Verguns არიან უკრაინული ტკბილეული, რომლებიც ტრადიციულად დამზადდება წყლის, კვერცხისა და შაქრის ნარევიზე . ავთენტური რეცეპტის მიხედვით, კრიტიკული მაქციები, რომლებიც მოჰყავთ ცნობილი ბრჭყვილისგან , მიიღება. ვეფუნგებზე დამზადებული კეფირი გამოდის სატენდერო და ჰაეროვანი, ეს დელიკატელების მოყვარულები არიან, რომლებიც ამ რეცეპტს მივუძღვენით.
Verguns on იოგურტი
შემადგენლობა:
- კაფირი - 500 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 3 ელემენტი;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- შაქრის ფხვნილი - გაფორმება.
მომზადება
სანამ კეფირის ყურძენზე დაჭიმეთ, ცომი ცომი. კვერცხები შაქრის შემცველობით, დაამატეთ კეფირი, დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი სოდაში (არ არის საჭირო ჩამოსხმისას, რადგან კეფირში ლაქტომია), კვლავ აურიეთ და ფქვილის დასხმა დაიწყება. ჩვენ დავამატებთ სქელ, მაგრამ ელასტიური ცომი, რომელიც ნაზად გამყარებაში თქვენს ხელში. ჩვენ დავუმატოთ ცომი შევიდა თასი და დატოვონ დასვენება 15-20 წუთი, რის შემდეგაც ჩვენ გააფართოვოს ცომი შევიდა ფენის, 1-1.5 სმ სისქის და მოჭრილი შევიდა მართკუთხედების. თითოეული მართკუთხედის შუა ნაწილში ჩვენ გრძივი წვეთს ვატარებთ, რომლის მეშვეობითაც ვერგუნის ერთ-ერთი ბოლოა. Fry დესერტი ცხელი მცენარეული ზეთი, შემდეგ frying, ამოიღონ ჭარბი ზეთი ქაღალდის პირსახოცი და sprinkle ქალწული ერთად შაქარი ფხვნილი, სანამ ემსახურება.
მარტივი რეცეპტი virgins
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2, 5 ელემენტი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კეფირი - 1/2 ქ.
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი (გარეშე slide);
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- რომი - 1/2 ქ. კოვზები;
- ღორის ქონი - 700 გ.
მომზადება
კვერცხები შაქარი და მდნარი კარაქით მოხარშულია. ნელა დაამატეთ კეფირი ნარევიდან, არ შეწყვიტოთ აღრიცხვა, შემდეგ დაამატეთ ხორცი, დაასხით სოდა და ფქვილი. დაასხით ელასტიური ცომი და დაისვენეთ 30 წუთის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში გავიდა, წვრილ ხაზში გადავინაცვლოთ ცომი თხელი ფენით, გაჭრა ის ოთხკუთხედებზე, შუა ხვრელის მეშვეობით გაჭედა, გავივლით ვერგუნის ერთ-ერთ ბოლომდე და გაანადგურეთ იგი მდ. Crispy გარეთ გარე და ტენდერში შიგნით vergones sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი და მსახურობდა მაგიდასთან.
საფუარი vergones
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 250 გ;
- საფუარი - 20 გ;
- კეფირი - 1/2 ქ.
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - პინჩი;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- კვერცხი yolks - 2 ცალი.
მომზადება
Kefir ოდნავ თბილი და გამოყვანილი ეს საფუარი, დაასხით ცოტა შაქარი და დაველოდოთ საფუარი "გააქტიურებული." დავამზადეთ ფქვილი, გააკეთეთ ხვრელი და დაასხით კეფირი, შეურიეთ კოვზი მცირე რაოდენობით ფქვილით და დატოვეთ თბილ ადგილას. როგორც კი ოპერის შესაფერისია, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კეფირის on vergones for ცომი. ჩვენ ვაძლევთ მას კიდევ 30 წუთი, შემდეგ გააფართოვოს და ჩამოყალიბდეს სქემა, რომელიც აღწერილია წინა რეცეპტებში. ჩვენ ვხუჭავთ ვერგონებს მცენარეულ ზეთში და ემსახურება მას მაგიდასთან.