სააღდგომო bustle ვერ გაივლის გარეშე სამზარეულო აღდგომის ხაჭო. რეცეპტები ხაჭო, ისევე როგორც ბევრი პოპულარული კერძები, ბევრი, მაგრამ ისინი ყველა ერთიანდება ის ფაქტი, რომ ნებისმიერი ხაჭო სააღდგომო სჭირდება ფორმა. ტრადიციულად, ხისგან დამზადებული ხსნილია პირამიდის ფორმის სახით, რომელიც შთაგონებულია წმიდა მღვდლის, სათადარიგო სურათების, ყვავილების (sprouts), ჯვარი და ფეხით ჯოხი, და ასოები "HB" თავზე. დღემდე, ასეთი დემონტაჟური ფორმა დამზადებულია პლასტიკური, მაგრამ, სამწუხაროდ, ადვილი არ არის მისი მიღება. და როგორ, მაშინ, რომ საზ ხაჭო მაკარონი, თუ ეს სახით სახლი არ იყო ნაპოვნი? ამ მიზნით, შეგიძლიათ შეცვალოთ კვადრატული ფსკერის პლასტიკი, რომელმაც გააკეთა მასში ბევრი ხვრელი შრატის ნაკადი. ფორმა ორივე შემთხვევაში უნდა იყოს გაფორმებულია ოდნავ ტენიანი gauze.
რეცეპტი მარტივი ხილის აღდგომა
შემადგენლობა:
- ხაჭო (ახალი) - 1,5 კგ;
- კარაქი - 100 გ;
- შაქარი (უკეთესი შაქრის ფხვნილი) - 1/2 ჭიქა;
- არაჟანი - 1/2 ჭიქა;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ახალი ხაჭო ორჯერ გაასუფთავეთ. შაქრისა და მარილის შემცველ ნავთობას დავუბრუნებთ შაქარს. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და აურიეთ, სანამ ნარევი ხდება ჰაეროვანი და ჰომოგენური. ჩვენ შეავსოთ გახეხილი კოტეჯი ყველი ამ ნარევი, ჩვენ გავრცელდა ხატი ფორმაში და დააყენა ქვეშ ზეწოლის დღეში ცივი ადგილი. შევიწროების შემდეგ ვიღვიძებდით, აღდგომის კარადაზე გავემგზავრეთ და დაამშვენებია.
რეცეპტი მოხარშული ხაჭო აღდგომა
შემადგენლობა:
- ხაჭო (ახალი) - 2 კგ;
- კარაქი - 400 გ;
- შაქარი (უკეთესი შაქრის ფხვნილი) - 700 გ;
- არაჟანი - 800 გ;
- კვერცხი - 10 ცალი;
- შემწვარი ნუშის - 100 გ;
- ქიშმიში - 100 გ;
- ვანილინი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ორჯერ ვიქნებით გრეხილი ყველით კარაქით, დავამატეთ არაჟანი და კვერცხი. ყველაფერს კარგად ვუერთებთ. ჩვენ დავუმატოთ saucepan on ღუმელი, აღვივებს მუდმივად, მოუტანს მასა boil. როგორც კი ეს მოხდება, წაშალეთ პანელი ცეცხლიდან და დაუყოვნებლივ გაათბეთ მას, ცივ წყალში კონტეინერის განთავსება, არ ავიწყდება, რომ ავიწყოთ. როდესაც მასობრივი ენერგია კლებულობს, დავამატოთ ვანილინი, თხილი, შაქარი და ქიშმიში. ნარევი კვლავ შერეულია და მოათავსეთ mold, კარგად ramming. ჩვენ ცივში დავტოვებთ დაღუპვას დღეში.
რეცეპტი ხაჭო ტორტი
კოტეჯის ყვავილების მოყვარულები უარს ამბობენ თავიანთი და მათი საყვარელი პირებისგან არა მარტო ყველაზე დელიკატური ხაჭო მაკარონი, არამედ პურის მარცვლეულის ან ღუმელში მოხარშული. იმისათვის, რომ აღდგომის ნამცხვარი პამიდერთან, ბევრი ძალისხმევა არ არის აუცილებელი - მთავარია, რომ სწორი პროგრამა აირჩიოს, მაგრამ ღუმელში ნამცხვარი მომზადება, უფრო მეტი ძალისხმევა უნდა გაკეთდეს, ასე რომ, ჩვენ ამ მეთოდის დაშლას მივაღწევთ.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 250 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- შაქარი - 2/3 ჭიქა + 1 სთ. კოვზი;
- რძე - 1/4 ჭიქა;
- შაქრის ფხვნილი - 1/3 ჭიქა;
- ფქვილი - 2 ჭიქა + 1 სტადიის. კოვზი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მშრალი საფუარი - 5-6 გ;
- ქიშმიშით - 2/3 ჭიქა;
- ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი;
- ვანილინი - გემოვნებით.
მომზადება
რძის ოდნავ თბილი, დაამატეთ კოვზი ფქვილი, შაქარი და შაქრის კოვზი. ყველა შერეული და დააყენა sponge თბილ ადგილას წასვლა. ცალკე ერთი კვერცხი საწყისი yolk საწყისი ცილის. შპრიცში ცილის ამოღება, შიგნით კი, შაქრის შემცველი კვერცხით, სცემეს. ჩაასხით ეს ნარევი შევიდა გახეხილი კოტეჯი ყველი, დაამატეთ მდნარი კარაქი, კოვზი, vanillin და მარილი. დავუმატებთ ყველაფერს საფუძვლიანად, დავუმატოთ ფქვილი, შეურიეთ ერთხელ, დაასხით გარეცხილი და ხმელი ქიშმიშით და კვლავ აურიეთ ყველაფერი კარგად. მომზადებულ ფორმებში (ზეთის ქაღალდის წრის ბოლოში, მხარეები ნავთობია) გავრცელებული ცომი, არა უმეტეს ნახევარი სიმაღლის mold. დატოვე წასვლა სანამ ცომი გაიზრდება ნახევარი. შემდეგი, ფორმა დააყენა preheated ღუმელი 200oC, სანამ ზევით ნამცხვრები blushed. ამის შემდეგ გახსენით ღუმელი და დაფარავს ნამცხვრები და სველი კათეტერებით. Bake სანამ მზად, 40-50 წუთი. მიუხედავად იმისა, რომ ნამცხვრები არიან ღუმელში, მოამზადოს ჭიქურა - whisk ცილის შაქარი ფხვნილი და ლიმონის წვენი. ჩაასხით მზად ნამცხვრები ჭიქურა.