მოხარშული წვნიანი ხორცის ბულიონი არ შეიძლება იყოს თბილ სეზონზე საუკეთესო გამოსავალი, მაგრამ ცივში თბილი და სუფრის შენარჩუნება არ არის იდეალური. მრავალფეროვანი ვარიაციები ამ კერძი არის საოცარი, მაგრამ ჩვენ შევეცდებით, რომ მოიცავს ყველაზე საინტერესო რეცეპტები ხორცის სუპი შემდგომი.
სოკოს სუპი ხორცის ბულიონით
შემადგენლობა:
- ძროხის ძვალი - 750 გ;
- ნიახური - 2 ფუძე;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- ჩემპიონები - 250 გ;
- ხელთაა სოკო - 250 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარგალიტი ქერის - 1 ცალი;
- thyme - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ძროხის ხორცი გამოყოფილია ძვლისგან და დაჭრილი კუბურებიდან. ძვლის თვითონ გამოიყენება მწიფდება ბულიონი, და ფრაის ხორცის სანამ ოქროს frying პან. სტაფილო და ნიახური, ძალიან, დაჭრილი შევიდა კუბურები და ფრაის ცალკე frying პან სანამ რბილი. დან შემწვარი ბოსტნეული ჩვენ დავამატებთ ნიორი, thyme და სოკო. როგორც კი ჭარბი ტენიანობა სოკოდან აორთქლულია - ამოიღეთ პანი ცეცხლიდან და შეარჩიეთ მისი შინაარსი ბულიონით. შემდეგ დავამატებთ ხორცს და გარეცხილი ქერი. საზ გემრიელი სუპი ხორცის ბულიონი სანამ მარგალიტი ქერის სრული ხელმისაწვდომობა.
Pea წვნიანი ხორცის ბულიონი
საიდუმლო მარტივი pea გლეხის წვნიანი შესახებ ხორცის ბულიონი ხანგრძლივი სამზარეულო. დროს სამზარეულო, ბარდა უნდა იყოს თითქმის მთლიანად მოხარშული, მაშინ შეიძლება გაანადგურა მიერ კარტოფილის პრესა, სცემეს ბლენდერი ან უბრალოდ მსახურობდა ორიგინალური ფორმით ნაჭერი ფრიდმა პური.
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიახური - 1 ღეროვანი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 4 ელემენტი;
- ბარდა გამხმარი - 2 ელემენტი;
- ხორცის ბულიონი - 6 ელემენტი;
- კალინი - 1/2 ტონა;
- Thyme - 1-2 tsp.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
Frying პან, ჩვენ სითბოს ნავთობისა და fry მასზე დაჭრილი ხახვი და ნიახური. 5 წუთის შემდეგ სამზარეულო, დაამატეთ ნიორი და წაშალეთ პანკი ცეცხლიდან. ბანკში ბოთლში დავამატეთ ბარდა, კომბოსტოს, კალინინის, თივის, წიწაკის, მარილისა და ბულიონის შევსება. საზ წვნიანი სანამ ბარდა მთლიანად მოხარშული. მარილი პურით დავამატეთ გემოვნებით. ჩვენ სცემეს წვნიანი ბლენდით და ემსახურებით ლომის ნაჭრებით.
რაისი სუპი რეცეპტი ხორცის ბულიონი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხახვი - 1 pc;
- მშრალი წითელი ღვინო - 1 ცალი;
- ხორცის ბულიონი - 8 ელემენტი;
- ველური ბრინჯი - 1 ცალი;
- გოგრა - 200 გ;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთლები - 1 pc.
მომზადება
ბრწყინვალედ, დნება კარაქი და ფრაის მას მოჭრილი შევიდა კუბურები ძროხის, seasoning იგი მარილი და პილპილი. როგორც კი ხორცს ოქროსფერი უხდება, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. 5 წუთის შემდეგ, დაასხით ყველა ღვინო, დაველოდოთ, სანამ ის აორთქლდება ნახევარში და შემდეგ დაამატეთ ბულიონი, გოგრის ნაჭრები, ტომატის პასტა, თიამი და დაფნის ფოთოლი. ჩვენ ყველაფერს მოვხმობთ, შემდეგ კი ამცირებთ სითბოს და დავამატებთ რაისს. წვნიანი წვნიანის ქვეშ 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბრინჯი მზად არის.
ბოსტნეულის სუპი ხორცის ბულიონით
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძროხის სტეიკი - 750 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 1 დენტიკატი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ნიახური - 2 ფუძე;
- ხორცის ბულიონი - 4 ელემენტი;
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 400 გ;
- thyme არის ფილიალი;
- დაკონსერვებული ლობიო - 400 გრ.
მომზადება
Frying პან, ჩვენ სითბოს ნავთობისა და fry cut cut on მასზე. 3 წუთის შემდეგ დავამატოთ ხორცის დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური. 5-6 წუთი შემწვარი, სეზონი ბოსტნეულის ნარევი ნიორით გაიარა პრესაში და ამოიღეთ frying პან ცეცხლიდან.
In saucepan, აურიეთ ცხელი ბულიონი ერთად პომიდორი საკუთარი წვენი, thyme და ხორცის saute ბოსტნეულით. საზ წვნიანი დაბალ სითბოს ერთ საათში, შემდეგ კი დაამატეთ ლობიო და მარილი წიწაკა გემოთი.