მშვენიერი კერძი ყოველდღიური მენიუ - კომბოსტოს ღებიანი ნეკნები. და სრულიად ჩვეულებრივი საჭმლის მომზადებაში, შეგიძლიათ ადვილად გამოიყენოთ სხვადასხვა ტიპის კომბოსტოში სხვადასხვა ტიპის (სუფთა, პიკელებული, მჟავე) და სხვადასხვა ცხოველის ხორცი.
ტრადიციული ვარიანტი - შებოლილი ღორის ნეკნები, სუფთა, კარგად ან საუარჭოით (პიკელებული, დამარილებული ან პიკელებული კომბოსტო, რა თქმა უნდა, უნდა დაიბანოთ).
შებოლილი კომბოსტოს შებოლილი ნეკნები
შემადგენლობა:
- ღორის ღორის ნეკნები (ცხიმის ნაჭრებით) - დაახლოებით 500 გ;
- თეთრი კომბოსტო - 1 პატარა ჩანგალი;
- ღვინის თეთრი ან ვარდისფერი unglazed მაგიდა (ან მსუბუქი ცოცხალი ლუდი) - დაახლოებით 60 მლ;
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- ნიორი - 2-4 კბილი;
- მწვანილი სხვადასხვა სუფთაა;
- მშრალი სანელებლები (კბილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და სხვ.) - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ და დავჭრათ ღორის ნეკნები. დავჭრათ ცალი ცალი და დაჭრილი მათ cracklings, საიდანაც ჩვენ სითბოს ცხიმის cauldron და ფრაის ხახვი, დაჭრილი მეოთხე რგოლები. დაამატეთ ნეკნები და ფრაის წვიმა, სანამ ღია ყავისფერი ოქროსფერი ჩრდილში. დავამატოთ დაჭრილი კომბოსტო და სანელებლები. გაჟღენთილი და stew სანამ მზად კომბოსტო (ნეკნები მზად არიან) დაბალი სითბოს, დაფარვის სახურავი, აღვივებს ზოგჯერ. პროცესში, ჩვენ დავამატებთ ღვინო და, საჭიროების შემთხვევაში, წყალი და ბოლოს დასასრულს - დაამატეთ ტომატის პასტა. მარილს არ სჭირდება - შებოლილი მარილით არის საკმარისი.
მზა ჩაისხილი კომბოსტო ნეკნებითაა აგებული ფირფიტებით და უხვად seasoned ერთად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.
ეს იქნება ბევრად უფრო სასარგებლო მომზადება ამ კერძი გამოიყენოს არ შებოლილი ხორცი, მაგრამ ახალი ნედლეული ხორცის პროდუქტები. ამ შემთხვევაში ტექნოლოგია ოდნავ განსხვავდება.
რეცეპტი ჩაშუშული კომბოსტო ღორის ნეკნები
- ღორის ან ხბოს ნეკნები - დაახლოებით 500 გ;
- ლაქის ნაჭერი - 50 გ (შეიძლება ჩაანაცვლოს მცენარეული ზეთი);
- თეთრი კომბოსტო - საშუალო ზომის 1 ხელმძღვანელი;
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიორი - 2-4 კბილი;
- ტომატის პასტა - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- მწვანილი სხვადასხვა სუფთაა;
- მშრალი სანელებლები (ქინძი, კერძი, წიწაკა, კბილი, დაფნის ფოთოლი და სხვა) - თქვენი გემოვნების მიხედვით.
მომზადება
სტაფილო მოჭრილი მოკლე თხელი straws და ხახვი - მეოთხე რგოლები. ნაჭრების ნაჭრები ძარღვებში იჭრება და კალიფორნიაში ცხიმისგან ვსვამთ. დავჭრათ დაჭრილი ხახვი სტაფილოთი. დავამატოთ დაჭრილი ნეკნები და სანელებლები. მსუბუქად გაცივდეს ყველა ერთად, გაჟღენთილია სპატულით (დაახლოებით 5-8 წუთი). შეამცირეთ ცეცხლი და ღუმელი დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში, დახურვის სახურავი, საჭიროების შემთხვევაში, აღვივებს ერთად spatula და ჩამოსასხმელი წყალი. და ბოლოს, ბოლოს პროცესი, დაამატეთ ტომატის პასტა, დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.
ნეკნები კომბოსტოსთან ერთად შეიძლება მოქცეულიყო მსუბუქი მაგიდის ღვინო, კიმმელი და / ან მსუბუქი ლუდი.