ჭურჭლის კერძი არის გემრიელი და დელიკატური. ამ თევზის ხორცი პრაქტიკულად არ არის ძვლები და ძალიან მსუქანია. სათანადოდ მოამზადოს ეს საჩუქარი ზღვის, თქვენ უნდა იცოდეს ზოგიერთი საიდუმლოებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ რისკავს მიღების თევზის რძე წელს frying პან. კაშხლის ხორცი საკმაოდ ფხვიერია და ისე, რომ იგი არ დაიშლება სამზარეულოში, ჯერ უნდა იყოს კარგად მოხარშული წყალში ან შემწვარი ხორცით. ბოლო ვერსიაში, ჩვენ შეჩერდებით და გითხრათ, რამდენად გემრიელია თევზის კატის თევზი. სხვათა შორის, თუ არ იცი, როგორ გააკეთოთ თევზის ხელსაბანი , მაშინ გითხრათ.
კატის თევზის მომზადება
შემადგენლობა:
- ფილე ფლოტი - 800 გ;
- ლიმონის ნახევარი;
- მარილი, წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი frying.
იყიდება batter:
- ფქვილი - მინა;
- წყალი 100 მლ;
- თეთრი ღვინო - 50 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ.
მომზადება
ჩემი კატაფლის ფაფა, ქაღალდის პირსახოციზე დაასხით, დავამატებ მას მარილი და პილპილის ნარევი, შემდეგ კი ლიმონის წვენით წამოაყენეთ და 20 წუთი დააკმაყოფილეთ. ჩვენ ვამზადებთ batter: ჩვენ გამოყოფა ცილის საწყისი yolk და whisk ის lush ქაფი. ცალკე კონტეინერში შერეული ფქვილი, წყალი, თეთრი ღვინო, გარგარი და მცენარეული ზეთი, ცოტა ხმელი. მას შემდეგ, რაც მასობრივი კარგად არის vymeshali, დაამატეთ whipped ცილის და ნაზად აურიეთ, ისე, რომ არ დაკარგოს airiness. ცელქილების ცრემლსადენი ცომი და ცხიმის შემცველობით პანში კარგად გაათბო მცენარეული ზეთი ორივე მხარეს, სანამ არ მიიღებთ crispy ქერქი. მზა კატის თევზი, რომელიც ქაღალდის ხელსახოციზე დააყენა და ჭარბი ცხიმიდან წასვლა.
როგორ საზ კატის თევზი?
შემადგენლობა:
- კატრიფი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მაიონეზი - 200 გ;
- ფქვილი - 150 გ;
- ნიორი - 1 clove;
- სოიოს სოუსი.
მომზადება
Catfish მოჭრილი შევიდა ცალი. ჩვენ საზ claret: მოდით ნიორი მეშვეობით პრესის დაამატეთ მაიონეზი, კვერცხი, ფქვილი და სოიოს სოუსი, აურიეთ კარგად, თქვენ კი ცემა პატარა. შეავსეთ შედეგად ნაზავი თევზი და გაემგზავრება საათნახევარი. შემდეგ გაანადგურეთ თითოეული ნაჭერი ნიადაგის შემორჩენილი მცენარეული ზეთით, შემდეგ კი გადააბრუნეთ, დანარჩენი ნარევი დაასხით დაბალ სითბოს ქვეშ დახურულ სახურავზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
ასეთი კერძი შეგიძლიათ გემრიელი საჭმელებით, მაგალითად, შემწვარი კვერცხი .