როდესაც საქმე ეხება რუსული სამზარეულოს კლასიკურ პირველ სასადილოებს, დაუყოვნებლივ გაახსენდება სუნამოს rassolnik კომპანია ახლად გამომცხვარი pies. თუ გსურთ მიიღოთ მართლაც მდიდარი ტრადიციული წვნიანი, მაშინ შეეცადეთ საზრიანი მწვერვალებით, ამ კოლექციის მიმართულებით.
რასალნიკი ხორცით
ამ პირველი კერძი ისტორია ხუთასი წლისაა! არა ყველა ჩემი ცხოვრების სუპი მოხარშული საფუძველზე ხორცი. როგორც ახლა ვიცით, რასალნიკი მსახურების მაგიდას ემსახურებოდა. ახლა ძროხის გაზრდილი ხელმისაწვდომობით, თითქმის ყველას შეუძლია ამ კერძი, და ასეთი შანსი უარი თქვას კულინარიულ დანაშაულთან.
შემადგენლობა:
- წყალი - 2,4 ლ;
- ძროხის ძვალი - 560 გ;
- ერთი მარგალიტი ქერის
- კარტოფილი - 730 გ;
- სტაფილო - 115 გ;
- კიტრის კიტრი - 290 გ;
- ხახვი - 95 გ;
- ნიახური ნიჩბები - 2 ცალი.
- ერთი მუჭა მწვანილი;
- ტომატის პასტა - 25 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
მომზადება
- სანამ მოამზადეთ pickle ხორცი და მარგალიტი ქერის, rinse უკანასკნელის და ვიცავთ წვნიანი ბაზა.
- ჩაასხით ხორცი ძვლების, მარგალიტის ბარებისა და ლალელის წყალში. კარგად მარილი და boil "საცხობი", პერიოდულად მოხსნის ხმაური ზედაპირზე.
- მოხარშული ხორცი დაიშალა და დაბრუნდა თასიში.
- გადავარჩინოთ დაჭრილი ბოსტნეული და ასევე გადაყარეთ ისინი სოუსით. შემდეგ გადააგზავნეთ დაჭრილი ტუბერები ტომატის პასტთან ერთად.
- Rassolnik in multivar მზარეული რეჟიმში "წვნიანი" ადრე სიგნალი.
Pickle ერთად ღორის
ეს ვარიანტი ძნელია დარეკვა ტრადიციული, მაგრამ ეს საკმაოდ მისაღები და ფართოდ უყვარს გულშემატკივარი გულწრფელი და ცხიმიანი სუპები. იმისათვის, რომ ღორის მაქსიმალურ გემოვნებას მივუდგეთ, უმჯობესია აირჩიოს ცალი ძვლის, ზომიერი რაოდენობით ბეკონი და ვარდისფერი ხორცი.
შემადგენლობა:
- ღორის ძვალი - 1.4 კგ;
- წყალი - 2.8 ლიტრი;
- მარგალიტი ქერის - 35 გ;
- კარაქი - 10 გ;
- ხახვი - 115 გ;
- სტაფილო - 90 გ;
- cask კიტრი - 70 გ.
მომზადება
- ბაზის რაზოლინი მულტივარქეტში იქნება ბოსტნეული, მოხარშული მდნარი კარაქი "Bake".
- ისინი გაგზავნილი ცალი ღორის, croup, დაასხით სითხე.
- Rassolnik in multivark ერთად მარგალიტი ბარი არის მოხარშული "Quenching" დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. დასასრულს წვნიანი ქმნის გახეხილი კიტრი.
