Pide თურქული სამზარეულოს კერძია. როგორც ჩანს, პიცა - ბინა ნამცხვარი დამზადებული ცომი სხვადასხვა fillings. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი pida თავს.
რეცეპტი pee
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 170 გ;
- ცივი შემწვარი წყალი - 80 მლ;
- მშრალი საფუარი - 7 გ;
- მარილი - პინჩი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.
შევსების მიზნით:
- ჰოლანდიური ყველი - 100 გ;
- კარაქი - 20 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მწვანილი კამა და ოხრახუში.
მომზადება
ფქვილი ჩაიძიროს მეშვეობით sieve in თასი, შედეგად Hill ჩვენ გაღრმავებას, სადაც ჩვენ დაასხით მარილი, შაქარი და საფუარი. წყალი დაასხით ნელა, knead ცომი. შემდეგ ჩვენ დაფარავს ხელსახოცით და დატოვეთ წუთი 25-30. ტესტირების შემდეგ ჩვენ ვაგროვებთ ბურთს, გავაფართოებთ ფენას, აძლევს მას მოქცეულ ფორმას. ტესტის საფუძველი უნდა იყოს დაახლოებით 40 სმ სიგრძისა და 15 სიგანეზე. შეფუთვა ბრწყინვალე ტორტის ზედა ნატეხით და დაასხით გახეხილი ყველით მსხალი გრეით. ახლა გადაიტანეთ კიდეები 2-3 სმ შიგნით. გაახარეთ ჩვენი peed ყველი ნაცემი კვერცხი და გააგზავნეთ preheated to 250 გრადუსი ღუმელი 5 წუთის განმავლობაში. მივიღებთ დამთავრებული ღუმელიდან ღუმელით, წვრილად დაჭრილი მწვანილებით და ემსახურეთ მას მაგიდასთან, რომლითაც ის 3-4 სმ სიგანეზე დაჭრის.
პიკთან ერთად ხორცი
Pide ან, სხვაგვარად, თურქული პიცა მზადდება სხვადასხვა ფითხებით. ეს კერძი ძალიან გემრიელია ხორცით.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 2.5 ჭიქა;
- მზესუმზირის ზეთი - 120 მლ;
- რძე თბილია - 120 მლ;
- ბუნებრივი იოგურტი - 100 გ;
- მარილი - 0,5 ც.
- მშრალი საფუარი - 6 გ;
- yolks - 2 ცალი;
- კარაქი - 30 გ.
შევსების მიზნით:
- ადგილზე ძროხის - 200 გ;
- პომიდორი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ცალი;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- ოხრახუში მწვანილი - 30 გ;
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
იყიდება ცომი აურიეთ რძე, იოგურტი და კარაქი, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი ამ მასაზე და კარგად შეურიეთ. ახლა ჩვენ დავასხით მარილი და მეორე ნახევარი ფქვილი, ისევ დავრევით. შემდეგ დავასხათ საფუარი, შეურიეთ და დავამატებთ დანარჩენ ფქვილს. თურქები, როგორიცაა შედარება ცომი ერთად ყურის lobe. ასე რომ, ჩვენ უნდა მივიღოთ ასეთი სახის ცომი - რბილი, ისევე, როგორც ყურძენი. საფარის მასა ნესტიანი ქსოვილით და ნახევარი საათით გათვალისწინებული.
იმავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: ტომატისგან ჩვენ ამოიღეთ კანი, უფრო ადვილია ამის გაკეთება, თუ ჩვენ ვბრუნდებით მდუღარე წყალში.
ახლა დროა, რომ დავუბრუნდეთ ჩვენს ტესტს: დავყოთ ის 3 ნაწილად, თითოეულ მათგანს გავაფართოებთ - უნდა გავაგრძელოთ ოვალური ფენა. შრეების კიდეები შეფუთულია და მთავრდება ერთად. შაქრის ზედაპირის საპოხი მასთან ერთად მოხარშული შრიფტით. პიკთან ერთად ხორცი არის მოხარშული ღუმელში, სანამ ცომი დარტყმებია. მზა კენკრა ზეთისხილით კარაქით და მაგიდასთან მსახურობდა.