ბრწყინვალე მდიდარი გემო და კენკრის არომატი ხელს უწყობს ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულებს, რომლითაც სარგებლობენ ბუნების ძეგლები, რომლებიც მასპინძლობის შესაქმნელად იყენებენ. ერთ-ერთი ასეთია შავი მოცხარისგან დამზადებული ტინქცია, რომელიც არ არის ადვილად მომზადება.
როგორ მოვამზადოთ შავი მოცხარის თხრობა?
სწორ მომზადებასთან ერთად, შავი მოცხარის მარცვლოვანზე ტრიქციონი შეძლებს ელიტარული სასმელების კონკურენციას და დააკმაყოფილოს უსარგებლო მომხმარებლების ყველაზე მრავალმხრივი მოთხოვნები. საქმის დადებით შედეგს, რეცეპტის რეკომენდაციების განხორციელების გარდა, უნდა შეინიშნოს გარკვეული მოთხოვნები.
- შავი მოცხარის კერძი ხელს შეუწყობს ბრწყინვალე მახასიათებლებს, თუ მისი მომზადება გამოიყენეთ ხარისხიანი ალკოჰოლური ბაზა და შერჩეული მწიფე და სურნელოვანი კენკრა, რომელიც რეცეპტის მიხედვით დამოკიდებულია ახალი, გაყინული, ადგილზე ჯემის სახით.
- ჩატარების დროს კონტეინერი უნდა იყოს დახურული დახურული ისე, რომ ალკოჰოლური ორთქლი რჩება შიგნით და არ აორთქლდება.
- გაწმინდეთ სასმელი სუფთა gauze გარეშე odors და ფილტრი ბოლო ეტაპზე ადრე გამოყენება მეშვეობით ბამბა swab განთავსებული ხვრელი მორწყვა შეიძლება.
შავი მოცხარის თუნუქის არაყი - რეცეპტი
ხშირად, თხილის მოსავლის თუნუქის მომზადება არაყი, რომელიც ხელმისაწვდომია ციხეზე, იდეალურია ციხეზე და ღირსეული ხარისხი იქნება კარგი ალკოჰოლი. შაქარი მთლიანად გამორიცხულია რეცეპტიდან, შეამციროს ან გაზარდოს მისი ოდენობა და ასევე შეამციროს სიძლიერე, რომლითაც სვამს სასმელ წყალს მოხარშული წყალი.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 1 კგ;
- არაყი - 1 ლ;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ.
მომზადება
- შავი currants გარეცხილი, ყურადღებით გამხმარი, შერეული შაქარი და გადაისხა არაყი.
- კონტეინერის დაწევა, შეშა, სანამ ტკბილი კრისტალები არ დაიშლება და ბნელ ადგილას 2 კვირის განმავლობაში დატოვონ.
- არომატზე შავი მოცხარის დასრულებული თხრილია გაფილტრული, გაფილტრული, ჩამოსხმული.
Tincture შავი მოცხარის შესახებ ალკოჰოლის - რეცეპტი
შემდეგი რეცეპტი მოცხარის tincture მოიხმარს გამოყენების ალკოჰოლური ბაზის განზავდეს ძალა 45 გრადუსი ალკოჰოლის. იმისათვის, რომ კენკრა მიეცეს მათი არომატი და გემოვნების მაქსიმალურად, ისინი წინასწარ იძლევიან მოხარშული შაქრის სიროფიში, რის შემდეგაც ისინი ბლენდერთან ან რუბლს შეადგენს.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 800 გ;
- ალკოჰოლი განზავებული - 1 ლ;
- წყალი 400 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 400 გრ.
მომზადება
- შეურიეთ წყალი და შაქარი, მისცეს სიროფი boil, boil ეს მომზადებული გარეცხილი კენკრა, knead მათ.
- დაამატეთ გაცივებული კენკრის ბაზის მომზადება, განზავებული სასურველი ძალა ალკოჰოლი.
- მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი ერთად lid და ადგილი ბნელ ადგილას 14-20 დღის განმავლობაში.
