რამდენიმე ათეული წლის წინ მომზადდა წვნიანი წიწაკის წვნიანი, მაგრამ დღემდე არ დაუკარგავს მისი დღევანდელი მნიშვნელობა. ეს ბიუჯეტი, მაგრამ ძალიან დამაკმაყოფილებელი და nutritious კერძი აქვს გამოცდილი ათეულობით reincarnations თავის ისტორიაში, თითოეული საკუთარი "კლასიკური" რეცეპტი. რამდენიმე მათგანი ამ სტატიაში განვიხილავთ.
კლასიკური ბარდის სუპი
ერთი კლასიკური რეცეპტები PEA სუპისთვის მზადდება მდიდარი ბულიონიდან შაქრისგან. თუ არ მიაღწია საჭესთან, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ნებისმიერი შებოლილი ხორცით.
შემადგენლობა:
- შაქრის შაქარი - 1.2 კგ;
- ნიახური ნიჩბები - 4 ცალი.
- სტაფილო - 145 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 65 მლ;
- ხახვი - 230 გ;
- ქათმის ბულიონი - 2,8 ლ;
- დამსხვრეული ბარდა - 820 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
მომზადება
შეწყვიტე ზოგიერთი ცხიმიანი შაქარიდან და დნება brazier ან სხვა კერძი სქელი კედლები. გაათბეთ ცხიმზე, შეინახეთ ნიახების, ხახვითა და სტაფილოთი, ნიორი და დაფნის დამატება, შემდეგ კი დაასხით თეთრი ღვინო და სითხე სითხის გაწმენდაზე. ბანკში, დააყენა spinach შევიდა ბულიონი და განათავსოთ საშუალო სითბოს დაახლოებით საათი და ნახევარი. იდეალურია რეპროდუცირება ამ კლასიკური რეცეპტის PEA სუპი multivark, მოწყობილობა შეიძლება ჩართული "Quenching" რეჟიმში და დაივიწყოს ბულიონი საათნახევარი. ცოტა ხნის შემდეგ, წაიღე whecole და გაგრილებას იგი, და ბულიაში მოვხარშოთ ბარდა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მისაღებად უფრო ერთგვაროვანი წვნიანი, ბარდა შეიძლება blended ერთად ბლენდერი. წაიშალოს დაფნის, დავამატოთ ხორცი საწყისი shank to წვნიანი და სეზონი წვნიანი თქვენი liking.
Pea სუპი - კლასიკური რეცეპტი ქათმის
შემადგენლობა:
- შებოლილი ქათმის ფეხი - 480 გ;
- ხახვი - 135 გ;
- ნაჭერი ბეკონი - 6 ცალი.
- კარტოფილი - 340 გ;
- გაანადგურა ბარდა - 95 გ;
- სტაფილო - 135 გ;
- ნებისმიერი ახალი მწვანილი გემოვნებით;
- დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი.
მომზადება
საზ ბლინი on ქათმის ფეხი. ამონაწერი ქათამი, გრილი და დაიცვას მერქნის to ბოჭკოები. ცხელი ბულიონი, დაამატეთ გარეცხილი ბარდა და საზრიანი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ, დააყენა კარტოფილი ცალი და დაველოდოთ რბილი გახდება.
მომზადება კლასიკური წვნიანი შემწვარი სტაფილო და ხახვი ერთად დამატებით ცალი შებოლილი ბეკონი. განალაგეთ ლალელის ფოთლები, გადაიტანეთ შემწვარი შევიდა ბულიონი და შემდეგ დაამატოთ ცალი ქათმის ხორცი. დაველოდოთ ბოთლის წებამდე და წაიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან. შეავსეთ კერძი, რომელსაც ემსახურება ახალი მწვანილი.