Strudel - ტრადიციული ტიპის საცხობი სახით როლი თხელი ცომი ერთად ჩაყრის. Strudel არის ავსტრიაში და პოპულარულია ბევრ ევროპულ ქვეყანაში, ისევე როგორც ებრაული კულინარია ტრადიცია. ცნობილია სხვადასხვა სახეობის სრუდელები, მათ შორის დესერტი, რომელთა ვაშლის მქონე სტრიდალს ეკუთვნის. ზოგჯერ ვაშლი დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები, მაგალითად, დარიჩინი, ვანილი, ქიშმიში, ხაჭო.
როგორ საზ ვაშლის ერთად ვაშლის?
კლასიკური ტრადიციული მიდგომა cooking ნებისმიერი კერძი ყოველთვის ყველაზე წარმატებული, ასე რომ პირველი ჩვენ მოამზადებს Viennese strudel ერთად ვაშლი, დარიჩინი და ქიშმიშის (Apfelstrudel).
შემადგენლობა:
- მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 400 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- მოხარშული წყალი - 120 მლ;
- რუმი - 30 მლ;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 პინჩი;
- ბუნებრივი კარაქი (ან ზეითუნის ზეთი) - 200 გ.
შევსების მიზნით:
- ვაშლი - 7 ცალი;
- raisin dark - 200 გ;
- მსუბუქი პური crumbs - 7 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 6 სტადიის. კოვზები;
- დარიჩინი - 2-4 pinch.
მომზადება
გაატარეთ ფქვილი მსხვილ თასში, გააკეთეთ გრეიდი სლაიდში, დაამატეთ მარილი, კვერცხი, რომი და ლიმონის წვენი. საფუძვლიანად ავურიოთ. შეისუნთქოთ ხელები მცენარეული ზეთით და თანდათანობით ასხამენ წყალს, აურიეთ ცომი. ცომი უნდა აღმოჩნდეს, არ დაიხუროს ხელში, ელასტიური და რბილი. ჩვენ გავყოთ ის 8 ცალი. დნება კარაქი, თითოეული ცალი ცომი ხელით (სქელი ტორტი) და ნაცხის მდნარი კარაქი. ახლა ჩვენ შევუერთდებით 2 ნამცხვრებს, ერთმანეთს გადავცემთ, გადაჰყავთ ბრტყელ ფირფიტაზე, დაიფარეთ კვების ფილმით და მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
ჩვენ შევსებას ვაკეთებთ. ჩვენ ვაშლისა და თესლისგან ვაშლი ვაშლით, დავჭრათ მცირე ზომის ბრტყელ კუბლებში ან კუბურებიდან, შერეცხეთ ქიშმიშით, გახეხეთ შაქარი და შაქარი და შაქარი.
მას შემდეგ, რაც 2 საათის განმავლობაში, მიიღოს ცომი მაცივარი. ერთხელ, grease ბინა ნამცხვრები ერთად კარაქი და კვლავ დააყენა ერთ მეორეს. გაირკვა 2. ახლა ამოიღეთ თითოეული ტორტი მაგიდაზე მაგიდაზე, ფქვილით, როგორც თხელი, როგორც თხელი. შეზეთოთ ნავთობისა და sprinkle ერთად breadcrumbs. ჩვენ გავაფართოვეთ შევსების ზოლები, მოკლე მანძილი ერთმანეთისგან. ეს კეთდება, რათა თავიდან იქნას აცილებული schruder. ჩვენ ჩამოყარა Roll და დააყენა მას საცხობი უჯრა, oiled, და უკეთესი გავრცელდება oiled საცხობი ქაღალდი.
Bake in ღუმელში საშუალო დაბალი ტემპერატურა 40-60 წუთი. მზადყოფნა ხორციელდება ვიზუალურად. საცხობი კვერცხის პროცესში 3-ჯერ გახანგრძლივება ქერტლის თხრილით.
ჩვენ ვმუშაობთ strudel ერთად შევსების და ყავა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ემსახურება შოკოლადის სიროფი. როგორც ხედავთ, ვაშლით ვაშლის მომზადება საკმაოდ ხანგრძლივი და არა ძალიან მარტივი პროცესია.
Strudel ერთად ხაჭო და ვაშლი
ცომი მზადდება, როგორც წინა რეცეპტი.
შევსების შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ;
- ვაშლი ტკბილი და მჟავე - 500 გ;
- ბუნებრივი კარაქი - 50 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- მარილი - 1 პინჩი;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- ნაღების რძე ბუნებრივი - 50-80 მლ;
- ქიშმიში გარეცხილი - 100 გ;
- დაჭრილი კაკალი (უკეთესი თხილი) - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
გააფართოვოს მომზადებული interlaced ცომი შევიდა თხელი ტორტი, ზეთი, ეს sprinkle ერთად breadcrumbs და გავრცელდა out შევსების სახით ზოლები მოკლე მანძილი ერთმანეთისგან.
ჩვენ ჩამოყაროს Roll, დააყენა მას greased საცხობი ფურცელი. თქვენ შეგიძლიათ გავრცელდეს საცხობი ქაღალდი. ღუმელში 40-60 წთ-ზე სუფთა ტუტეთი საშუალო დაბალი ტემპერატურაზე.
ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ქერქი ან ხორცით . აუცილებელია ფიქრი, ასეთი საცხობი შესანიშნავი იქნება თქვენი სტუმრებისთვის და სახლში. განსაკუთრებით წარმატებული დესერტი strudels შეესაბამება კვირა და სადღესასწაულო მენიუ, თუმცა, strudel ერთად ვაშლი აქვს მაღალი საკმარისი caloric ღირებულება, ასე რომ არ ჭამა ეს კერძი ძალიან ხშირად.