Fondant ამისთვის ტორტი არის საკონდიტრო გაფორმება, რომელიც აძლევს პროდუქტის სამახსოვრო Shine, გემო და არომატი. ეს არის უაღრესად flavored შაქარი სიროფი ერთად დამატებით სამარცხვინო ან ლიმონმჟავას, რომელიც, დამოკიდებულია ესთეტიკური სურვილები, დანერგვა შოკოლადი, ხილის დამატებების, კრემი ან კაკაო, ცდილობს ხაზი გავუსვა ექსკლუზიური საცხობი.
როგორ ტკბილი?
Fondant ამისთვის ტორტი სახლში არის მრავალფეროვანი ერთად პარამეტრები. თუმცა, არსებობს კლასიკური რეცეპტი, რომელშიც 800 გრ შაქარი დაითხოვს მას 270 მლ წყალში და საზ სანამ სქელი, დაამატეთ გადაწყვეტა ლიმონმჟავას და საზ კიდევ 30 წუთი. დახმარებით ყინულის, ტკბილი სწრაფად გაცივდა, სცემეს ერთად მიქსერის და განთავსდება ცივი დღე.
- ტკბილეულის მომზადება მოითხოვს ნათელი პროპორციებისა და ხარისხის პროდუქციის დაცვას. ასე რომ, როდესაც კაკაოს არჩევისას შოკოლადის ფიჭვის არჩევისას, თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ მის კომპოზიციას - ეს უნდა იყოს ფხვნილი ბოსტნეულის დანამატებისა და არომატის გამაძლიერებლების გარეშე.
- თუ ფუდის შემადგენლობა შედის კარაქსში, მაშინ ცხიმიანი შემცველობა არ უნდა იყოს 83% -ზე ნაკლები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შოკოლადის fondant გახდება თეთრი, როდესაც გამოიყენება.
შოკოლადის ტკბილეული კაკაოდან
შოკოლადის fondant აქვს ორი ვარიანტი სამზარეულო: ეფუძნება შოკოლადის ან კაკაოს ფხვნილი. ეს უკანასკნელი - შესაბამისია იმ შემთხვევაში, როდესაც თქვენ უნდა გააკეთოთ unpretentious ხელნაკეთი ნამცხვრები სწრაფი და სპეციალური ფინანსური ხარჯების გარეშე, უფრო გემრიელი და ეფექტური. ამისათვის, შაქრის შემწვარი შაქარი რძეში, გაგრილების შემდეგ, აურიეთ მასა ნავთს.
შემადგენლობა:
- კაკაოს ფხვნილი 40 გ;
- შაქარი - 125 გ;
- რძე - 80 მლ;
- კარაქი - 90 გ.
მომზადება
- აურიეთ შაქარი კაკაოს.
- თბილი რძე და დაასხით შევიდა მშრალი ნარევი.
- განათავსეთ მასობრივი ღუმელი და მზარეული, აღვივებს, 2 წუთი.
- ამოღება სითბო და მაგარი.
- დამატება რბილი ზეთი ნარევი და აურიეთ კარგად.
- ტკბილი შოკოლადის ნამცხვარი გამოიყენება პროდუქტების დაუყოვნებლივ.
შოკოლადის fondant შოკოლადის ტორტი
შოკოლადის fondant ამისთვის ტორტი მუქი შოკოლადის ტრადიციულად გამოიყენება დაამშვენებს პროდუქტი, რომელიც უნდა მისცეს გამოუყენებელი და ეფექტური ზედაპირზე. ამისათვის დაამატეთ კვერცხი მასა კარაქს და შოკოლადი. შედეგად, fondant ხდება პრიალა და პლასტმასის, კარგად აყალიბებს ზედაპირზე და არ იწვევს რაიმე დისკომფორტს მუშაობა.
შემადგენლობა:
- შავი შოკოლადი - 200 გ;
- ნავთობი - 110 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 250 გ;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
- გაატარეთ შოკოლადი კარაქით წყლის აბაზანაზე.
- ინსულტის კვერცხი და აურიეთ სწრაფად.
- სანიშნეს ფხვნილი და whisk სანამ გლუვი.
- Fondant შოკოლადის ტორტი გამოიყენება პროდუქტის ცხელი.
