Ხორცის იმპერიული გზა - ჭურჭლის ნამდვილი მონარქი

ამ ჭურჭლის ამ დიდებული სახელი ჯერ კიდევ არ არის ნათელი. თუ არა აღმოსავლეთ სანელებში, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოს დროს და გვიგზავნიან ნამდვილ მმართველებს, არის თუ არა ეს იმ გემოვნება, რომელსაც იმპერატორისთვის წარდგენა სჭირდება. ასე რომ, ან სხვაგვარად, მიზეზის სახელი არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, როდესაც საქმე სამზარეულო, რომელშიც პირველი როლი ითამაშა გემო. და გემოვნების ამ კერძი მართლაც ჯადოსნური: ტკბილი და მჟავე, ოდნავ ცხარე და მლაშე.

რეცეპტი ღორის იმპერიული სტილში

ეს რეცეპტი ადაპტირებულია ინგრედიენტების ადგილობრივი ასორტიმენტით, რათა მომზადდეს ეს აღმოსავლური კერძი, საკმაოდ ხელმისაწვდომი რუსული ინგრედიენტები შეესაბამება.

შემადგენლობა:

• ღორის (ხორცი) - 500 გ;
• ხახვი - 1 pc;
• სოიოს სოუსი - 100 მლ;
• თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 1/3;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

ხორცი ცივი წყლით გარეცხილია, ვენების და ფილმების გაწმენდა და თხელი ზოლებითაა მოჭრილი, სადაც 2.5 სანტიმეტრია 1.5 სმ სისქით. იყიდება marinade mix სოიოს სოუსი, ძმარი, პატარა თაფლი, მარილი და პილპილი, მოყვარულებს ცხარე საკვები შეიძლება spice marinade ერთად pinch of ნარევი სანელებლები ამისთვის ღორის. საფუძვლიანად სცემეს whisk ყველა ინგრედიენტი სანამ თაფლი დაითხოვს. თუ თაფლი არ არის ხელთ, მაშინ ჩაანაცვლებს მას ყავისფერი შაქრით თანაბარი რაოდენობით. ჩვენ ვცდილობთ მარიონეტი პალატზე: ეს უნდა იყოს ოდნავ არაღრმა და მჟავე-ტკბილი, თუ ბალანსის ბალანსი მიღწეულია, მაშინ ყველაფერი დარჩა, რომ მსუბუქად სითბოს გავაფრქვევით ფირფიტაზე ან მიკროტალღოვანში და შემდეგ ჩაისხაროთ ღორის ნაჭრებად.

ღორის ხორცით დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, მაგრამ უფრო მეტი, უკეთესია, 3-4 საათის განმავლობაში.

ფოთლის ფირზე ჩვენ წავახალისეთ სქელი წრეების ხახვი, ჩვენ ვიტამინები მცირე რაოდენობის მცენარეული ზეთი და ჩვენ გავრცელდა ზემოთ პიკელებული ღორის. ჩვენ დავხარჯეთ ხორცის კილიტა და გამოაგზავნით მას bake at 200 გრადუსი 1.5 საათი. მომზადებული კერძი უნდა დაიბანოთ პირში.

ჩვენ ემსახურება ხორცის იმპერიული სტილის მოხარშული ბრინჯი, მსუბუქი სალათი, ან ბრინჯი noodles.

პორცინის მუცელი იმპერიული გზით

თუ ის ღორის მომზადებას ეხება, ჩინურ სამზარეულოს თავიდან აცილება შეუძლებელია. მარტივი ღორის მუცელი მინიმუმ ინგრედიენტები, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი themed მაღაზია, იქცევა სატენდერო და არომატული კერძი.

შემადგენლობა:

• ღორის მუცელი - 1,3 კგ;
• ნარევი ხუთი სანელებლები - 2 სტადიის. კოვზები;
• სოიოს სოუსი - 4 სტადიის. კოვზები;
• გახეხილი კოჭა - 1/2 ტონა;
• chili სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
• შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
• მწვანე ხახვი ამისთვის გაფორმება.

მომზადება

ღორის მუცლით გაირეცხება ცივი წყლით და შეიჭრა პირსახოცი. ხორცით რუბლს ვამზადებთ ხუთ სანელზე. ნება არ დაემუქრებოთ ამ არაჩვეულებრივ სახელს, ეს ტრადიციული სუნელი შეგიძლიათ იხილოთ აღმოსავლეთმცოდნეობის ნებისმიერ მაღაზიაში, ან ინტერნეტით. 5 სანელებლების შემდეგ, მარილი მარილი შეიყვანეთ და მაცივარში 2 საათის განმავლობაში დატოვონ, სასურველია - ღამით.

როდესაც ხორცის მარინირებული, ღუმელი უნდა იყოს თბება მაქსიმალური ტემპერატურა და დააყენა ხორცის ზედა. ჩვენ 10 წუთი ვაქცევთ ამ ღორის ხორცს, შემდეგ კი ამცირებს სითბოს 180 გრადუსს და დატოვონ კიდევ ერთი და ნახევარი საათი. ერთხელ კანი ხდება crispy, სითბო ისევ იზრდება 220 გრადუსი და შეინახოს ხორცის კიდევ 30 წუთი. დასრულებული ღორის მოდით დასვენება 10 წუთით.

ხორცით სოუსით, აუცილებელია ავურიოთ სოიოს სოუსი, შაქარი, ტკბილი ჩილი სოუსი და გახეხილი კოჭები, შემდეგ გაყავით სოუსით 2 ჭიქა წყალი.

სანამ მსახურობს, კვლავ რჩება ხორცს პატარა ნაჭრებად და ბრინჯის ქაღალდის რულონები, ან მოხარშული ბრინჯი და ბოსტნეულით.

უგემრიელესი და ორიგინალური კერძების მოყვარულებს შესთავაზებენ ხორცს ალბანში ჩვენი მარტივი რეცეპტების მიხედვით.