Stuffed Pikeperch - რეცეპტი

ნებისმიერი თევზი გემრიელი და ჯანსაღი კერძია, მაგრამ ფიჭური თევზი, კერძოდ, პიკზე ჩამოსული - მხოლოდ კულინარიული craftsmanship. მომზადებული pikeperch არის ძალიან რთული საკითხია, ამიტომ არ ყველა mistresses მიიღოს იგი. მაგრამ თუ მაინც გაბედავთ ამის გაკეთებას, შედეგი არ გაუცრუებ თქვენ და ჩვენი რეცეპტები დაეხმარება ყველაფერს, რაც შეიძლება მარტივი და სწორია.

Pikeperch ფუნქციონირებს სოკოთი

რეცეპტი pikeperch Stuffed სოკო საკმაოდ შრომატევადი და რთული, მაგრამ შედეგი ღირს.

შემადგენლობა:

• Pike perch - 1-1,2 კგ;
• სოკო - 300 გ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 200 გ;
• კარაქი - 80 გ;
• დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
• ბასილის გამხმარი - ½ tsp;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• curry - ½ tsp;
• cilantro - bun;
• თეთრი ადგილზე წიწაკა - pinch.

მომზადება

პირველ რიგში, აუცილებელია თევზის გაღიზიანება. პატარა დანა, გამოყოფს კანს ხორცისა და ქედისგან, შეუძლებელია ამის გაკეთება, ამიტომ მთავარია, რომ არეულობა გაუკეთდეს ჭუჭყს სისტემის დაზიანების გარეშე. შემდეგ ჩვენ დავჭრათ ქედი მაკრატელით ნახევარში, გადადით კუდის შიგნით და გაწმენდა კანზე გაწმენდა.

შიგნიდან მოჭრილი ფინტები და თევზის ნაშთები გაწმინდე. ფილე, რომელიც თევზისგან მივიღეთ, გაწმენდილია ძვლებისაგან და საზრგუნავს 20 წუთის განმავლობაში, დაამატებთ ყურძენს. სოკო არის ნაღმი, დაჭრილი ცალი და ცხიმიანი ბოსტნეულის ზეთი 10 წუთით. სტაფილო გაწმენდილია და სამ ნატრიუმზე.

მეშვეობით ხორცის grinder მოდით გაივლის მოხარშული თევზი, სოკო და ხახვი, და დაამატეთ გახეხილი სტაფილო მათ. შედეგად ჩაყრის სეზონი ყველა სანელებლები ჩამოთვლილი და დაამატეთ მდნარი კარაქი მას.

ჩვენ ვსწავლობთ ჩვენი ნაყინით დაყრილ ხორცით და ძირს ურევენ. საცხობი პანელში დააყენა პერგამენტის ქაღალდი, გაჟღენთილი ეს მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ თევზი მუცლის ქვემოთ. განათავსეთ pike perch წელს მწვავე ღუმელში 200 გრადუსი ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ ხნის შემდეგ თევზს ქინთან ერთად დავუმატებთ და კვლავ 15 წუთის განმავლობაში გავაგზავნით ღუმელში.

Pikeperch Stuffed ერთად ორაგული - რეცეპტი

თუ გსურთ რაღაც უფრო უჩვეულო, ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს pike ქორჭილა ფუნქციონირებს ორაგული და spinach.

შემადგენლობა:

• pike perch - 1,5-2 კგ;
• ფიცრის პილიკის ფილე - 150 გ;
• ორაგულის ფილე - 150 გ;
• კრემი 33% - 100 გ;
• spinach ახალი ან გაყინული - 100 გ;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 100 გ.

მომზადება

პირველი თქვენ უნდა ყურადღებით gut თევზი გამოყენებით ინსტრუქციები წინა რეცეპტი. შემდეგ პიკალი და ორაგულის ფილე დაჭრილი კუბურები და fry in მცენარეული ზეთი. სეზონი მარილი და პილპილი, დაამატეთ spinach, დაასხით ეს ყველაფერი კრემი, მოუტანს boil და ამოღება სითბო.

პილინგი პიკანტური, ლიმონის წვენით დაასხით და შეავსეთ თევზისა და ისპანახი შიგთავსით. ჩვენ აკავშირებს თევზის კიდეებს skewers ან ძაფით, დაამატეთ საცხობი ფურცელზე დაფარული პერგამენტის ქაღალდი, ზეთი წაისვით და ღუმელში. ჩვენ ვამზადებთ ჩვენს თევზს 180 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

Baked Stuffed Pike-perch

შემადგენლობა:

• Pike perch - 1-1,5 კგ;
• კარტოფილი - 2 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• კამა-ფუნთუშა;
• მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. კოვზები;
• შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით.

მომზადება

Pike perch carcass არის გაწმენდილი, gutted და სწორად გარეცხილი. ამის შემდეგ ჩვენ დავხარით ჩვენი თევზი, რუბლს შეუკვეთეთ მარილი, წიწაკა და დაასხით ლიმონის წვენი. ჩვენ დავტოვებთ marinate ხოლო ჩვენ მოვამზადებთ შევსების.

ჩვენ კვერცხის მოჭრა და კუბურები დავჭრათ. Fry ის მცენარეული ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მოდით მაგარი ქვემოთ. ნიორი არის სუფთა, ნაღმი და გაანადგურა. გამწვანება, ძალიან, shred. შემდეგ აურიეთ ნიორი და მწვანილი შემწვარი კარტოფილი, სეზონი მარილი და პილპილი, და აურიეთ.

ამ შიგთავსით შეავსეთ პიკანკის პერკზე შეფუთვა, შემდეგ კი მუცლის სახურავით დაიბანეთ და სათავსოზე დაფარავს საცხობი ფურცელს, მუცლის ქვევით. წყლის თევზი ზეთით და bake in ღუმელში 180 გრადუსამდე სანამ მოხარშული.