Strudel ერთად puff ცომი

თავდაპირველ დიზაინში, ალუბლისგან დამზადებული სვედილი ცომისგან გამომცხვარია, რომელიც მოითხოვს გარკვეულ უნარ-ჩვევებს და, რა თქმა უნდა, თავისუფალ დროს. მაგრამ დაკავებული დიასახლისები უკვე დიდი ხანია იყენებენ ზარმაცი რეცეპტს ამ დესერტისთვის, ვარაუდობენ,

კლასიკური strudel რეცეპტი ალუბლის დამზადებული puff საკონდიტრო

შემადგენლობა:

• flaky საფუარი თავისუფალი ცომი - 495 გ;
• ფქვილი - 35 გ;
• ალუბლის სათესლე - 495 გ;
• შაქარი - 110 გ;
• პურის ნამსხვრევები - 85 გ;
• კაკალი ან ნუშის - 85 გ;
• სიმინდის სახამებელი - 30 გ;
• კარაქიანი კრემისებრი - 45 გ;
• ქათმის პატარა კვერცხი - 1 ც.

მომზადება

მზად puff საკონდიტრო ოცი წუთით ადრე სამზარეულო ამოღებული საყინულე და ასე რომ დათბობა. ახლა ზედაპირზე დაფქული ფქვილით, ფირფიტაზე მაქსიმალურად თხელი გავაფართოვებთ და მთელ პერიმეტრზე მდნარი ნავთობით გავავრევი. ახლა ჩვენ დავამარცხეთ ცომი breadcrumbs ამისთვის breading და გაანადგურა თხილი, უკან დახევას დაახლოებით სანტიმეტრი მხრიდან კიდეებს.

ჩვენ ჩამოსხმული ალუბალი, მათ მშრალი და ამონაწერი ძვლები მას. განათავსეთ კენკრა თასი, დაამატეთ სახამებელი და აურიეთ. ახლა ჩვენ გავრცელდა ისინი თანაბრად მთელ ზედაპირზე ნაგლინი და ზეთოვანი puff საკონდიტრო, რუბლს შეადგენს იგი შაქარი და გააფართოვოს პროდუქტი roll. ჩვენ ვუზრუნველყოფთ კიდეებს ფრთხილად და წამოაყენეთ საცავი საცხობი ფურცელზე, რომელიც დაფარავს წინასწარ პერგამენტის შემცირებას.

ჩვენ ვხდებით პროდუქტის ზედა ნაწილში რამდენიმე ადგილას toothpick, დაფარავს იგი ნაცემი კვერცხი და განათავსეთ იგი საცხობი წელს preheated ღუმელი 210 გრადუსი. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, ამოიღეთ მზა სუფდელი კერძი, გაამწვანე. ჩვენ ფრიალებს შაქრის ფხვნილს და შეგვიძლია გავხდეთ დელიკატესი ნაწილაკების ნაწილი.

Strudel დამზადებული puff საკონდიტრო გაყინული ალუბალი და ვაშლი

შემადგენლობა:

• puff საფუარი ცომი - 495 გ;
• ფქვილი - 35 გ;
• ალუბალი გაყინული - 295 გ;
• ახალი ვაშლი - 170 გ;
• ადგილზე დარიჩინი - 5-10 გ;
• შაქარი - 110 გ;
• პურის ნამსხვრევები - 85 გ;
• თხილი გაანადგურა - 85 გ;
• კარაქიანი კრემისებრი - 45 გ;
• ქათმის პატარა კვერცხი - 1 ც.

მომზადება

ამ შემთხვევაში, მომზადება strudel, ჩვენ მიიღოს საფუარი მზად puff საკონდიტრო. როგორც წინა რეცეპტში, იგი წინასწარ გაყინული და გახვეული, როგორც თხელი რაც შეიძლება.

შევსება მზადდება წინასწარ. ალუბალი არის thawed, დააგდეს უკან colander და ნება წვენი გადინება. ვაშლის ხილი გაბრწყინდება ცივი წყლით, ჩვენ გაწმენდილია ტყავითა და ბრჭყალებით თესლით და გაჭრა ხორცით მცირე კუბურები. ჩვენ ვაზს ვსვამთ სოუსით, დავასხათ ცოტა წყალი და ხილის ხუთ წუთს დავუკრათ. ახლა შაქარი და დარიჩინი ამოიღეთ, იმავე ჭურჭლის ჩაშლა სიროპის გარეშე და ცეცხლიდან ამოიღეთ. შევსების შემდეგ გაცივდა, გააგრძელეთ სრუდელის დიზაინი. გაბრტყელ ფენას ნედლი გლეხის კარაქით ზეთისხილით ვსვამთ, ჩვენ დავრჩებით პურის ბუჩქებით და თხილით, ასევე წამოაყენეთ ჩამოსხმული შაქარი და ვაშლი პერიმეტრის გარშემო. ჩვენ ცოტა ხანდახან კიდეები გავხდებით billet და ერთი მოკლე და შემდეგ გააფართოვოს პროდუქტის off ერთად roll, დაწყებული არ tucked პირას.

ჩვენ ნაცხის strudel preform ოდნავ ნაცემი კვერცხი, Pierce toothpick ზემოდან რამდენიმე ადგილას და განათავსეთ იგი შემდგომი სამზარეულო ცხარე ღუმელი. ამჯერად მოწყობილობის ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსამდე. როგორც კი პროდუქტი ყავისფერია, ჩვენ ვიმუშავებთ მას კერძით, გაგრილებას, ჩაიცვი მას შაქრის ფხვნილით და ემსახურება დელიკატას ნაწილაკების ნაჭრებად.

ძალიან გემრიელია, თუ ალუბლის ნაყინის ნაირსახელად დაამატეთ ყურძნის ფხვნილი.