დესერტის შექმნის საბოლოო ეტაპი მისი სანახაობრივი დიზაინია. ამისათვის ხშირად იყენებენ პროტეინს კრემის დაამშვენებლად, რომელიც, მისი სინათლისა და ჰაეროვანი სტრუქტურის წყალობით, შეძლებს ნებისმიერი ფორმის ჩატარება. მასთან ერთად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიტანოთ ტუბულები ან ნამცხვრები.
როგორ გამოვიყენოთ ცილის კრემი?
კრემის მოსამზადებლად მრავალი გზა არსებობს. ეს შეიძლება იყოს whipped ერთად შედედებული რძე, ხაჭო, კარაქი და brew. ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი არის ცილის შაქრის წყალი. ამისათვის დაიცავით გარკვეული წესები:
- დარწმუნდით, რომ სუფთა და მშრალი კერძები და ტექნიკა.
- წყლის აბანოების შესაქმნელად, კონტეინერი ნახევარი წყლით სავსეა, რათა მოხდეს კენჭი.
- ცალკე კერძი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში შაქრის შემცველ ცილებთან ერთად შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილინი, ლიმონმჟავა.
- შეიტანეთ მასა კონტეინერში წყლით, ხოლო გაგრძელდება დაახლოებით 7 წუთი.
- ამოღება წყლის აბანო და whisk რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
პროტეინი და ნავთობის ნაღები ტორტი გაფორმება
კონდიციონერები ხშირად იყენებენ პროტეინ-ნავთობის კრემას, რათა დაამზადონ სადღესასწაულო ნამცხვრები. განსაკუთრებული აღიარება მან გაიმარჯვა ბავშვებს, რადგან მისი გემო გარკვეულწილად ნაყინის მსგავსად. ტრადიციული ნავთობის კრემის შედარებით, ხასიათდება მსუბუქია სტრუქტურა, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი შეიცავს ციტრუსს.
შემადგენლობა:
- ცილები - 3 ც.
- შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
- კარაქი - 150 გ;
- შაქრის ვანილი - გემოვნებით;
- ლიმონის წვენი - 0.5 ტ.
მომზადება
- დავჭრათ ზეთი ცალი და გათბობის ოთახის ტემპერატურაზე.
- ცილოვანი შაქრისა და ლიმონის წვენით 3-5 წთ-იანი წვრილ-წვრილვანი ბუშტების სახით.
- თანდათანობით დაამატეთ ფხვნილი და 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააჭარბეთ ცილებს მაღალი სიჩქარით.
- სანიშნეს კარაქი მიერ ნაჭერი, whisking სანამ ცილის კრემი დეკორატიული ტორტი მზად არის.
ცილოვანი ციხე - რეცეპტი
ბევრი გაახსენებს გემოვნების ბავშვობიდან ცილის შემკვრელი კრემი ნამცხვარი. ისინი მარწყვის ნამცხვარი "კოზინოჩკა". წყალში აბანოების უსაფრთხო გზების წყალობით, შეგიძლიათ ასეთი სახის კრემიც კი პატარა ბავშვებს. მისი უპირატესობები მოიცავს სტრუქტურას, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეიმუშაოთ სხვადასხვა ნიმუშები და ყველა საღებავში ხატვის უნარი.
შემადგენლობა:
- ცილა - 4 ცალი.
- შაქარი - 0.5 ჭიქა;
- ლიმონის მჟავა - 0.25 ppm;
- ვანილინი.
მომზადება
- სცემეს ყველა ინგრედიენტი შემრევი.
- განათავსეთ მასაჟი წყლის აბანოში და 15 წუთში.
- წაიშალოს და გაატარეთ 3 წუთი.
პროტეინის კრემი ჟელატინის ნამცხვარითანაც
ასეთი კრემი შეიძლება იყოს გაფორმებული მრავალი სახის ნამცხვრებით, შეიძლება იყოს ბისკვიტის საცხობი და თაფლით. ხელი შეუწყოს ამოცანა დაეხმარება სპეციალურად შემუშავებული ამ საკონდიტრო შპრიცი. ძალიან ჰგავს შემადგენლობა საყვარელ რძის პროტეინის კრემი ჟელატინთან, აღმოჩნდება ძალიან მკვრივი და სრულყოფილად ინარჩუნებს ფორმას გაგრილების შემდეგ.
შემადგენლობა:
- ცილები - 5 ცალი.
- ჟელატინი - 2 სტადიის. ლ.
- შაქარი - 1.5 ჭიქა;
- წყალი - 9 სტადიის. ლ.
- ლიმონის მჟავა - 1 ც.
მომზადება
- წყალი boil, დაასხით ეს ჟელატინი და გაემგზავრება 1.5 საათის განმავლობაში. შემდეგ დაითხოვოს იგი ცეცხლი.
- სცემეს სხვა ინგრედიენტებს. ჩაასხით მათ ნელა ჟელატინი, აგრძელებენ whisk- ს. პროტეინის კრემი დეკორატიული ნამცხვარი მზად არის.
