დარიჩინების საცხობი ფანები არასდროს არ გაივლიან გემრიელი რეცეპტით საფუარი ცომით და ფუტკრის საყვარელი საყვარელი. ამ კომბინაციის ერთ-ერთი იდეალური მაგალითია საფუარი ცომიანი დარიჩინის საფარი. აყვავებულ შიგნით და ჟალუზებით, სუნი სასიამოვნო სუნიანი სუნით და სუფთა მბზინვარებით - ნებისმიერი ტკბილი კბილის ოცნება.
რეცეპტი როლი დარიჩინი და შაქარი
ეს რგოლი პურისთვის სტანდარტული ფორმითაა გამოყვანილი და სრულდება სრულფასოვანი მართკუთხა პურივით, რომელიც მოსახერხებელია ფიქსაციისა და შენახვისათვის. გარდა ამისა დარიჩინის, ტესტი მოიცავს ქიშმიშით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად ამოიღონ იგი რეცეპტი ან შეცვლის სხვა გამხმარი კენკრა.
შემადგენლობა:
- საფუარი - 4 1/2 ტ.
- წყალი - 485 მლ;
- შაქარი - 165 გ;
- ნემსი - 55 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 760 გ;
- ქიშმიში - 1 ცალი;
- ადგილზე დარიჩინი - 5 გ.
მომზადება
სანიშნეს pinch შაქრის თბილი წყალი და sprinkle საფუარი. დატოვე ბაზა სითბოს სითბოს გააქტიურება, შემდეგ დაასხით ნახევარი შაქარი, დაამატეთ კარაქი, რამდენიმე კვერცხი და ფქვილი. დაწყება ცომი და გააგრძელეთ 10 წუთი - სწორი საფუარი ცომი უნდა იყოს ძალიან მოქნილი და ელასტიური.
დარიჩინის რულონების შევსება ძალიან მარტივია და მშრალი ნიადაგის სანელებლების ნარევი შედგება დარჩენილი შაქრით.
დაიწიეთ ცომი ნახევარში, საბოლოოდ თქვენ მიიღებთ ორი ცალკეულ რულონებს. ორივე halves knead არაერთხელ, მაგრამ უკვე ასხამს ქიშმიშით. ჩაყარეთ ცომი ოთხკუთხაზე და დაფარავს შაქრის დარიჩინის ნარევს. გაყევი ნაჭრები რულებით და განათავსეთ ფორმებში ნახევარი საათის განმავლობაში.
დარიჩინის როლი დარიჩინის ნახევარი საათის განმავლობაში 190 გრადუსით არის გამომცხვარი.
ტკბილი როლი დარიჩინის საფუარი
საფუძველი ამ roll შეიძლება იყოს ნორმალური საფუარი ცომი ან საფუარი ცომი ბაზაზე საფუძველზე.
შემადგენლობა:
- საფუარი ცომი - 700 გ;
- თეთრი შაქარი - 65 გ;
- შაქრის ყავისფერი - 80 გ;
- დარიჩინი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 75 გ.
მომზადება
სანამ მოამზადეთ დარიჩინის დარიგება, დატოვე ცხიმიანი ცომი კორექტულად. მიახლოებული ცომი, გაყოფა ორ ნაწილად და გააფართოვოს ყოველი ოთხკუთხედი. ცხიმიანი ზეთის ზედაპირის საპოხი ზეთი და დაფარავს დარიჩინის ორივე ტიპის შაქრის ნაზავის სქელი ფენით. ნაკეცთან ერთად ოთხკუთხედის ნაკეცი და გააფართოვოს 5-6 ჯოხი გაჭრაზე (არ გაჭრა ბოლომდე). ფორმის საფუარი როლი დარიჩინის ნახევარმთვარის და bake at 180-40 წუთი. დასრულებული პროდუქტის შეიძლება დაფარული მარტივი გლაზურით ან დაუტოვებიათ არაფერი.