ცნობილი ტიპის ხის მსგავსი მცენარეები - შიდა ქლიავი - ძალიან პოპულარულია მებოსტნეები, რადგან მისი გემრიელი ხილი, მათ შორის ბევრი subspecies. ნატურალური ქლიავის ნაყოფი ძალიან სასარგებლოა, ქლიავისა და ქერქის ქერქში შეიცავს ვიტამინებს A, C და P და B B, ბუნებრივი შაქარი (ფრუქტოზა, გლუკოზა და საქაროზა), ორგანული მჟავები (ვაშლი, ლიმონი, ოქსიალი და სალიცილის), პექტინი, მცენარეული ბოჭკოები, ტანინები და აზოტის ნივთიერებები, ასევე კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის, ფოსფორისა და რკინის სასარგებლო ნაერთები.
სურსათში ქლიავის რეგულარული გამოყენება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის ოპტიმიზაციას და გონებრივ ჰარმონიას უწყობს ხელს. მდებარეობა მშვენიერი ნაყოფი ქლიავის შეგიძლიათ სხვადასხვა პრეპარატები ზამთრის: დაკონსერვებული marinade, მზარეული ჯემი , ჯემი, compotes . ამგვარი აქციები ცივ სეზონში ჩვენი მაგიდის დივერსიფიცირებას გულისხმობს, მეც მომეწონა თქვენი სახლი და სტუმრები.
რეცეპტი პიკელებული ქლიავი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 1 კგ;
- წიწაკის სურნელოვანი ბარდა - 5-8 ცალი;
- კბილი - 3-5 inflorescences;
- saffron - 1-2 pinch;
- ვანილი ან დარიჩინი -1-2 pinch;
- ძმარი 5-9% - 50-60 მლ;
- შაქრის ქვიშა - 150-200 გ;
- წყალი 250-300 მლ.
მომზადება
ხელით ქლიავი, ისინი უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ არა რბილი, დაზიანების გარეშე, თქვენ უნდა გაბედონ ცივი წყალი და ამოიღონ ფუძეთა. ძვლებთან ერთად გავაგრძელებთ ძვლებს, ამიტომ ფორმა უკეთესად არის დაცული. განსაკუთრებით კარგია "უნგრეთის" მრავალფეროვნების გასაკეთებლად, მაგრამ, პრინციპში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი სახის ნაზავი.
Puncture თითოეული ჩაძირვაში რამდენიმე ადგილას ერთად toothpick ან ჩანგალი (4-5 punctures საკმარისი). მოდით შეავსოთ ქლიავის ორ სტერილური ნახევრად ლიტრიანი მინის ქილებში.
შედუღებული მარინადები დანარჩენი სპეციფიკური ინგრედიენტების გამოყენებით, გარდა ძმარი. ჩვენ შეავსებთ ქლიავის marinade ერთად cans. დაველოდეთ 3-5 წუთი და მარილი მარინეში შევიდა სოუსით. კიდევ ერთხელ, მოუტანს marinade to boil და შეავსოთ იგი ძმარი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 100 მლ ხილის კონიაკი მარინადში. მეორედ შევსება საზღვაო ბანკებში ქლიავი, გააფართოვოს და გადააქციე ისინი. გავაფართოვებთ ყურებს ძველი საბანით, სანამ ის მთლიანად კლებულობს.
მარინირებული ქლიავი - მშვენიერი ვაზისა და ძლიერი ღვინისათვის, ასევე კარგია ხორცის, შებოლილი პროდუქტებისთვის.
იმავე პრინციპით (იხ. ზემოთ), კომპოტი მზადდება ზამთრისთვის ქლიავისგან, რეცეპტი, გარკვეულწილად, ბუნებრივია, მერყეობს.
ნალექების კომპოტი ზამთრისთვის
მომზადება
ქლიავი დაასხით შაქრის მდუღარე წყალში (1-3 tablespoons 250-300 მლ წყალი). 3-5 წუთი დაველოდებით, სანიაღვრე წყალი, კვლავ მოიტანს ნარევი მოვხარშოთ, ქილებში ჩაყარეთ, გააფართოვოს და გადააქციე ისინი. საფარის და დატოვონ სანამ მთლიანად დამთავრდება.
ანალოგიურად, შესაძლებელია ზამთრისთვის ქლიავის მომზადება კონცენტრირებული შაქრით. ამ შემთხვევაში ინგრედიენტების შეფარდება შემდეგია:
- ქლიავი (ან თესლის გარეშე) - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- წყალი - დაახლოებით 300 მლ.
Jam საწყისი ქლიავი ზამთრის
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი სახის ქლიავი - 1 კგ;
- შაქრის ქვიშა - 1-1,5 კგ.
მომზადება
ჩვენ ვაგროვებთ ქლიავებს, ცივ წყალთან ჩამოიბანეთ და კუდები-ფუძის ამოშლა. ჩვენ მოჭრილი თითოეული ქლიავის ნახევარი და ამოიღეთ ქვა. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა ყოველი ნახევარი პატარა ნაწილებად.
ჩვენ მოათავსეთ მომზადებული ქლიავი პან ან აუზში (მინანქარი, კარგად გაწმენდილი სპილენძი ან ალუმინის). შაქრით დავასხით ქლიავი და წვენი გამოვსახოთ წვენით. როდესაც ჩაიძირა წვენი, დავამატებთ მას სპატულს, დავუმატებთ მას თბილზე მეტი სითბოს, შეამციროთ ცეცხლი და გაამწვანე, ხის სპატულებით აღვივებს 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი დამთავრდება. ჩვენ ვიმეორებთ ციკლს ხანძრის 1-3-ჯერ მეტი.
ჩვენ შეამოწმეთ მზადყოფნა, რომ დავამარცხებთ ჯემიდან მინიატურული კუპეზე და დააბრუნეთ: თუ წვეთი არ დაეცემა, ჯემი მზად არის. ჯამს ვასვამთ სუფთა მინა ქილებში. ჩვენ Roll up ან დააყენა პლასტმასის მოიცავს on cans. მაღაზიის ქილებში ჯემი ან დაკონსერვებული ქლიავი არანაირად მოჰყვება პლიუს ტემპერატურას.