- მზადყოფნას გამოთქვამენ, ალკოჰოლზე მოცხარის ტვინში გაფილტრული, გაფილტრული, ჩამოსხმული.
შავი მოცხარის ტინქტურა moonshine- ზე
შავი რეცხვა, რომელიც მომზადებულია შემდეგი რეცეპტით, განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა მამაკაცის აუდიტორიას. სასმელი მზადდება შაქრისა და წყლის გარეშე და აქვს შთამბეჭდავი ხარისხი, შეიძინოს დამატებითი კენკრის არომატი და გემო. მნიშვნელოვანია გამოიყენოს ხარისხის გაწმენდილი სახლში brew.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 6 ჭიქა;
- moonshine - 1 ლიტრი;
მომზადება
- გარეცხილი და გამხმარი გამხმარი კენკრა შეისხამით moonshine, დაფარული მჭიდროდ ერთად სახურავი და დარჩა თბილი, შეიფარა შუქი 2 კვირის განმავლობაში.
- დროის ამოწურვის შემდეგ, შავი ფქვილიდან დამზადებული თხილის ფხვნილი გაფილტრული, გაფილტრული, ჩამოსხმული.
Tincture on ფოთლების შავი მოცხარის
შავი მოცხარის თუნუქის მომზადება შეიძლება არა მარტო კენკრაზე, არამედ სუნამოს ბუშის ფოთლების გარდა, რომელიც აძლევს სასმელს სპეციალურ დახვეწილი გემოვნებისა და არომატით. ასეთ შემთხვევაში, არსებობს ჟოლოს ფოთლების, ალუბლის და მოცხარის კენკრის სასმელის ვარიანტის ვარიანტები, რომელთა შეცვლა შესაძლებელია ფოთლების დამატებით ნაწილად.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 300 გ;
- არაყი - 1 ლ;
- მოცხარის ფოთლები - 50 გ;
- ჟოლოს და ალუბლის ფოთლები - 30 გრამი;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ.
მომზადება
- ჩამოიბანეთ მოცხარის შაქარი, დაამატეთ ფოთლები, დაამატეთ ყველა არყის, დაფარავს სახურავს და გაატარეთ 1.5 თვე თბილი, ბნელ ადგილას.
- მოცხარის ფოთლების თხრობის მზადებაზე, ჟოლო და ალუბალი გაჟღენთილია cheesecloth, გაფილტრული და ჩამოსხმული.
თხილის შავი მოცხარის ჯემი
ელემენტარული სახლში მომზადებული თხილის შავი მოცხარის ჯემი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საფონდო: გახეხილი კენკრა შაქრით, მოსავლის ახალი მოსავალი ან უკანასკნელი წლის ქილებში. შედეგად, თქვენ მიიღებთ სასმელს, რომლის სიძლიერე და სიტკბო შეიძლება მორგებული იყოს მოხარშული წყალთან ან შეავსოთ შაქარი.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარის ჯემი - 500 გ;
- არაყი - 0,5 ლიტრი.
მომზადება
- ჯამი შერეული არაფრით არყის არომატით, დაფარული მჭიდროდ სახურავიდან და გათიშული და თბილი ადგილია თვეში, პერიოდულად აფერხებს. გასულ კვირას, შინაარსი შეიძლება ინახება დანარჩენი.
- ნალექის შავი მოცხარის ნარევი ჯემიდან თხილის მომზადების მზადყოფნის მიხედვით, რამდენჯერმე გაჟღენთილია 3-4 ფენით, გაჟღენთილი, ჩამოსხმული.
შავი მოცხარისა და ბაყაყის ტინიკაცია
მასალის დადებითი გამოხმაურება შემდეგ დეგუსტაცია მოცემულია tincture of currants და gooseberries მომზადებული მიხედვით შემდეგ რეცეპტი. მომზადება სასმელი სამი ლიტრი jar, რომელიც ივსება კენკრა in თვითნებური პროპორციით. ალკოჰოლის გემო მთლიანად დამოკიდებული იქნება იმ და სხვა კომპონენტების რიცხვზე.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 1/3 ქილა;
- gooseberries - 2/3 ქილებში;
- არაყი - 0,5-1 ლ;
- გრანულირებული შაქარი - 300 გრ.
