Vertuta არის პოპულარული საკონდიტრო ნაწარმი მოლდოვის კულინარია ტრადიცია, ეს არის Roll საწყისი ცომი ერთად ჩაყრის. შევსება vertuette შეიძლება იყოს ტკბილი ან ქონდარი. ჩამოსხმული ყველი (ცხვრის დამარილებული ყველი), ხაჭო, კარტოფილი, ჩაშუშული კომბოსტო, ხახვიანი ხორცი, გოგრის პიურე ან ახალი ხილი (ვაშლი, გარგარი, ატამი და სხვ.). ხშირად (სეზონურად - ზამთარში და გაზაფხულზე), როგორც შევსების გამოყენება საკონდიტრო ყველით, დარიჩინი შაქრით და ვანილით, ხილის ჯემით ან ჯემიდან და ჯემი ვარდების ფურცლებიდან - ამ twirls აქვს შესანიშნავი უნიკალური არომატი და დამახასიათებელი გემო. ზოგჯერ მომზადება ჯემი შევსების ნიმუში დაემატა ნიადაგის კაკალი. ზოგადად, vertuta მოლდოვანის არის შესანიშნავი კერძი, unsweetened twirls შეიძლება მსახურობდა მეორე კურსი ან snack, ტკბილი ვარიანტი ემსახურება კარგად ჩაი ან ყავა. ცივი ქარიშები კარგადაა დაცული რამდენიმე დღის განმავლობაში გრილ ადგილას (შელფის ცხოვრება დიდწილად დამოკიდებულია შევსებაზე), ისინი მოსახერხებელია გზაზე გასასვლელად.
როგორ იწყება twirls?
ხსნის შესაკეთებლად ცომი გამოიყენება იმავე, რაც პლაკატების მოსამზადებლად (ასევე დიდი პოპულარობით სარგებლობს მოლდოვის საკონდიტრო ნაწარმი), არამედ ქათმის კვერცხის დამატებით და მზესუმზირის ზეთით. მომზადების პროცესში, ცომი გააქტიურებულია ხელებით, როგორც თხელი რაც შეიძლება მეტი (ქაღალდის ფურცლის სისქეზე), შემდეგ ცომი დაფარული თხელი ფენითაა დაფარული და მჭიდრო და მკვრივი Roll შევიდა. შემდეგ როლი ჩვეულებრივ გახდება სპირალი (კოჭლე). როგორც წესი, მზადდება რამდენიმე სახის ფითხები. შედეგად vertuits სხვადასხვა fillings ვრცელდება greased საცხობი ფურცლები, smeared კვერცხები და მოთავსებული preheated ღუმელი - bake. მას შემდეგ, რაც საცხობი მზად ცხელი და ruddy twirls smeared ერთად კარაქი. როგორ საზ კლასიკური twirls? რეცეპტი არ არის ძალიან რთული.
პირველი ჩვენ მოვამზადებთ ცომი
შემადგენლობა (1 კგ ხორბლის ფქვილში)
- 200 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- ცოტა კარაქი;
- 5-6 ქათმის კვერცხი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- 2-5 tablespoons წყალი.
მომზადება:
კვერცხი ოდნავ взобем whisk (არ მიქსერის!), წყალი და მზესუმზირის ზეთი ოდნავ თბილი. სუფრის ფხვნილის მაგიდასთან ერთად slide (აუცილებელია გამდიდრების იგი საჰაერო, მაშინ ცომი უკეთესი იქნება). ჩვენ ვაკეთებთ ღრუში, დავუმატოთ კვერცხები და თანდათანობით მზესუმზირის ზეთი და წყალი, ცომი (ხელები). შემდეგ დავბეჭდება ხელები, წაშალე ისინი და ზეთი ზეთი. ცომი სცემეს და ყურადღებით წაისვით ელასტიურობას. ცომი უნდა შეაჩერონ თქვენს ხელებს. ჩვენ დავწოთ ცომი შევიდა თასი, დააყენა ის თასი და დაფარავს მას სუფთა თბილი პირსახოცი. მოდით დავტოვოთ ტესტი 30 წუთის განმავლობაში, ამის შემდეგ მოდით ცომი ცომი, გავყოთ ის რამდენიმე ნაწილად და გააფართოვოს ქოლობოკები იმავე ზომის შესახებ. კოლკოკების რაოდენობა დამოკიდებულია vert. მაგიდის თავზე, ფქვილით გაჟღენთილი, ჩვენ ამ კოლკოკებს თხელი ფურცლებზე გავაფართოებთ და ყველა მხარეს ფარავს ჩვენი ხელებით, მაქსიმალურ სიკეთეს. ნიადაგის შევსებამდე შევსების შემდეგ, მდნარი კარაქით მოხარშული.
შევსება ვერტიკალური
მოსახერხებელია მორწყვის საცხობიდან 2-3 ტიპის შევსება. კომბოსტოსთან კომბოსტოსთან (ადრე გაწმენდილია, შეგიძლიათ ხახვიანით), კარტოფილით ისპანახი, უკეთესია, რომ ეს მოხარშოთ კარტოფილით, თუმცა შესაძლებელია გაყინული კარტოფილი, მაგრამ აუცილებელია სწრაფად იმოქმედოს ისე, რომ შევსება არ ბნელდება. შეგიძლიათ გააკეთოთ ვერცხლი ყველით. ეს უკეთესია გამოიყენოთ ხელსაყრელი გარეცხილი cheeses, რომ არის, ყველი, ხაჭო ან სხვები. Brynza შევსების vertutas ჩვეულებრივ rubbed on grater და კოტეჯი ყველი უნდა გადაისხა ცოტა (შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი კამა). თუ თქვენ იყენებთ ახალ ხილს შევსებისას, მზად უნდა იყოთ: ამოიღონ ბირთვი ან ძვლები და თხელი, შესაძლოა, კანი. Vertuot- ის შევსება უნდა ჰქონდეს ყველაზე პლასტიკური ტექსტურა და პიურე თანმიმდევრულობა, რადგან ცომი მაქსიმალურად თხელია, ამიტომ შევსება ასევე ძალიან თხელი ფენისაა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, შევსების დიდი კომპონენტები უნდა გაანადგურონ ისე, რომ მათ შეუძლიათ ცომი ჩაყრას. ზოგადად, ეს არ არის ძალიან ადვილი მომზადება vertuits, მოთმინება და შრომისმოყვარეობა საჭირო.
როგორ აიღო რევოლვერი?
თქვენ შეგიძლიათ კოლაფსირება vertices ერთად snail, ან ვერ გამორთეთ. მომზადებული ნაგლინი რულონები, ანუ ნავთობის ზეთი (ანუ უკეთესი - ნაჭერი ნაჭერი), კვერცხი კვერცხი და ადგილი ღუმელში თბება 200ºС. Bake დაახლოებით 30-40 წუთი (დამოკიდებულია შევსებაზე). მზადყოფნა ხორციელდება ვიზუალურად. მზა ცხელი ვერტიკალურია კარაქით. ოდნავ გრილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ემსახურება. შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა რევოლვერები, ისინი მოსახერხებელია გზაზე და ჭექავენ ჭამის გარეშე.