კოტლეტი მოდის სხვადასხვა გზით - და ქათმის და თევზის, ღორის და ძროხის. ამ სტატიაში, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ წვნიანი კოტლეტი ძროხისგან.
Juicy კოტლეტი ძროხის - რეცეპტი ღუმელი
შემადგენლობა:
- ძროხის რძე - 150 მლ;
- ნედლი ხახვი - 180 გ;
- პური ან თეთრი პური - 170 გ;
- ძროხის (პულპის) - 650 გ;
- დახვეწილი ზეთი;
- დიდი ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი.
მომზადება
მდებარეობა loaf ან პური, ჩვენ კანი crusts და დაასხით მერქნის რძე, და შემდეგ squeeze out ჭარბი სითხე. ძროხის ხორცი ხორცის საფქვავია. ჩაახშო ხახვი და სცემეს. და მაშინ ჩვენ მას ჩაყრის. კვერცხს დავარღვევთ, მარილი, წიწაკა და კარგად გაატარეთ. ჩვენ ვაგროვებთ მცირე ზომის კოტებს, ჩვენ მათ საცხელზე ან საცხელზე გავაგზავნით, 45 წუთის შემდეგ სურნელოვანი კომბოსტო მზად იქნება. პერიოდულად, ისინი შეიძლება watered ერთად ცნობილი წვენი.
წვრილმანი კოჭები წიწაკისგან
შემადგენლობა:
- ადგილზე ძროხის - 0,8 კგ;
- თეთრი პური ქერქის გარეშე - 150 გ;
- საშუალო ზომის კვერცხი - 2 ცალი.
- ნედლი ხახვი - 180 გ;
- მარილი;
- შავი ნივრის წიწაკა.
მომზადება
ბალახით პური და პილინგი ხახვი. შემდეგ დაამატეთ ეს მასა მიწაზე ხორცით, წიწაკა, მარილი, კვერცხი და აურიეთ. ხელები, მორწყინდება წყლით ან ზეთოვანი, ჩვენ ვაქცევთ ჭუჭყს, დავასხათ მათ საცხობი, 50 მლ წყალში და საზრიანად 40-50 წუთით ზომიერ ტემპერატურაზე.
Juicy კოტლეტი ძროხის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
ჩაყრის
- ხახვი ძროხა - 600 გ;
- პური - 180 გ;
- ხახვი - 220 გ;
- ცივი ზეთი - 30 გ;
- ქათმის დიდი კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი;
- შავი პილპილი ფხვნილი.
იყიდება batter:
- დიდი ზომის კვერცხები - 2-3 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი.
მომზადება
დაასხით რძე რძე. Melenko weed ხახვი. შესუსტეთ ხორცი, დაამატეთ ხახვი, წიწაკა ხორცი და აურიეთ კარგად. სანიშნეს კვერცხი, დააყენა წიწაკა, მარილი და აურიეთ ერთხელ. ნავთობი მოჭრილი პატარა ნაჭრებად. იყიდება batter, whisk კვერცხები, მსუბუქად დამარილებული და peppered. ჩვენ minced meatballs ეხლა minced ხორცი, დააყენა პატარა ნაჭერი კარაქი ცენტრში. ჩვენ დავამუშავებთ billets in breadcrumbs ან ფქვილი, ამოთხრა მათ შევიდა კვერცხის ნარევი და გააგზავნეთ frying პან ცხელი ზეთი. ფრაის კატარღები თითქმის მზადყოფნაში. მთავარია, რომ ჩამოყალიბდეს ქერქი ერთი და მეორე მხრიდან. და შემდეგ დაასხით წყალი და stew დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
წვნიანი და ღორის ხორცი
შემადგენლობა:
- ცხიმის ღორის რბილობი - 400 გ;
- ძროხის მარილი - 700 გ;
- ქათმის კვერცხი, დიდი - 1 ც.
- ხორბლის პური - 180 გ;
- ნაღები - 180 მლ;
- ხახვი - 190 გ;
- მარილი;
- წიწაკა;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ხორცი არის გადაუგრიხეს, კომფორტისთვის, ჭრის პირველი შევიდა პატარა ნაჭრები. ანალოგიურად, ჩვენ ვაკეთებთ პურის, გაჟღენთილი კრემი და peeled ხახვი. ჩვენ ვაგროვებთ კვერცხს, დააყენა წიწაკა, მარილი და ავურიოთ. ჩვენ ვაკეთებთ საჭმელს. ჩვენ მათ პანელს. ჩვენ გავაგზავნით frying პან და fry, შემდეგ კი simmer დაბალი სითბოს სანამ მზადდება ქვეშ lid.
გემრიელი წვნიანი ბურგერი კოტლეტი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ძროხის რძე - 100 მლ;
- კარტოფილი - 100 გ;
- პური - 1 ცალი;
- 1 დიდი ქათმის კვერცხი;
- ხახვი - 180 გ;
- ძროხა - 700 გ;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- შავი წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი უსუნოა;
- მარილი.
მომზადება
ჩვენ პურს ვამზადებთ რძით. შემდეგ მომზადებული დარჩენილი ინგრედიენტები - ჩემი ხორცი, კანი კარტოფილი, ნიორი და ხახვი. ძროხის დაჭრილი ცალი და ცოტა grind და ხახვი ერთად კარტოფილი. ყველა ინგრედიენტი გაიარა ხორცის grinder. შემდეგ დაამატე მარილი, წიწაკა, დაამატეთ კვერცხი და ყურადღებით ავურიოთ. ჩვენ ვაქცევთ კარტოფილს და ვხრავთ ქერქის ორივე მხარეს და ამ შიგნით წყალობით წვნიანი რჩება. შემდეგ შეამციროთ ცეცხლი, დაასხით 30-40 მლ წყალში და კიდევ 5 წუთი პაუზა.
Juicy კოტლეტი შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან არაფერი - შემწვარი წიწიბურა ფაფა , მაკარონი, ბრინჯი ან მოხარშული კარტოფილი , ისევე როგორც ახალი ან დაკონსერვებული ბოსტნეული, იქნება სრულყოფილი. ისიამოვნეთ თქვენი მადა!