მომზადება
- In jar მოსაკლავად მომზადებული კენკრა gooseberries და currants შერეული შაქარი.
- ჩაასხით კონტეინერის შინაარსი სრული გაშუქებისას, მჭიდროდ დახურვა, შეტევა, ინფუზიისთვის 1,5 თვე.
- ფილტრაციის შედეგად მიღებულ სასმელს დაასხით კენკრა კენკრაში გაჟღენთილი, გაჟღენთილი და შეფუთვა.
შავი მოცხარის შაქრის ფხვნილი
შავი მოცხარის ტკბილი წიწაკა მზადდება შაქრის სიროფიდან და წვენი კენკრადან არყის დამატებით ან გაზრდილი ალკოჰოლით. სურვილის შემთხვევაში, სასმელი შეიძლება ივსოს ცხარე შენიშვნა, შეავსოთ დარიჩინის ჯოხი, ვანილის პუდრი ან სხვა გემოვნების დანამატები თქვენს გემოვნებაზე პირველ ეტაპზე.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 1/3 ქილა;
- წყალი - 800 მლ;
- არაყი - 800 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
- წყალიდან და შაქარიდან გამომდინარე, შაქრის ფხვნილი სიროფია, შემდეგ კი დაამატეთ ახლად დაჭრილი მოცხარის წვენი და ისევ მოვხარშოთ.
- ჩაასხით არომატი ტკბილი კენკრის ბაზაზე, აურიეთ, ადგილი მოათავსეთ ფირფიტაზე წყნარ ცეცხლზე და თბილიზე, აღვივებს, მაგრამ არ მოხდეს.
- მზა სასმელი დასაშვებია გაგრილებული, დაასხით ბოთლებში.
Tincture შავი მოცხარის და თაფლი
შემდეგი რეცეპტი შავი თიხის თხილისთვის მოგაწვდით სასმელის ტკბილს, მაგრამ ამ შემთხვევაში შაქრის მონაწილეობის გარეშე. როგორც sweetener, თაფლი გამოიყენება, რომელიც უნდა იყოს მხოლოდ თხევადი ან მდნარი წყლის აბაზანა სასურველი ტექსტურა. საბოლოო ეტაპზე დამატებული წყლის რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს თხილის სასურველი საბოლოო ძალაზე.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 800 გ;
- წყალი - 500-700 მლ;
- moonshine ან არაყი - 1 ლ;
- დარიჩინი - pinch;
- თაფლი - 1 ლიტრი.
მომზადება
- Currants ადგილზე ბლენდერი ან grinded მეშვეობით sieve, შერეული თაფლი და არაყი, დასძინა დარიჩინის.
- დატოვე მჭიდროდ დახურული კონტეინერი 14 დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას.
- მზად tincture არის გაფილტრული, განზავდეს სასურველი ძალა წყლით.
თხილის წარმოება კონიაკის შესახებ
ტკბილი, რომელიც მზადდება მოცხარის კენკრაზე კონიაკისთვის, შესანიშნავია გემოვნებით. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ ახალი მწიფე კენკრა, რომელიც სასმელს მიაწვდის განსაკუთრებულად ნათელ არომატს და სასიამოვნო გემოვნების გარეშე ჭარბი სითხის გარეშე, რომელიც გაყინული პროდუქტით არის მდიდარი. თუ სასურველია, თხრობა შეიძლება მიირთვას გემოვნებით და თაფლი ან შაქარი.
შემადგენლობა:
- კონიაკი - 1 ლ;
- ახალი შავი მოცხარი - 1 კგ.
მომზადება
- მომზადებული გარეცხილი და გამხმარი კენკრა currants არიან შეედინება კონიაკი და დატოვა ერთი თვის განმავლობაში hermetically დალუქული შეიძლება, დებს იგი მუქი თბილი ადგილი.
- მოცხარის კენკრა მზად tincture , გაფილტრული cheesecloth მეშვეობით, wrung out, გაფილტრული და ინახება ერთი კვირის განმავლობაში გრილ ადგილას.