ჩვენ შევეჩვიეთ წვნიანი წითელი საზამთრო ხორცი და შეავსეთ თეთრი ქერქები ნაგვისკენ, მაგრამ სინამდვილეში ისინი შეიძლება იქცეს საოცარი ჯემით, რომლის რეცეპტიც ძალიან გრძელი ისტორიაა. აღორძინება დაავიწყდა დელიკატესი ამ მასალებში, სადაც ჩვენ გვესმის, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჯემი საზამთრო ქერქისგან და შეინახეთ იგი ცივ სეზონზე.
Jam საწყისი საზამთრო crusts ერთად ფორთოხალი
შემადგენლობა:
- საზამთრო ქერქები - 1.2 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 1.2 კგ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- წყალი 2.2 ლიტრი;
- სოდა - 5 გ.
მომზადება
შეწყვიტა წითელი ხორცი და ზოლიანი კანი საწყისი საზამთრო crusts. Peeled ტორტს და დაჭრილი მასზე საშუალო ზომის კუბურები. ახლა თქვენ უნდა გავაკეთოთ მტკივნეული, მაგრამ მადლიერი სამუშაო - უნდა prick თითოეული ცალი ჩანგალი ისე, რომ იგი შთანთქავს იმდენი სიროფი, რაც შეიძლება შენარჩუნებით ფორმის. იმისათვის, რომ ჯემი შეისწავლონ დამახასიათებელი ქარვის ტალღა, ტორტი უნდა წინასწარ შევსებული გადაწყვეტა სოდა ნახევარი ლიტრი წყალი. დატოვე ქერქები 4 საათის განმავლობაში, შემდეგ სანიაღვრე წყალი და კარგად დაიბანეთ ცალი წყალში, რის გამოც მათ სუფთა წყლით ორჯერ ნახევარი საათით ადრე გაატარებენ.
დანარჩენი წყალი შერეულია გრანულირებული შაქრით და მოიტანს boil. მდუღარე სიროპში, ფორთოხლის ქერქთან ერთად დაამსხვრიეთ ქერქი და ჩაიცეთ მკურნალობა სქელამდე, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ჯერ კიდევ ცხელი, დაასხით ჯემი საზამთრო ქერქში ქილებში და ცივი ზამთრისთვის.
ჯემი საზამთრო ქერქით პიტნისგან
შემადგენლობა:
- საზამთრო ქერქები - 1.2 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 1.2 კგ;
- წყალი 780 მლ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- რამოდენიმე პიტნის .
მომზადება
დაჭრილი, დაჭრილი და ფორთოხალი ქერქით სოდაში ხსნის სოდა (5 გრ სოდადან 2.8 ლიტრი წყალი) და დატოვონ
თუ სასურველია, ჯემის რეცეპტი მტვერიანი ქერქისგან შეიძლება განმეორდეს მულტივარკში, ამისათვის "საცხობი" რეჟიმში მზარეული ჯემი, 2-3 საათის განმავლობაში "Preheating" - ის აქტიური სამზარეულო პროცესის მონაცვლეობა. შემდეგი რჩება, როგორც ყოველთვის, დაასხით დელიკატესი სუფთა კონტეინერში და დაიხურება.