პროტეინის კრემი კრემი
სიკაშკაშე და airiness ხასიათდება ცილის კრემისებრი კრემით. მისი წარმატებული მომზადების გასაღები იქნება ახალი პროდუქტების გამოყენება - კვერცხი და ცხიმიანი კრემი. თუ სასურველია, კრემი შეიძლება შეღებილი იყოს ბუნებრივი საღებავით: ალუბლის წვენი, ფორთოხალი. პიკანტური გემოვნება დაეხმარება ვანილსინს.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 0.5 ჭიქა;
- ცილები - 4 ცალი.
- კრემი - 1 მინა.
მომზადება
- სცემეს თეთრკანიანი და ქვიშა.
- ჩაასხით კრემი თხელი ტრიკლით, ხოლო გრძელდება ცემა.
- საბოლოოდ, საფუძვლიანად სცემეს ცილის კრემი დაამშვენებს სახლში დამზადებული ტორტი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
პროტეინის შოკოლადის კრემი
ორიგინალური გემო, რომელიც მიმართავენ პატარა ოჯახის წევრებს, არის შოკოლადის ცილის კრემი. ინდივიდუალური პრეფერენციების მიხედვით, სხვადასხვა ტიპის შოკოლადი მიიღება: შავი, რძე ან თეთრი. მან უნდა გაირეცხოს ჯარიმა, შემდეგ დაემატოს საერთო მასა.
შემადგენლობა:
- ცილები - 4 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- შოკოლადი - 3 ცალი კრამიტი;
- ვანილის შაქარი - 0.5 პაკეტი.
მომზადება
- კვერცხები ფხვნილს სცემდნენ.
- თანდათანობით დაამატოთ გახეხილი შოკოლადი, ვანილის შაქარი და სცემეს სანამ მოხარშული.
ხაჭო და ცილის კრემი
გარდა ამისა, პიკანტური გემო, სქელი ცილის კრემი არის სასარგებლო, და კოტეჯი ყველი ემატება მას. გასაღები ნაზი გემო იქნება ხაჭო მასა, უკვე გაიყიდა მარცვლეული, სატენდერო და გლუვი. ამ ტიპის კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო ნამცხვრების დაამშვენებლად, არამედ ნამცხვარიც. გარდა ამისა, მათ შეუძლიათ შეავსონ ფენიანი მილები.
შემადგენლობა:
- ხაჭო მასა - 100 გ;
- ცილა - 4 ცალი.
- შაქარი - 0.5 ჭიქა.
მომზადება
- სცემეს ცილებს სანამ მწვერვალები.
- დაამატეთ ხაჭო და კიდევ ერთხელ.
- და ბოლოს, დაამატე შაქარი და whip ცილის კრემი ამისთვის ტორტი სახლში სანამ მზად არის.
პროტეინის კრემი სიროპით
დაამშვენებს ტორტი არის ძალიან კარგი და ცილის კრემი შაქარი სიროფი . ის სადღესასწაულო სადღესასწაულო და სათესლე გახდება და შაქრის სიროფი შექმნის ფიქსაციას. კრემის მომზადების თავისებურება ისაა, რომ აუცილებელია სრულად შეესაბამება ცილის კრემის რეცეპტს სახლში, ისე, რომ მასა სრულად შეესაბამება სწორ თანმიმდევრულობას.
შემადგენლობა:
- ცილები - 3 ც.
- შაქარი - 250 გ;
- ლიმონის მჟავა - 0.5 ტ.
- წყალი - 70 მლ.
მომზადება
- ცილები ცივი.
- შაქარი და წყალი, მოვხარშოთ სიროფი.
- ლიმონის დამარბილებელი სიროფი.
- სცემეს თეთრებმა.
- ჩაასხით სიროფი თხელი ტრიკლით და whisk სანამ დამთავრდება.
პროტეინის კრემი შედედებული რძე - რეცეპტი
დელიკატური ნაღების თანმიმდევრულობა ხასიათდება კონდიცირებული რძით ცილის კრემით . ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო ზედაპირზე, არამედ ნამცხვრებს შორის. იგი მისცემს საცხობი სპეციალური მდიდარი გემო რძის. კრემის უპირატესობა ის არის, რომ ის არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ, მაგრამ მას შეუძლია დროულად შეინახოს მაცივარში.
შემადგენლობა:
- ჟელატინი - 2 სტადიის. ლ.
- წყალი 240 გ;
- შაქარი - 600 გრ;
- შედედებული რძე - 130 გ;
- კარაქი - 290 გ;
- ცილები - 4 ცალი.
მომზადება
- ჟელატინი ცივ წყალში შეშუპებამდე.
- დაამატეთ შაქარი და მოვხარშოთ. შემდეგ დაითხოვოს წყლის აბანო.
- სცემეს კარაქი და მოხარშული შედედებული რძე.
- ცალკე whip ცილა.
- გააგრძელეთ ცემა, დაამატეთ ჟელატინის შაქრის ნარევი და შემდეგ კარაქი შედედებული რძე. სცემეს ცილის კრემი, რათა მომზადდეს სახლში დამზადებული ტორტი სანამ მომზადდება.