ვარდისფერი ორაგული არის ძვირფასი და გემრიელი თევზი ორაგონის ოჯახიდან. სადღესასწაულო მაგიდისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი, მაგრამ დახვეწილი სენდვიჩები პიკელებული, დამარილებული ან შებოლილი ორაგულით, განსაკუთრებით კარგია საახალწლო მენიუში. მას შემდეგ, რაც ვარდისფერი ორაგული არის ველური თევზი, მე ვფიქრობ, რომ ჭამა ეს სასურველია ნორვეგიის ორაგულის გაიზარდა ხელოვნური ჭარბი ponds.
რა თქმა უნდა, უმჯობესია მარილის ან თევზის დამოუკიდებლად დაკრეფა, ეს უნდა გაკეთდეს მინიმუმ ერთი დღით ადრე საჭმლის ან სამზარეულოს სენდვიჩების უშუალო მოხმარებისთვის.
ყველაზე მშრალი ელჩი
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგული დაახლოებით 1-1.3 კგ - 1 ც.
- დიდი სუფრის მარილი - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი შაქარი.
- სანელებლები არ არის საჭირო, ვარდისფერი ორაგული თავისთავად გემრიელია.
მომზადება
ჩვენ გაწმენდის თევზის მასშტაბებს, ამოიღეთ ნაღმები და წებოვნები (თუ ხიზილალა ან რძე - არ გადაყარეთ). ჩვენ ვბანა თევზი და მშრალი მასთან ერთად. ჩვენ მარილი და შაქრის ნარევი შიგნით და გარეთ. განათავსეთ თევზი ნაჭერი ქაღალდი, გაახანგრძლივოს მარილის დანარჩენი ნარევი შაქარით, სუფთა, სქელი ქაღალდით გახვეული და მაცივარში შეფუთვა. ერთ დღეს თევზი მზად არის. თქვენ შეგიძლიათ თევზის გაყინვისას კანზე ფილეში, შემდეგ მარილი 1 ჭიქაზე მეტი არ გვყავს. კოვზები.
როგორ ვარდისფერი ვარდისფერი?
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგული - 1 PC;
- მარილი დიდია - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი (ან თაფლი) - 1 -2 ტ.
- 2 ლიმის წვენი (ან 1-2 ლიმონის ან 1 გრეიფრუტი);
- წითელი პიკანტური ახალი წიწაკა (ამოღებული);
- ნიორი - 1 clove:
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი ვაშლის ან ყურძნის ბუნებრივი სინათლის - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი.
- კბილი - 1-2 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 3-5 ბარდა;
- თესლის თესლი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
გაწმენდილი თევზი დამზადებულია კანის გარეშე. ჩვენ ფილეებს ფირფიტებზე დავჭრათ.
Chesnochin მოჭრილი შევიდა 2-4 ნაწილები. დაამატეთ დარჩენილი მარცვლოვანი ნივთიერებები, მოათავსეთ იგივე თევზი, სეზონი ცხელი წითელი წიწაკა. შეურიეთ კონტეინერში და დაფარავს მას. ჩვენ დავსხდებით მას მაცივარი. ეს არის მოსახერხებელი marinate in jar და shake იგი რამდენიმე დღის განმავლობაში.
არ აქვს მნიშვნელობა, დამარილებული ორაგული ან პიკელებული, ადრე მომზადება სენდვიჩები, ნაზად მოჭრილი ცალი Pulp საწყისი კანის.
სენდვიჩები დამარილებული, დამარილებული ან პიკელებული ვარდისფერი ორაგულით
თუ თევზი დამარილებულია, შეგიძლიათ გადააჭაროთ მას დიდი ნაჭრები და დაასხით ცივი მოხარშული წყალი, დაიჭიროთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ სანიაღვრე წყალი და შეავსეთ იგი კოლონდარში.
შემადგენლობა:
- ფაქტობრივად, ვარდისფერი ორაგული;
- პურის ფურშეტი ან ყვავილი - ხორბალი ან ჭვავი;
- კარაქი, ბუნებრივი (და არა ზოგიერთი გავრცელდა);
- ახალი კიტრი;
- მწვანეთა გაფორმება (ოხრახუში, რეჰანი, ქინძი);
- ლიმონი.
მომზადება
პური უნდა მოჭრა ნაჭრებად (ან დაჭრილი ნაჭერი). შეიძლება ოდნავ გამხმარი. პური გავავრცელეთ ნავთობის თხელი ფენით. ზემოთ დააყენა ნაჭერი (s) თევზი, ნაჭერი, ორი კიტრი და ნაჭერი ლიმონის. ჩვენ ვაშენებთ გამწვანებას.
შებოლილი ვარდისფერი ორაგული (და სხვა ინგრედიენტები კიტრი, ლიმონი და პური და კარაქი) შეიძლება დამზადებული მზა შებოლილი თევზისგან (ან შებოლილი მარტო). რა თქმა უნდა, როდესაც შებოლილი ვარდისფერი ორაგული მოჭრილი ცალი სენდვიჩებისთვის, უმჯობესია კანი ამოიღონ.
სენდვიჩები დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული
ამ ვერსიაში, უკეთესია, არ გამოიყენოს კიტრი, მაგრამ ზეთისხილი გარეშე pits (თუ არა მუქი ან სინათლის).
მომზადება
კვერცხის ფენით პურის ნაჭერი გავავრცეთ, დავუმატოთ ვარდისფერი ორაგულის ნაჭერი, შემდეგ კი ნახევარი ზეითუნის ზეთი (ან რამდენიმე წრე), ლიმნის ნაჭერი და მწვანილით დაამშვენებს.
ცხელი სენდვიჩები მსუბუქად დამარილებული ან პიკელებული ვარდისფერი ორაგული და ყველით
მომზადება
პურის ნაჭერი ყველით ნაჭერი, ყვავილოვანი ორაგული ნაჭერი, ზეთისხილის წრეების გვერდით. ჩვენ დავამატებთ მშრალი საცხობი ფურცელი და განათავსეთ იგი preheated ღუმელი 8-12 წუთი. აუცილებელია, რომ ყველი არის ოდნავ მდნარი, და რომ ზედა არის glued მას. ჩვენ დაამშვენებს ერთად მწვანილი და წამოაყენონ გარეთ კერძი.
სენდვიჩები ვარდისფერ ორაგთან ერთად ემსახურებიან არყს, სუსტ ტკბილებს, ჯინს, ნებისმიერ სინათლეს, ლუდი.
შეხედეთ უფრო რეცეპტებს გემრიელი საჭმლისთვის, მაშინ ვურჩევთ სენდვიჩს სალმონში ან კოდორთან ერთად .