ზოგადად სჯეროდა, რომ წიწიბურის სამშობლო არის ინდოეთისა და ნეპალის მაღალმთიანი რეგიონები. ის უკვე 4 ათასზე მეტ წელია გაშენებულია. წიწიბურას აქვს საკმარისი რაოდენობრივი საკვები პროდუქტი და სამკურნალო თვისებები, რომელიც შეიცავს მასში არსებულ მნიშვნელოვან ვიტამინებსა და მინერალებს. იმის გამო, რომ წიწიბურა არ იშურებს სარეველას და წარმატებით ცვლის მათ, მისი კულტურები არ განიხილება პესტიციდებითა და სინთეზური სასუქებით. ითვლება ერთ-ერთი საუკეთესო დიეტური პროდუქტი, ოპტიმალურად დაბალანსებული ბიოქიმიური შემადგენლობის წყალობით. ამასთან ერთად, წიწიბურას ფაფა ტრადიციულად განიხილება მრავალი ადამიანის საყვარელი კერძი.
გემოვნების დივერსიფიკაციის მიზნით, chefs დაამატეთ სხვადასხვა ინგრედიენტები წიწიბურას ფაფა , როგორც ხორცი და ბოსტნეული.
ყველა მრავალფეროვანი კერძები წიწიბურა სოკოთი და ხახვი ითვლება ყველაზე გავრცელებულ და პატივსაცემი. განსაკუთრებით გემრიელია ეს კერძი ტყის სოკოთი, მაგრამ მათი არარსებობა ახალი ან გაყინული სხვა სოკო საკმაოდ შესაფერისია.
შესახებ, თუ როგორ შეგიძლიათ deliciously საზ წიწიბურა ერთად სოკო და ხახვი, ჩვენ ვამბობთ ჩვენს დღევანდელ რეცეპტები.
წიწიბურა სოკოთი, ხახვი და კვერცხი
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 1 მინა;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- ხახვი - 150 გ;
- ჩემპიონები - 300 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- ტკბილი წიწაკა;
- ადგილზე ქინძი;
- მარილი;
- დაჭრილი მწვანილი.
მომზადება
წვრილად წავალთ წიწიბურას ჭუჭყს, დავუკრათ ცივ წყალს, მარილს დაასხით, მოვხარშოთ და კისერზე ჩავუღრმავდეთ, დაბინძურების გარეშე დაბალ სითბოს სანამ სითხე აორთქლდება.
Peeled და დაჭრილი ხახვი Fry in მცენარეული ზეთი სანამ გამჭვირვალე, დაამატეთ დაჭრილი სოკო, მარილი, ტკბილი წიწაკა და ქინძი და fry სანამ გაკეთდა.
გავრცელებული პანკის წიწიბურაში, დაამატეთ მოხარშული მყარი მოხარშული, დაჭრილი და დაჭრილი კვერცხი და აურიეთ.
ჩვენ ემსახურება scented წიწიბურა, sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი.
წიწიბურა ხორცით და სოკოთი
შემადგენლობა:
- ღორის პულპი - 400 გ;
- გრეის წიწიბურა - 1 ჭიქა;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- ხახვი - 150 გ;
- სტაფილო - 100 გ;
- ჩემპიონნი - 360 გ;
- ნიორი - 2 პატარა დენტილი;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- შავი პილპილი;
- hops-suneli;
- მარილი;
- დაჭრილი მწვანილი.
მომზადება
Champignons გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და გაგზავნილი მწვავე მშრალი პან, fry სანამ თხევადი evaporates. შემდეგ დავასხით ბოსტნეულის დახვეწილი ნავთობისა და ფრაის სამ წუთში. ჩვენ ვგზავნით სოკოს ღორის ხორცის დაჭრილი კუბურები და fry მათ ძალიან. სანიშნეს peeled ხახვი, ნიორი და სტაფილო და კანი და საზ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ახლა დავასხით მომზადებული წიწიბურა, მარილი, წიწაკა, ჰოპს-მზელი, დაასხით წყალში და კვერცხის ქვეშ მზარეული, სანამ წიწიბურა მზადდება.
მზად ემსახურება წიწიბურა ხორცით და სოკოთი ემსახურება დაჭრილი მწვანილებით.
წიწიბურა ქათმის და სოკოს ერთად არაჟანი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 350 გ;
- გრეის წიწიბურა - 1 ჭიქა;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- ხახვი - 75 გ;
- ჩემპიონნი - 380 გ;
- ნიორი - 1 დიდი denticle;
- კარაქი - 25 გ;
- არაჟანი - 200 გ;
- ფქვილი - 30 გ;
- შავი პილპილი;
- მარილი;
- გახეხილი პარმეზანი;
- დაჭრილი მწვანილი.
მომზადება
მომზადებული წიწიბურა boilwheat მოვხარშოთ წელს დამარილებული წყლის saucepan ქვეშ lid სანამ მოხარშული. პროცესში სამზარეულო არ ერევა.
In frying პან Fry in დამსხვრეული კარაქი დაფქული სოკო. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ქათმის ფილე და ასევე ფრაი.
ჩვენ ფქვილს 150 გრამი წყალი, დავამატოთ არაჟანი, შეურიეთ კარგად, დაასხით ფხვნილის პანში სოკოთი და ქათმის და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ჩაქრობას, ზოგჯერ აღვივებს. და ბოლოს, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, დაჭრილი მწვანილი და ამოღება სითბო.
როდესაც ემსახურება, დააყენა თასი მოხარშული წიწიბურა, თავზე ქათმის სოკოთი, დაასხით სოუსით და sprinkle ერთად გახეხილი პარმეზანს.