რასაოლინი ხორცით
მას შემდეგ, რაც რუსული სამზარეულო უყვარს მის სამშობლოს მიღმა, მომხმარებელთა მთელი მსოფლიოს მასშტაბით დაიწყო გემოვნების რეცეპტის ადაპტირება. მოდით ნუ შეშინებული არაჩვეულებრივი დანამატებით, როგორიცაა პროპან ბალახი და ჩილი ფანტელები, რასაოლინი მულტივარქში, რომლის რეცეპტი ქვემოთ წარმოდგენილია სასიამოვნო სიურპრიზით.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 630 გ;
- ხახვი - 95 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- Provencal მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკალის წებულის წიფელი;
- წყალი - 1,3 ლ;
- მარგალიტი ქერის - 65 გ;
- ოხრახუში root - 1 ცალი;
- ნიახური ნიჩბები - 2 ცალი.
- დიდი ხორციანი ტომატი - 1 ც.
- პიკელებული კიტრი - 95 გ.
მომზადება
- მას შემდეგ, რაც გათბობის მოწყობილობის "საცხობი", დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი შევიდა თასი და გამოიყენოს იგი გაივლის გახეხილი ბოსტნეული და ხორცი.
- შეავსეთ თასი წყლით და sprinkle croup, დაამატეთ მწვანილი და წიწაკა. მულტივიკზე შეარჩიეთ "სუპი" ვარიანტი.
Rassolnik შებოლილი ნეკნები
უცხოელებთან ერთად, ეს პირველი კერძი ჩვენი მოყვარულებიც განსხვავდებიან ჭეშმარიტობასთან. სუპიში სასიამოვნო შებოლილი ნოტების მისაღწევად, მისი ბაზა არ არის მოხარშული ჩვეულებრივი ნედლეული, მაგრამ ბეკონის ნარევი და ნეკნი.
შემადგენლობა:
- წყალი 840 მლ;
- ხახვი - 115 გ;
- სტაფილო - 230 გ;
- შებოლილი ნეკნები - 195 გ;
- პიკელებული კიტრი (+ მარილი) - 115 გ;
- ბეკონი - 45 გ;
- ნიახური root - 65 გ;
- კარტოფილი - 370 გ;
- ბრინჯი - 75 გ.
მომზადება
- სანამ სათანადოდ საზ rassolnik, ფრაის ბეკონი ნაჭერი, frying ჭარბი ცხიმი. გამოიყენეთ ეს ყველაფერი ბოსტნეულის ინგრედიენტებით.
- გაუგზავნე მწვავე სეგმენტირებული ნეკნები, დაასხით გარეცხილი ბრინჯი და დააყენა კარტოფილი.
- შეავსეთ ყველა სითხე, გადავიდეთ "ვარკას" და მოამზადეთ rassolnik ბრინჯით ერთად multivark დაახლოებით ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში.
რასაოლინი ხორცის გარეშე
კერძოდ, მცენარეული მცენარეების თაყვანისმცემლებისთვის ასევე არსებობს რასიონიკის მრავალფეროვნების ვარიაცია, გარდა ხორცის კომპონენტებისა. ეს ფაქტი ხელს შეუწყობს ცხოველური პროდუქტების გარეშე საეჭვო ხორცის ჭუჭყს დაამტკიცოს, რომ შემადგენლობა შეესაბამება იმავე კვებას და არომატს, მთავარია, აირჩიოს სწორი ინგრედიენტები და მათი პროპორციები.
შემადგენლობა:
- მარგალიტი ქერის - 65 გ;
- crochet კიტრი - 95 გ;
- ხახვი - 80 გ;
- დაფნის ფოთოლი;
- წიწაკა - 3 ცალი.
- კარტოფილი - 320 გ;
- მარინედი ზეთისხილიდან - 45 მლ.
მომზადება
- Spasserovarov მშვილდი შესახებ თასი მოწყობილობა, დაამატოთ ეს grits და დაჭრილი ბოლქვნაყოფები. ჩაასხით ორი ლიტრი წყალი, მარინედი.
- გადაყარეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და მომზადება rassolnik გარეშე ხორცი multivark in "წვნიანი" რეჟიმში სიგნალი.