კრემისებური fudge სახლში - რეცეპტი
კრემისებური fudge არის რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ დელიკატური, აბრეშუმის ჩარჩო ნამცხვრები, desserts და ბაზის ტკბილეული. Fondant მზადდება კრემი, რომელიც, როდესაც interacting შაქარი, დუღილის დროს, მიიღეთ კარამელის ფერი და რბილი, მაგრამ სტაბილური თანმიმდევრულობა, იმის გამო, რომ მასობრივი მოდის კარგად და სწრაფად გაყინვას.
შემადგენლობა :
- შაქარი - 250 გ;
- კრემი - 120 მლ;
- ზეთი - 60 გ;
- ვანილინი - 2 გ.
მომზადება
- დაკავშირება კრემის, კარაქისა და შაქრის კონტეინერებში.
- განათავსეთ ღუმელი და მოვხარშოთ.
- დამატება ვანილინი და მზარეული, აღვივებს, სანამ მასა მიიღებს სასიამოვნო კარამელის ჩრდილში.
- შეამოწმეთ მზადყოფნა წყალში წვეთი ტკბილეულით: გაყინული წვეთი მზად არის გამოყენებისთვის.
შაქრის ფუჯი
თეთრი ფონი ტორტისთვის - ყველაზე სავარაუდო სახის ორნამენტი. ეს მზადდება შაქრის სიროფიდან (რისთვისაც შაქარი ეწოდება), შემწვარი, გაცივებული და შეწონილი მასით. ეს fudge ძალიან მოსახერხებელია, რადგან დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში და თბება 40 გრადუსამდე, სწრაფად იღებს ბლანტი თანმიმდევრულობას.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 250 გ;
- ცხელი წყალი - 150 მლ;
- ლიმონის მჟავა - 1/2 ტონა;
- მდუღარე წყალი - 10 მლ.
მომზადება
- Fry შაქარი ცხელი წყალი, აურიეთ, ამოიღონ კრისტალები საწყისი adhered კრისტალები და მოვხარშოთ სანამ მდუღარე.
- წაშალეთ ქაფი და საზრიანი რბილი ბურთის ნიმუშზე, პერიოდულად ჩაშლის სიროფის წვეთი ცივ წყალში.
- დასასრულს სამზარეულო, დაამატეთ ციტრუსის მჟავა, განზავდეს მდუღარე წყალში, დათვლის 12 წვეთი.
- სიროფი სწრაფად გაგრილებას და ცვილს მიაქვს, სანამ თეთრი არ იქნება.
- ტკბილი შაქარი ტორტი სწრაფად გაყინვის, ასე რომ, სანამ ნიღაბი უნდა იყოს გაათბო.
რძის fudge ამისთვის ტორტი
რძის fudge არის ყველაზე მარტივი და ფინანსურად მომგებიანი ვარიანტი, რომელშიც ორი კომპონენტი - რძე და შაქარი - შეუძლია შექმნას იდეალური გაფორმება. ტექნოლოგიაზე, შაქრის ფენას ჰგავს. მასობრივი ასევე boils ქვემოთ, ენერგია კლებულობს და ხანგრძლივი შერეული. რძე აძლევს ტკბილი კრემისებრი ფერის და მდნარ გემოვნებას, ამიტომ შეუძლებელია შეავსოს სხვა ინგრედიენტები.
შემადგენლობა:
- რძე - 450 მლ;
- შაქარი - 400 გრ.
მომზადება
- გაცივებული შაქარი გაცივებული რძე და მოუტანს მასა boil.
- მომზადება სიროფი კრემი ფერისთვის.
- ჩატარება ნიმუშები "რბილი ბურთი".
- მაგარი ყინულის მასა და აღვივებს, მოჰყვება ერთგვაროვანი გლუვი მდგომარეობის მდგომარეობას.
- ზედაპირის გამოყენებამდე , რძე და შაქარიდან ტკბილი კონდიციონერი თბილი მდგომარეობაშია.
