სოკო არის პოპულარული საკვები პროდუქტი, რომელთა თვისებები დიდი ხანია შესწავლილია. დღეისათვის არსებობს უამრავი სახეობა, რომელთაგან ზოგიერთი სასიკვდილოდ ადამიანისა. ამიტომაც ჯერ კიდევ არსებობს დავები იმაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა ჭამა სოკოთი ან უკეთესი, რომ თავი შეიკავოს ასეთი საკვებიდან. გარდა ამისა, სოკოების სტრუქტურა ჰგავს სპონგს, რომელიც შთანთქავს სხვადასხვა ნივთიერებებს.
არიან სოკოები ადამიანებისთვის სასარგებლო?
შემადგენლობა ამ პროდუქტების მოიცავს ცილა, ნახშირწყლები, მინერალები და ვიტამინები, რამაც რიგი სასარგებლო თვისებები:
- იმის გათვალისწინებით, რომ დაბალი კალორია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჭამა სოკო, როდესაც წონის დაკარგვა, რადგან ისინი ხელს უწყობენ მეტაბოლიზმის ნორმალიზაციას.
- B და zinc ვიტამინების არსებობის წყალობით ნერვული სისტემის მუშაობის გაუმჯობესება.
- ვიტამინი D დადებითი ეფექტი ძვლის ქსოვილისა და კანის მდგომარეობის შესახებ.
- თუ რა სასარგებლოა ტყის სოკოსთვის, ჩვენ არ შეგვიძლია არ აღვნიშნოთ ანტიოქსიდანტური სელენის არსებობა, რაც მნიშვნელოვანია კარდიოვასკულური დაავადებების პროფილაქტიკაში.
- დაეხმარეთ სოკოს სისხლში გლუკოზის დაქვეითება და მავნე ქოლესტერინის რაოდენობა .
- ცინკისა და სპილენძის შეყვანა მნიშვნელოვანია მეტაბოლიზმისათვის და ეს ნივთიერებები ხელს უწყობს ჰემატოპოეზის პროცესის გაუმჯობესებას.
- ბევრი სოკოვანი შეიცავს ერგორფეროსს - ანტიოქსიდანტს, რომელიც აუცილებელია კიბოს პრევენციისთვის.
- ß-glucans, რომელიც გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და გაზრდის სხეულის დამცავი ფუნქციების შესასრულებლად შემადგენლობას.
სოკოები გამოიყენება სხვადასხვა ინფუზიებისა და დეკორდების მოსამზადებლად, რომლებიც მრავალი ათწლეულის განმავლობაში იყენებდნენ ხალხურ მედიცინაში.
როგორი სოკოები სასარგებლოა ადამიანებისთვის?
მეცნიერები, რომლებიც ფოკუსირებულნი არიან ადამიანის სხეულის სოკოების საკვების სასარგებლოდ, გაყოფილი იყვნენ ცალკეულ ჯგუფებად:
- პირველ კატეგორიაში შედის თეთრი სოკო და ტრიუფელი. მათ შორისაა ყველაზე სასარგებლო მინერალები. თეთრი სოკოში არსებობს ნივთიერებები, რომლებიც ამცირებენ სიმსივნის რისკს, ამიტომ ისინი დიდი ხანია გამოიყენება ფარმაცევტულ საშუალებებში.
- მეორე ჯგუფში შედის boletus, არყის და chanterelles. ეს უკანასკნელი სოკოები შეიცავს ანტიბიოტიკურ ერგოსტეროლს, დატკეპნით სტაფილოკოკუსს. ისინი ასევე ხელს უწყობენ მავნე ნივთიერებების ამოღებას.
- თუ რომელი სოკო სასარგებლოა, ის კვლავ საუბრობს მესამე ჯგუფზე, რომელიც მოიცავს მუშის სოკოებს , რომლებიც იყენებენ დიაბეტის, ნავთობის, ფულის წარმოებას, რამაც შეიძლება გაუმკლავდეს თავის ტკივილს და თაფლი აგარიქსს, რომელიც მდიდარია მინერალებით და შეიცავს ლაქტაციის ეფექტს. ისინი ასევე მოიცავს სოკოთი, რომელიც გამოიყენება urolithiasis მკურნალობის დროს.