Bigus ახალი კომბოსტო არის საუკეთესო გამოსავალი მათთვის, ვისაც სურს საზ გემრიელი და მსუბუქი კერძები. უპირატესობა ამ კერძი ის არის, რომ მარტივი ინგრედიენტები აღმოჩნდება ძალიან საინტერესო და სურნელოვანი კომბინაცია ბოსტნეული და შებოლილი პროდუქცია. ბავშვობიდან, ნაზი გემოვნების ნაცნობი გემოვნება არ იშლება გულგრილი სტუმარი და შინაური. ახალი კომბოსტოდან დიდი ხნის მომზადება მოითხოვს საკმარის რაოდენობას, მაგრამ აუცილებლად კმაყოფილი დარჩებით მუშაობის სასიამოვნო სიამოვნებით.
დღეს, პირველ რიგში ვისწავლეთ, როგორ უნდა მოამზადოს დიდი კომბოსტო და გაეცნოს მის სხვადასხვა ვარიანტებს. აღსანიშნავია ისიც, რომ ხორცის ტიპის არჩევანი ყოველთვის თქვენია, ყოველთვის შეგიძლიათ მისი ექსპერიმენტი მისი რაოდენობის და ჭრის სახეობით. იგივე ეხება კომბოსტოს არჩევანს, რაც შეიძლება იყოს თეთრი და ფერადი.
კლასიკური რეცეპტი დიდია ახალი კომბოსტოდან
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
- კომბოსტო - 1 ცალი;
- წყალი - 2 ელემენტი;
- ხახვი - 1 PC;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- შებოლილი ძეხვი - 250 გ;
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის. ლ.
- ნიორი - 1 clove;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ თხევადი ხორცი პატარა ნაჭრებად და დავუკრათ ცხარე ფრიდონურ პანზე, მცენარეული ზეთით გახეხილი. მზარეული საშუალო სითბოს, ზოგჯერ აღვივებს. მას შემდეგ, რაც ფორმირების ruddy ქერქი, გაგრძელება ბოსტნეული. ჩვენ ვამბობთ კომბოსტოს და გახეხილი, შეურიეთ ხორცს და დაიფარება კერძი სახურავით. 10 წუთის შემდეგ, დაასხით 2 ჭიქა წყალი პანში და დაიწყება თვალების ინგრედიენტები კიდევ 40 წუთის განმავლობაში, იცვლება საშუალო ცეცხლი ნელა ერთი. ამ დროს, ჩვენ გაწმენდა ხახვი და წვრილად shred. სტაფილო დაიბანეთ, გაწმენდილი და გაჭრა შევიდა ზოლები. Fry ბოსტნეული ერთად ტომატის პასტა ცალკე თასი, შემდეგ 2 წუთის დავამატებთ cut ძეხვი. 10 წუთის შემდეგ, დაასხით frying პან პან ერთად კომბოსტო და ხორცი, და simmer კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, შეავსეთ კერძი კომბოსტოს სანელებლებით და წვრილად დაჭრილი ნიორი. მიირთვით კომბოსტო დიდით შესაძლებელია როგორც ცხელი და ცივი.
Bigus ახალი კომბოსტო შეიძლება განზავდეს არა მარტო ხორცით და შებოლილი პროდუქტებით, არამედ მთელი ბოსტნეული გრამით! ეს შეიძლება იყოს პომიდორი, სხვადასხვა სახის წიწაკა, მწვანილი და ყველა სული სურვილს. რა თქმა უნდა, ისარგებლებთ წარმოუდგენლად მდიდარი დიდი კომბოსტოისა და კარტოფილით.
Bigus კომბოსტო და კარტოფილი
შემადგენლობა:
- ღორის - 0,5 კგ;
- კომბოსტო - 400 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 PC;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ტომატი - 1 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ხორცი არის thawed და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ამ frying პან დაასხით პატარა წყალი და stew ღორის საათში დაბალი სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ, აღების ქაფი და ასხამს წყალი. მას შემდეგ, რაც ხორცმა რბილი გახადა და ყველა სითხე აორთქლდა, 10-15 წუთი ღორის შემწვარი, დაამატეთ ყვავილოვანი ზეთი, რომლითაც მოხარშული პან.
ბოლქვი გაწმენდილი და მოჭრილი ნახევრად ბეჭდები. სტაფილო დაიბანეთ, გაწმენდილი და დაჭრილი ზოლები ან სამი მსხვილი გრეით. მოხარშული ბოსტნეული შერეული შემწვარი ხორცით შეფუთულია და კერძი დაფარავს. კარტოფილი გაიწმინდა, გარეცხილი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, რის შემდეგაც ჩვენ 5-7 წუთის განმავლობაში გამოგიგზავნით საერთო პანელში. შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი და გააგრძელეთ ინგრედიენტები დახურულ სახურავზე. თავის მხრივ, ჩვენ გაწმენდა კომბოსტო, წვრილად გაანადგურა და გააგზავნეთ ხორცში. ბულგარეთის წიწაკა და პომიდორი გარეცხილი, გაწმენდილი და დაჭრილი კუბურები, და შემდეგ კომბოსტო და კარტოფილი რბილი გახდება, ჩვენ მათ დიდია. 10 წუთის შემდეგ, შეავსეთ კერძი თქვენი საყვარელი სანელებლებით.