Langet არის შესანიშნავი კერძი, ფრანგული სამზარეულო, ცნობილია თავისი საოცარი გემოვნებისა და სწრაფი სამზარეულოსთვის. ფრანგულიდან თარგმნა, ეს ნიშნავს სიტყვასიტყვით "ხორცის ენაზე". თუ გადაწყვეტთ გაოცებას თქვენს ოჯახს გემრიელი ხორცის კერძი, მაშინ ჩვენ გითხრათ დღეს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ღორის langet. ემსახურება მას, როგორც წესი, ნებისმიერ მხარეს კერძი ან უბრალოდ ერთად ბოსტნეულის სალათი.
ღორის ლანგის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- პურის crumbs - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- სანელებლები;
- ღორის ტენდერის ხაზი - 400 გ.
მომზადება
ხორცი დაჭრილი ბოჭკოების ნაჭრებაშია, რომელიც დაფარულია საკვები კილით და ორ მხარეს სცემს. შემდეგ მარილი, წიწაკა გემოვნებით და პურის ხორცით. შემწვარი ფენით ზეთი კარგად გაათბეთ, სწრაფად გამოხატავს ხორცს და ფრაის მაღალ სითბოს თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. მზად ღორის ლამპები გადაეცემა კერძი და ემსახურება მაგიდასთან სოუსით.
ღორის ხორცი
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ;
- სანელებლები;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ წინასწარ ვამზადებთ ღორის ხორცს: კარგად გაწმენდით ცივ წყალში და ჭრის მაგიდაზე. შემდეგ დაჭრილი ხორცი თხრილების გადაკვეთის მიმართულებით, ისე, რომ ცალი სისქე არ აღემატება 15 მილიმეტრს. მოხარშული ნაჭრები მარილი და პილპილი გემოვნებით. ცალკეულ თასში ხორბლის ფქვილი გაატარეთ და მსუბუქად ხორციან ხორცს. ეს მისცემს ლანგეტს დელიკატურ, წითელ და ოქროს ქერქში. ახლა წამოაყენე ღორის ცალი ცხიმიანი შემწვარი პანზე, მცენარეული ზეთით და ცხიმიანი საშუალო თბილი.
15-20 წუთის შემდეგ, ყურადღებით გადააქციე ხორცი მეორე მხარეს და გააგრძელეთ ფრაი. ჩვენ ვამზადებთ ლანგს ღორის სითბოდან დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. როდესაც ხორცის მზად არის, ამოიღეთ იგი frying პან, დააყენა ეს ფირფიტა და დაამშვენებს ერთად ოხრახუში მწვანილი, ბოსტნეული ან დაკონსერვებული პომიდორი .
ღორის ხორცი ტომატის სოუსით
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი - 600 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ტომატის წვენი - 20 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ ვამუშავებთ ხორცს, გაჭრა მას თხელი ცალით, მაგრამ არა თხელი 1.5 სანტიმეტრით და მსუბუქად სცემეს. შემდეგ დავასხით მათ ფქვილში და სანელებლებსა და მარილებთან ერთად. ახლა ცომი ღორის 8-10 წუთი თითოეულ მხარეს საშუალო სითბოს. შემდეგ ჩვენ გადავიტანთ ლანგებს კერძი, და იმავე ნავთობის გავლა რამდენიმე წუთის განმავლობაში წვრილად დაჭრილი ხახვი. შემდეგ დაასხით ტომატის წვენი და stew სანამ სქელი. ჩვენ ვმსახურობთ ხორცს ცხელი, მორწყვა ტომატის სოუსით.