დღეს ჩვენი რეცეპტები ჩვენ გითხრათ შესახებ ნიუანსი საცხობი კობრი წელს ღუმელში. ამ მომზადებით, თევზი გამოირჩევა განსაკუთრებით სატენდერო და წვნიანი და აუცილებლად გისურვებთ შესანიშნავი გემოთი.
როგორ bake მთელი კარპი ღუმელი in კილიტა?
შემადგენლობა:
- მთელი კობრი კარპას - 1,3-2 კგ;
- ხახვი - 150 გ;
- სტაფილო - 75 გ;
- მაიონეზი - 120 გ;
- სუნელი თევზისთვის - გემოვნებით;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 25 მლ;
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- სუფთა მწვანეთა არჩევანი.
მომზადება
კარადაში კვერცხის მომზადება კვერცხის მომზადებაში იწყება. ჩვენ ვამბობთ კარკასისგან სასწორიდან, გაათავისუფლოს ხბოს, ფარფლები და კუდი, ამოიღეთ გილულები და დაიბანეთ თევზი შიგნით და გარეთ. ახლა ჩვენ მშრალად გავასუფთავეთ, მარილით და სანელებლებით თევზით წავალთ, დაწვა ნახევარი ლიმონის წვენით და გაატარეთ ერთი საათით.
ამ ხნის განმავლობაში, ნახევარი ხახვი არის ნიადაგი semirings, და სტაფილო არის rubbed on grater. გაიარეთ ბოსტნეული შემწვარი პანში, დახვეწილი ზეთი, სანამ რბილი, დასასვენებელი სეზონის ბოლოს მარილი და ნიორი წიწაკა. გაგრილების შემდეგ, შეურიეთ ბოსტნეულის მასის შეურიეთ მაიონეზის საერთო რაოდენობის ნახევარი, შეურიეთ და შეავსოთ მასიური თევზის მუწუკები. ჩვენ დავკარგეთ კარკასის დარჩენილი მაიონეზი.
მეორე ნახევრის ხახვი არის მოჭრილი შევიდა რგოლები, ჩვენ ყველაზე მეტად იგი კილიტა, ჩვენ განათავსებს თევზი carcass თავზე და წამოაყენონ out დარჩენილი ხახვი. თევზის პატარა დახვეწილი ნავთობით მოათავსეთ კილიტა, დაიბანეთ კილიტა და მოათავსეთ საცხობი თაროზე, რომელიც, თავის მხრივ, საშუალოდ დგას ღუმელში 185 გრადუსამდე.
რამდენად ძვირია კენკრის კენჭის საცხობი ღუმელში, დამოკიდებულია ზომები და თევზის წონა. ნახევარი კილოგრამის წონაში დაახლოებით ოცდაათი წუთი დასჭირდება.
თხილით გაყინული ღუმელში გამომუშავებული კარპის მზადყოფნით შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოემზადოთ კერძი, ან გადააფაროთ კილინგი და ყავისფერი თევზი მაქსიმალურ ტემპერატურაზე ხუთი წუთის განმავლობაში.
სწრაფი გამომცხვარი კარპ რეცეპტი ღუმელში, ხახთან ერთად
შემადგენლობა:
- დიდი კობრი კარკასი - 1.5-2 კგ;
- ხახვი - 320 გ;
- დაფნის ფოთლები - 3-4 ცალი;
- შავი წიწაკა - 1 მუჭა;
- დახვეწილი ნავთობი - 25-35 მლ;
- ლიმონის წვენი
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
მოამზადეთ კარპური კარკასი, წინა რეცეპტის რეკომენდაციების გამოყენებით და ყველა მხარეს მარილით გაათბეთ. ხახვი გაწმენდილია
ახლა ფირფიტა ფურცელზე ვნახეთ ნახევარი ხახვი მასა, ჩვენ გვყავს კობრი კარკასი თავზე, ჩვენ ვიყენებთ პატარა ხახვს მუცლის არეში და დანარჩენი ნაწილდება. ფრინველის ნავთობის მორწყვა, კილიტა დაიბანეთ და კერძი მოათავსეთ საცხობი ღუმელში, რომელიც preheated ღუმელში 185 გრადუსით ორმოციდან ორმოცი წუთია. თუ სასურველია, ათი წუთით ადრე მზად იქნას კილიტა და თევზის დასაღლევად.