.
- სეზონი ფენუტრიკით, მარილი და პილპილით. მიირთვით თბილი.
პომიდორი-ნაღები სოუსით სპაგეტი
ნაღების სოუსით სპაგეტი, რომლის რეცეპტი აღწერილია ქვემოთ, ძალიან უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელია. ეს კერძი საუკეთესოა ზაფხულში მოხარშული, როდესაც პომიდორი მდიდარი გემოთია, ისინი ბრწყინვალედ არიან და არაფრისებრი პიურე ფორმით შემოიტანენ გრავიურს, შეგიძლიათ ხორცით გაანადგუროთ დანა და ისე, რომ სოუსი იგრძნობა ცალი.
შემადგენლობა:
- კრემი - 200 მლ;
- კარაქი - 50 გ;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ხახვი - ½ ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- შაქარი - 1 ტ.
- მარილი, წიწაკა და მჭლე ზეთი.
მომზადება
- Sparce ხახვი და ნიორი.
- Blanched პომიდორი დაჭრილი არ არის დიდი, დაამატეთ frying პან, აურიეთ, simmer 5-7 წუთი.
- ჩაასხით ნაღები, სეზონი მარილი და პილპილი, დაამატეთ შაქარი.
- მოუტანს boil, გათვალისწინებულია.
- შეურიეთ ერთად მოხარშული სპაგეტი, daze კიდევ რამდენიმე წუთი.
სოუსი ბეკონით და სპაგეტით
ნახშირბადოვანი სოუსით სპაგეტის კრემი არ არის ტრადიციული რეცეპტი, როგორც წესი, არ არსებობს რძის და ხორცის ინგრედიენტები კლასიკური კერძით და მზადდება yolk-based gravy. მაგრამ კრემებზე დაფუძნებული კერძი ძალიან უყვარდა გურმანებით და მთელ მსოფლიოში მიჩვეული იყო, ბეკონი შემწვარი, სანამ დამსხვრეული არ იქნებოდა კარგი.
შემადგენლობა:
- კრემი 33% - ½ სთ;
- ბეკონი - 200 გ;
- ზეთი frying;
- ნიორი - 2 კბილი;
- yolks - 4 ცალი;
- ყველი მძიმე - 50 გ;
- მარილი და პილპილი.
მომზადება
- On ნავთობის fry დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი ბეკონი.
- ცალკე აურიეთ ყველი, იოლქსი და ნაღები. მარილი და პილპილი.
- In მოხარშული სპაგეტი, ჩააგდოს ბეკონი, დაასხით სოუსით, mix. Yolks დაიწყება დაჯექი ცხელი მაკარონი და thicken.
კრემისებრი არაჟანი სოუსით სპაგეტი
ნაღების სოუსით სპაგეტის კრემი არ არის რეცეპტი, რომელიც ხელს უწყობს დაკავებულ დიასახლისებს. კერძი მომზადებულია ძალიან სწრაფად, ექსცესების გარეშე, და მისი სათუთად შეიძლება შეავსოთ შემწვარი სოკო, ლორი ან ქათამი. მნიშვნელოვანია, რომ არ overheat არაჟანი ისე, რომ არ curdle, სოუსით დასძინა ბოლო.
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 1 ცალი;
- ჩემპიონები - 300 გ;
- ხახვი - ½ ცალი.
- მძიმე ყველი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- Fry სოკო ერთად ხახვი, მარილი, წიწაკა.
- შეურიეთ არაჟანი ყველით გახეხილი ყველით, ამოიღეთ სოკო.
- Fry, არ დუღილის, აღვივებს მუდმივად, სანამ ყველი დნება.