Წებოვანა უფასო საკვები

მეტი კაცობრიობა ძალისხმევას აძლევს საკვების გემრიელი და კალორიის გაკეთებას, უფრო ახალი დაავადებები გამოჩნდება, რაც ჩვენი წინაპრებიც კი არ ეჭვობს. ერთი ასეთი დაავადება არის celiac დაავადება , რომელშიც სხეულის აღიქვამს წებოვანა, როგორც უცხო საშიში ცილა, და ისვრის ყველა მისი ძალები წინააღმდეგ ბრძოლაში. პრობლემა ის არის, რომ ასეთ ბრძოლაში ორგანიზმის ქსოვილები თავად არიან, სადაც ეს წებოვანა ჩნდება, განიცდიან.

რა არის წებოვანა?

ბიოლოგებმა და სელექციონერებმა მთელს მსოფლიოში დიდი ხნის განმავლობაში ცდილობდნენ მარცვლეულის შექმნას უმაღლესი ცილის შემცველობა. მათ მიაღწიეს მნიშვნელოვან შედეგებს. თანამედროვე სახეობის შვრია, ჭვავის და ხორბლის ბევრად უფრო მაღალი დონე წებოვანა შინაარსი და calorie შინაარსი, ვიდრე ასი წლის წინ.

წებოვდა სამეცნიერო სახელი წებოვანაა. მოდით ვნახოთ, თუ წებოვანა მართლაც საშიშია და გულისხმობს თუ არა გლუტინის თავისუფალი პროდუქტების გადატანა.

წებოვანა არის კომპლექსური ორგანული ცილა. ბუნებაში, ეს ხდება ხორბლის, შვრია, ჭვავის და სხვა მრავალი მარცვლეულის თესლის თესლში, ასე რომ, როგორც ჩანს, პროდუქციის ნუსხა, რომელიც არ შეიცავს გლუტანს, საკმაოდ მარტივია: საჭიროა გლუტინის შემცველი მარცვლების გამორიცხვა. მაგრამ ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. დღეს, კულინარული და კვების მრეწველობის წებოვანა ძალიან ხშირია. იგი გახდა მრავალფეროვანი კერძების განუყოფელი ნაწილი. ეს არის იოგურტები, ძეხვეული, ყველი და რძის პროდუქტები, კეტჩუპები, ნამცხვარი და ტკბილეული და მრავალი სხვა.

პროდუქტების გარეშე წებოვანა - და წინააღმდეგ

დღეს, შეგიძლიათ პროდუქტების გარეშე წებოვანა და ლაქტოზა ყოველ ძირითად სუპერმარკეტში. მაგრამ ღირს მათთან წასვლა? Celiac დაავადება არის გენეტიკური დონის გადამდები დაავადება და გავლენას ახდენს მსოფლიო მოსახლეობის 3% -ზე ნაკლები. ყველა დანარჩენი, წებოვანა აბსოლუტურად უვნებელია.

თუმცა, ბოლო წლებში, წებოვანა თავისუფალი საკვები პოპულარობას იძენს. მოდის ამ ამერიკაში. მოკლე პერიოდის განმავლობაში, სტატისტიკამ გაჩნდა გლუტის მზარდი ზიანის გამო, რის შედეგადაც ამ პროტეინისგან თავისუფალი პროდუქტების მოთხოვნა. წებოვანა თავისუფალი საკვები არის აქტიურად პროპაგანდა და პოპულარობა. ასეთი დიეტები გვპირდებიან, რომ წონის დაკარგვა და კეთილდღეობის გაუმჯობესება მავნე გლუვური პროდუქციის უარყოფის შემთხვევაში. და შედეგი ნამდვილად შეიძლება იყოს: იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ უარი თქვას ჭამა პროდუქტები შემცველი წებოვანა. როგორც წესი, ისინი ძალიან მაღალია კალორიაში და მაღალია ნახშირწყლები. და ყველამ იცის, რომ უარი, მაგალითად, შეიცავს თეთრი პურის დიეტაში ეხმარება მოშორებას ჭარბი წონა საკმაოდ სწრაფად.

თუ გლუტენ-თავისუფალი საკვების ჩანაცვლებას გლუვი-თავისუფალი და კეცინ-თავისუფალი საკვების ჩანაცვლება, არ კარგავს კილს. უფრო მეტიც, აბსოლუტურად საპირისპირო შედეგი ხშირად შესაძლებელია: ახალი კილოგრამებისა და სანტიმეტრის გამოჩენა. ამის მიზეზი ის არის, რომ წებოვანა პროდუქტი არ იცვლება, რადგან ეს წებოვანაა, რომელიც პროდუქტის ელასტიურობას აძლევს მას. ამიტომ, იგივე შედეგის მისაღწევად, მწარმოებელს იძულებული აქვს შეცვალოს წებოვანა. ყველაზე ხშირად, ეს არის მსუქანი ან შაქარი, რომელიც მკვეთრად ზრდის პროდუქტის კალორიულ შემცველობას.

ხშირად პურისა და საცხის გამოყენება შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი, მუცლის ტკივილი და გაუარესება. ამისათვის ბევრი მიზეზი შეიძლება იყოს. ცოტა ხნის წინ, კიდევ ერთი მათგანი დაემატა: ნაწილობრივი წებოვანა უარყოფა. მაგრამ დიაგნოზის დადასტურება საკმაოდ რთულია: ყველაზე თანამედროვე ანალიზს კი კონკრეტული შედეგების მიცემა არ შეუძლია. ამიტომ, ღირს თუ არა, რომ სხვა დაავადება მოგიტანოთ, შეგიძლიათ უბრალოდ უარი თქვას საკვების უხვი მოხმარების შემდეგ, რის შემდეგაც არსებობს დისკომფორტი. ჭამა დესერტი არ muffin roll, მაგრამ ხილის სალათი. არანაკლებ გემრიელი, მაგრამ ბევრად უფრო სასარგებლოა.