Ხსნა მშრალი ნიორი

სალო არის უკრაინის ეროვნული კერძი, რომელიც ბევრ ქვეყანაში საყვარელია. შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, დამარილებული და შებოლილი. არსებობს ბევრი ვარიანტი მისი მომზადება, მაგრამ ჩვენ გეტყვით დღეს საინტერესო რეცეპტები მშრალი salting შიდა ცხიმი ნიორი.

რეცეპტი pickling lard მშრალი ნიორი

შემადგენლობა:

• უხეში მარილი - 300 გ;
• წყლის გაფილტრული - 50 მლ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ნედლეულის ნედლეული - 1 კგ.

მომზადება

ნაღების ბეკონით, ნიორით, პიკანტური ნამცხვრები კარგად დაიბანეთ, დამუშავებული და დაჭრილი პატარა ბლოკებად. შემდეგ, მარილის ნარევი მოამზადეთ: მარილი გაჟღენთილია ცივი წყლით, გაწმენდილი ნიორი მოისხმება და ფრთხილად მოჰყავს თითოეული ნაჭერი ცხიმის შედეგად. თეთრი ფურცლის ფურცელი გაჟღენთილია მარილით, დაასხით სანდლის ცალი და მჭიდროდ გადატანა. ჩვენ ვაკეში ჩამონტაჟეთ სარდაფში დაახლოებით 3 კვირა. მზად lard იქნება დიდი snack for fun კვება.

მარტივი რეცეპტი pickling lard ერთად ნიორი

შემადგენლობა:

• ნედლი ნედლი - 500 გ;
• მარილი ზღვა - გემოვნებით;
• ნიორი - 2 კბილი;
• დაფნის მშრალი ფოთოლი - 2 ცალი;
• კეინი - პინჩის თესლი;
• შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

სალო არის გარეცხილი, გაწმენდილი და მოჭრილი შევიდა საშუალო slabs. თითოეული ნაჭერი ნიორით და კარგად დამარილებული. გაანადგურეთ მშრალი მშრალი ლაქების ფოთლები, შავი წიწაკა და კენკრის თესლი. შემდეგ ჩვენ ერთმანეთზე დავრჩით ნაჭრები, თითოეულ ფენას მარილით ასხამდნენ. კარგად ჩამოსხმული ცალი ჩამოსხმული ჩანთაში და 14 დღის განმავლობაში მაცივარში გაწმენდა.

Pickling lard ერთად ნიორი და წიწაკა

შემადგენლობა:

• ღორის სუფთა ცხიმი - 300 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მარილის დიდი - 50 გ;
• ნიადაგის წიწაკის ნარევი - 1 ჩაის კოვზი;
• კეინი თესლი - გემოვნებით.

მომზადება

ნაჭერი ხორცით არის გარეცხილი და ჩვენ დავხუჭოთ პირსახოცი. ნიორი გაწმენდილია, ნიორით დაჭრილი პატარა თასში, დაამატეთ ზღვის მარილი, წიწაკა და კენკრის თესლი. ჩვენ რუბლს ვიყენებთ სურნელოვანი ნარევით, რამოდენიმე ჭრილობა პროდუქტის ზედაპირზე დანა დანით. ამის შემდეგ, გადააფარეთ მუყაოს მჭიდროდ კილიტაში, ფრთხილად ხელებითა და ხელებით, რათა ყველა სანელებლები შეიწოვება და დალუქული ცხიმი 6 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. მას შემდეგ, რაც დრო, ჩვენ ამოიღონ პაკეტი მაცივარი, და 2 დღის შემდეგ ჩვენ სარგებლობენ დიდი snack. მზა ნაყოფის დაჭრილი თხელი ნაჭრები, ჩაიცვი ბინა ფირფიტა და ემსახურება ერთად ბუმბული მწვანე ხახვი, მოხარშული კარტოფილი და ნაჭერი შავი სუფთა პური.

დამარილებული სალათი ნიორი და სანელებლები

შემადგენლობა:

• წვნიანი ახალი ღორის - 1 კგ;
• ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
• მარილი დიდია;
• რეჰანი, ქინძი , კეინი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

სახლში, როცა ნიორი ნიორით იწყება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სანელებლები და აირჩიოთ ისინი თქვენი გემოვნებისა და შეღავათების მიხედვით. ასე რომ, lard არის გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი შევიდა ცალი დაახლოებით 10 15 სანტიმეტრამდე. თითოეული ნაწილის ყოველი 3 სანტიმეტრი ღრმა შემცირებას ახდენს, რაც უნდა მიაღწიოს კანს. ნიორი წიწილა ქანი და გახეხილი თხელი ნაჭრები. ამის შემდეგ, ჩადეთ ისინი ხვრელების ცხიმზე და უხვად რუბლს შეადგენს სანთლების ნარევით. შემდეგ ჩვენ ვიმყოფებით ცხიმის უზარმაზარ მარილზე და თანაბრად გავრცელდება პატარა პანში. თითოეული ფენა გულუხვად sprinkled ერთად მარილი, დაფარავს კერძები ერთად lid და ამოიღონ workpiece 5 დღის განმავლობაში სარდაფში ან მაცივარი. დასასრულს დროს, lard ერთად ნიორი მშრალი salting მზად არის მოხმარება. ჩვენ დავჭრათ თხელი ნაჭრებით და შავი ღორის პურის, ცხენების და ახალი ხახის ბუმბულის ნაჭრებით.