იოგურტი არ არის მხოლოდ ბუნებრივი, წარმოუდგენლად გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო რძის პროდუქტი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, კარგად შეიწოვება ორგანიზმში და ამცირებს კალციუმს. მაგრამ ეს თვისებები მხოლოდ ბუნებრივი ცოცხალი იოგურტია და სუპერმარკეტებში პოულობს ძალიან რთულია. აქედან გამომდინარე, დღეს გითხრათ, თუ როგორ იკეთებენ იოგურტი სახლში.
როგორ შევქმნათ იოგურტი სახლში?
შემადგენლობა:
- რძე - 995 მლ;
- არაჟანი ან ბიფიდოტეფირი - 25 მლ.
მომზადება
რძის მოხარშული პირველი და შემდეგ გაცივდა ტემპერატურა 37 გრადუსი. შემდეგი, დაასხით kefir ან არაჟანი და mix, სანამ ფერმენტის ხსნის მთლიანად. შემდეგ ჩვენ გავრცელდა მასა სტერილური პატარა ქილებში და დააყენა მათ იოგურში, დახურვის გარეშე ხუფები. დაფარავს მოწყობილობას სახურავით, გააქტიურეთ და 10 საათის შემდეგ ბუნებრივი და გემრიელი პროდუქტი მზად იქნება გამოყენებისთვის.
როგორ გავაკეთოთ თერმოსტატული იოგურტი სახლში?
შემადგენლობა:
- რძე - 995 მლ;
- იოგურტი - 125 მლ;
- შაქარი - 10 გრ.
მომზადება
რძის თბილი დაახლოებით 35 გრადუსი და ჩააგდოს შაქარი. საფუძვლიანად ავურიოთ, დააყენა იოგურტი იოგურტი ცოცხალი მიკროორგანიზმებით და სცემეს იგი მიქსერს. Thermos scalded ერთად მდუღარე წყალში, შეედინება მას შედეგად ნარევი, მჭიდროდ დახურულია და გაემგზავრება 7 საათის განმავლობაში. ვადის ამოწურვის შემდეგ, ჩვენ შეამოწმებთ პროდუქტის მზადყოფნას, ქილებში ჩაყრის და მაცივარში გაწმენდა.
როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი იოგურტი იოგურტიცინის გარეშე?
შემადგენლობა:
- რძის ძროხა - 1 ცალი;
- რძის სოკო - 2 ც.
მომზადება
თბილი რძეში რძის სოკო გავავრცელეთ და ბნელში დავტოვე, მაგრამ ცივი ადგილი არ არის. შემდეგ იოგურტი ფილტრი და სოკო კარგად არის გარეცხილი და გაემგზავრა მომავალ დროს.
როგორ შევქმნათ ბერძნული იოგურტი სახლში?
შემადგენლობა:
- რძე - 995 მლ;
- ფერმენტი - 125 მლ.
მომზადება
რძე საცხობია 80 გრადუსამდე, შემდეგ კი 45 წლამდე, ცივი წყლით კონტეინერში ჩამოსხმის. შემდეგი, აურიეთ პატარა რძე ცხიმიანი და ნაზად დაასხით ყველაფერი ისევ რძეში. ჩაალაგე თასი სურსათთან ერთად, რამდენიმე ადგილას დანით და დანით იგზავნება იოგურში 7 საათში ღუმელში და ტემპერატურის რეჟიმს 35 გრადუსამდე. როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი თიხა? დასასრულს დროს, whip მზა პროდუქტი whisk და დაძაბოს ის მეშვეობით ორმაგი ფენა gauze სიმჭიდროვე. ჩვენ იცვლება იოგურში ყავა, დაფარავს მას სახურავს და განათავსეთ მაცივარში. დილით ყურადღებით გაშიშვლებულს შრატში და შრომით ბერძნულ იოგურტს ემსახურება.