რასალნიკი სოკოთი
როგორ მოვამზადოთ rassolnik in multivarquet, გადააქციოს ის კერძი ღირსეული ადგილი რესტორანში მენიუში? ამით ისარგებლებთ ტყის სოკოს გამოხატული სუნამოსგან. თუ თქვენ იღბლიანი საკმარისი იმისათვის, რომ საკუთარი სეზონის დასაბრუნებლად სეზონზე დავბრუნდეთ, მაშინ თამამად გამოიყენეთ, სხვაგვარად შეიძლება შეძენილიყავით თეთრი სოკოს პაკეტი სუპერმარკეტში.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 490 გ;
- პიკელებული კიტრი - 180 გ;
- ხახვი - 170 გ;
- ტომატის პასტა - 10 გ;
- ხმელი თეთრი სოკო - 45 გ;
- დაფნის - 3 ფოთოლი.
მომზადება
- შეურიეთ ხახვი და გახეხილი კიტრი "ჟარკეზე" ნახევარამდე მოხარშული. განათავსეთ ტომატის პასტის კოვზი და წყლით ან მარილწყალში მოხარშული.
- სოკო სოკო და დავამატოთ ისინი დარჩენილი თხევადი პირდაპირ თასში. მოიყვანე ორი ლიტრი წყალი და ჩააგდოს დაფნის.
- დატოვე rassolnik მზარეული ვარიანტი "წვნიანი" 40 წუთის განმავლობაში.
Rassolnik ქათმის გულით
შიდა რაზოლნიკის მომზადებისას არ შეგეშინდებათ გამოიყენოთ გიგლეები ან ძროხის ხორცით ჩანაცვლებაც კი. ასეთი ნაბიჯი ხელს შეუწყობს საჭმელზე მნიშვნელოვნად დაზოგვას და ამავე დროს არ იმოქმედებს მის გემოვნებაზე. ალკოჰოლური სასმელების ალტერნატივა შეიძლება იყოს ღორის ან ძროხის გული.
შემადგენლობა:
- გული - 640 გ;
- კარტოფილი - 320 გ;
- პიკელებული კიტრი - 180 გ;
- სტაფილო - 85 გ;
- ბრინჯი - 40 გ;
- მუჭა მწვანე ოხრახუში.
მომზადება
- ფრიალებს გრიპი ერთად სტაფილო, შერჩევა ნებისმიერი შესაფერისი რეჟიმი.
- დასვა გარეცხილი ბრინჯი, დააყენა გახეხილი კიტრი და დაჭრილი ტუბერები.
- ჩაასხით ორი ლიტრი წყალი და გაგრძელდება boil ინგრედიენტები "Quenching" სანამ სიგნალი.
რასაოლინი ლობიოთი
მხოლოდ ლობიო შეუძლია ხორცის ცილის შინაარსის წინააღმდეგ ბრძოლას. აქედან გამომდინარე, თუ გადაწყვეტთ, რომ არა მარტო თბილი და სასიამოვნო, არამედ სასარგებლო კერძი საზრდო, უპირატესობა მიანიჭეთ მარცვლებს, რომლებიც ხასიათდება ნახშირწყლების მაღალი კონცენტრაციით.
შემადგენლობა:
- გაჟღენთილი ლობიო - 290 გ;
- დამარილებული სოკო - 320 გ;
- ხორცის ბულიონი - 2.2 ლიტრი;
- კარტოფილი - 320 გ;
- ნაქსოვი კიტრი - 190 გ.
მომზადება
- Rassolnik ლობიო და კიტრის კიტრი, რომლის რეცეპტი ქვემოთ აღწერილია, საკმაოდ მარტივია.
- კომპონენტების მოჭრის შემდეგ, მათ ხელსაწყოს თასში ჩააბარეთ, "სუპის" ჩართვა და ერთი და ნახევარი საათის შემდეგ დააგემოვნებთ.