ლიმონის fondant - რეცეპტი
ლიმონის fondant არის კარგი გამოსავალი მისცეს freshness და ნათელი ფერი საცხობი. ეს არის მიმზიდველი გემო და ორიგინალური სამზარეულო ტექნოლოგია, რომელიც, ფაქტობრივად, როგორც custard. ამ უკანასკნელისაგან განსხვავებით, fondant- ი ლიმონის წვენით გამოირჩევა zest- ის დამატებით, ნაზი sourness და გამოხატული ციტრუსის არომატით.
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 4 ცალი;
- შაქარი - 350 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ნავთობი - 225 გ;
- სახამებელი - 10 გ.
მომზადება
- ამოიღეთ ლიმონის კანი და შეუკვეთეთ რბილობი.
- შეურიეთ ნაცემი კვერცხი, შაქარი, კარაქი და სახამებელი.
- განათავსეთ ფირფიტა და მზარეული, სანამ 8 წუთი შაქარია.
- ასეთი ტკბილი დაუყოვნებლივ დაამშვენებს პროდუქტს, ანუ მასში ჯარი დაამატე და შეინახავს მას მაცივარში.
შოკოლადის fondant ამისთვის ტორტი არაჟანი
Sweet - რეცეპტი მიზნად ისახავს დეკორატიული ტორტი ეფექტურად, არ არის ძვირი და გთხოვთ ყველას. ამ შემთხვევაში, შოკოლადის fudge საწყისი კაკაო და არაჟანი დაეხმარება out. მომხმარებლებმა დააფასებენ მწარე გემოს და არომატს, ხოლო მემამულეები ყიდულობენ ყიდულობენ და არ მიიღებენ დაღლილ პლასტმასის მასასთან მუშაობისას, რაც არაფერს აკეთებს, არაფერს არ აიღებს ქერქის გაგრილების შემდეგ.
შემადგენლობა :
- შაქარი - 80 გ;
- კაკაოს ფხვნილი 80 გ;
- არაჟანი 20% - 80 გ;
- კარაქი - 50 გრ.
მომზადება
- აურიეთ შაქარი კაკაო და არაჟანი და 3 წუთი საზრიანი.
- დაამატეთ ზეთი და აურიეთ.
- ნამცხვარი ასეთია, ოდნავ გაცივდა, რამდენიმე წუთის შემდეგ ფირფიტადან მოხსნის შემდეგ.
ნარინჯისფერი ფუჯი ნამცხვარი
ტორტს ტკბილეული რეცეპტი მოიცავს ჯანსაღი და ჯანსაღი ინგრედიენტებს. ნათელი მაგალითია ფორთოხლის ფუძი, მომზადებული კანიდან და ციტრუსის წვენიდან, ვიტამინებით მდიდარი და ბუნებრივი არომატით. ეს ტკბილი საცავია სამომავლო გამოყენებისათვის, რათა გამოიყენოთ როგორც topping და fastening ბაზაზე.
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- შაქარი - 120 გ;
- ზეთი - 70 გ;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
- ამოღება zest საწყისი ფორთოხალი, squeeze მერქნის.
- შეუთავსეთ წვენი და წვნიანი ცალკე კონტეინერში და იჯდეს 5 წუთი.
- დაძაბება, დაამატეთ კარაქი და შაქარი.
- მოუტანს boil, დაასხით trickle ნაცემი კვერცხები და საზ სანამ თანმიმდევრულობა შედედებული რძე.
ფერი ფონი ტორტს
ტკბილი საკონდიტრო ქარხანა შეუძლია არა მარტო მისცეს პროდუქტის ესთეტიკური წარმოდგენას, არამედ ისიც სამახსოვროდ. ამ მიზნით, მასაჟს ემატება ბუნებრივი საღებავები. ეს უკანასკნელი, მისცეს ტკბილი და ფერადი და უმნიშვნელო გემო. ხშირად არის შაქარი, რძე და ნაყინი, რომელიც თავდაპირველად რბილი ფერებით იწყება.
შემადგენლობა:
- შაქრის ფხვნილი - 400 გ;
- წყალი - 150 მლ;
- ალუბლის წვენი - 120 მლ.
მომზადება
- შეავსეთ ფხვნილი შაქარი წყლით და ალუბლის წვენით.
- განათავსეთ ღუმელი და მოვხარშოთ სანამ შაქარი არ არის.
- ზემოთ და სცემეს ერთად მიქსერის.