პომიდორი (პომიდორი) არის სოლოანაცეის ოჯახში არსებული მცენარეების ნაყოფი. პომიდვრის ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის სამშობლო, სადაც მაია, აცტეკი და ინკა ინდოელები უძველესი დროიდან გაიზარდა. ადგილობრივი ლეგენდის თანახმად, პომიდორი სიმინდისა და კარტოფილთან ერთად "კოსმოსური" წარმომავლობაა, რადგან ღმერთებმა მისცეს ადგილობრივ მოსახლეობას ტანჯვისა და შიმშილის გამო საშინელი კატასტროფის შემდეგ, როდესაც ყველა მცენარე დაიღუპა და არაფერი ჭამა.
და დასრულება ლეგენდები ჩვენ მოჰყავთ კიდევ ერთი, დაკავშირებული სახელი "ტომატის". Inkam, იძულებითი მწუხარებით ნახევარში უნდა ვისწავლოთ ესპანურ ენაზე დამპყრობლები, მინდოდა დნება სასტიკი გულში hidalgo Pizarro, სთავაზობს მას ამ ნათელი ხილი. "ტომატე!" (ესპანეთიდან - "სცადე!"). ასე რომ, ეს სახელი გამოჩნდა.
სახელი "ტომატი" წარმოიშვა იტალიიდან და თარგმნა ნიშნავს "ოქროს ვაშლს".
ასე რომ, ეს არ იყო ცნობილი, მაგრამ ის ფაქტი, რომ ეს ხილი მოიპოვა მსოფლიო აღიარება და პოპულარობა აბსოლუტურად ზუსტი!
მე -16 საუკუნეში კონკიტრებმა ესპანეთში ტომატის თესლი მოიტანეს, საიდანაც მათ მეზობლებმა პორტუგალიაში მიაღწიეს და მყისიერად მოიპოვეს "მზის ქვეშ მყოფი ადგილი" მთელი ხმელთაშუაზღვისპირეთში. დაახლოებით 200 წლის შემდეგ, საბოლოოდ, პომიდორი რუსეთში გამოჩნდება. ბედი თავდაპირველად არ იყო მოწყენილი აქ ტომატის. ნათელი წითელი ფერი და უჩვეულო გემოვნების მოწოდება დიდი ხნის განმავლობაში გამოწვეული იყო შხამისა და ნაყოფის "ეშმაკული" წარმოშობის შესახებ ბუნდოვანი შიშით. მაგრამ, საბოლოო ჯამში, პროგრესი, როგორც ყოველთვის, მოიგო და ახლა კი ძნელი წარმოსადგენია მენიუ გარეშე ჩვეულებრივი სალათი პომიდორი. თავის მხრივ, სელექციონერებმა დიდი რაოდენობით პომიდვრის ჯიშები გამოყარეს, რომლებიც კლიმატურ ზონებში იზრდებოდა, შორეული ჩრდილოეთით. მათ შორის არიან ისეთი შედევრები, როგორიცაა ბულის გული, კრიმონსონი, ლიმონი, ქალბატონები თითები, ალუბალი და სხვები.
ქოქოსის გავრცელებისა და რაოდენობის რაოდენობა ტომატის დროს
პომიდვრის პოპულარობა არა მხოლოდ შესანიშნავი გემოთია, არამედ მრავალი სასარგებლო თვისებით. შემადგენლობაში პომიდორი ადვილად ათვისებული ნახშირწყლები, პექტინის ნივთიერებები და მრავალი ვიტამინები. ეს არის ვიტამინები B1, B2, B3, B6, B9, E. მაგრამ განსაკუთრებით ბევრი ვიტამინი C. ნახევარი კილოგრამი პომიდორი, და თქვენ მთლიანად შეხვდა ყოველდღიური მიღება განაკვეთი! პომიდორი, ბევრი კალიუმი, მაგნიუმი, რკინის, კალციუმის და ფოსფორის . პიგმენტური ლიკოპენი, რომელიც განსაზღვრავს ნაყოფის წითელ ფერს, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადების რისკს, რადგან, ფაქტობრივად, პომიდვრის დროს კალორია დაბალია. კირჩხიბი, პროსტატის დაავადებები, ვიზუალური აპარატის დაავადებები - ყველა ეს დაავადება ლათინურ ამერიკულ ტომატამდე.
ამავე დროს, ფერმენტების არ განიცდიან სითბოს მკურნალობა, რაც ტომატის სასარგებლო არა მხოლოდ ნედლეული, არამედ შემწვარი, გამომცხვარი, მოხარშული.
კალიუმის რაოდენობის ახალი ფქვილი საკმაოდ დაბალია. ჯიშის მიხედვით, ეს მერყეობს 15-დან 23 კკალამდე. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი ფართოდ სხვადასხვა დიეტის დროს. როგორც მონო-დიეტა, პომიდვრის გამოყენება არ არის რეკომენდირებული, მკვლევარების გამოცდილებამ აჩვენა, რომ მათი გამოყენება "სუფთა სახით" და დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ან სხეულის სრული წარუმატებლობა ამ პროდუქტის დამუშავებაზე. სასურველია საჭმელად პომიდვრის საჭმელში, როგორც საჭმელზე ან სალათში თევზის ან ფრინველის ხორცით დატვირთული დიეტათ, კარგია, რამდენი კალორია სუფთა პომიდვში ნამდვილად საშუალებას მოგვცემს, რომ ეს ინსტრუმენტი დაგროვება.
არსებობს ბევრი კალორია პომიდორი?
ცოტა ხნის წინ, კულინარიის მოდის შედის პატარა ალუბლის ტომატის, მიღებული შერჩევა 1973 წელს. ეს პაწაწინა პომიდორი არის კალორიური დიეტა ლიდერი - ალუბლის პომიდვრის კალორიული შემადგენლობა მხოლოდ 15 კკალს შეადგენს! მიუხედავად იმისა, რომ მისი უფროსი ძმების ყველა სასარგებლო და გემოვნების თვისებები შენარჩუნებულია და ამ გურმანის მაგიდას დიდი სუფთა აქვს.