ბრწყინვალება გრილი შეიძლება იყოს დიდი გარდა ამისა, კლასიკური ტირი ქაბაბიდან ხორცი ან თევზი ან შესანიშნავი თვითნაკეთი საუზმე. მომზადებული კვება ერთხელ, თქვენ ყოველთვის ერთად პიკნიკი ასეთი მკურნალობა, გათვალისწინებით ერთი ან რამდენიმე რეცეპტები ქვემოთ შესთავაზა.
როგორ საზ aubergines on გრილი?
კვერცხის ზედმეტი ხილის ჩამოსასხმელად, არ არის საჭირო ცოდნის სფეროში მაღალი ცოდნა. თუმცა, აუცილებელია იცოდეს გარკვეული subtleties ტექნოლოგია.
- გარეცხილი მაკარონი მთლიანად ყვავის, ან სასურველი ფორმის და ზომის ნაჭრებად.
- მწარედ მოხსნის, დაჭრილია და 20-30 წუთი დარჩა.
- გემოვნების მახასიათებლების გასაუმჯობესებლად, ბოსტნეული წინასწარ გაჯერებულია ცხარე ნაზავით, რამოდენიმე ადგილას დაჭრილი ან მწვავე ნაყოფის განთავსებით.
- კვერცხუჯრედის მორწყვა დროში შეიძლება იყოს დამოკიდებული ნაკეცების სისქეზე და რეცეპტის რეკომენდაციებზე.
როგორ შეაგროვოს ხილის წვენი
მარილწყალში გრილის ყურძენი შეიძლება იყოს ლაკონური და შედგება მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი ან შეიცავს სხვადასხვა ცხარე ინგრედიენტების მასას. ხშირად, ლიმონის წვენი, მაიონეზი, სოიოს სოუსი, ნიორი, მწვანილი, ყველა ნიადაგის სანელებლები და სურნელოვანი მშრალი მცენარეები დაემატა ნარევი.
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- თეთრი ღვინის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხმელი რეჰანი ან ნაზავი იტალიური მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
- ბოსტნეულის ზეთი სავსეა საცხელზე ან პანში და ყველა სხვა ინგრედიენტია მარინადში.
- მოამზადეთ სათანადოდ გაჟღენთილი, დაჭრილები მათ ნაჭრებად, მარილი და ნახევარი საათის გასვლის შემდეგ მწარე და ჭარბი ტენიანობის ამოღება.
- ბადრიჯანი ემსახურება ცხარე ნარევი და დატოვა მინიმუმ ერთი საათის ქვეშ ფილმი ან ტომარა, პერიოდულად შერევას.
ბადრიჯანი ყვავიზეა დაფარული
ადვილად და ადვილად მომზადდება შემწვარი ბადრიჯანი გრილზე, ზომიერ სითბოსთან ერთად მოყავისფრო ქვაბზე. ხილი სასურველია შეკუმშოს ან გრძივი ფრაგმენტები ორ სანტიმეტრამდე სისქის და წინასწარ marinated მათ ნებისმიერ ცხარე ნაზავი ან უბრალოდ მცენარეული ზეთი, შემდეგ salinating გემო.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
- ძმარი balsamic - 40 მლ;
- oregano გამხმარი, thyme და წიწაკა - ½ tsp;
- მარილი.
მომზადება
- დაჭრილი კვერცხის, მარილი და გაემგზავრება 30 წუთი, სანიაღვრე თხევადი.
- დაიღვარა ნაჭრები marinade, მომზადებული შერევით ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი ძმარი და არომატული მშრალი მწვანილი.
- ბადრიჯი კვერცხს გრილს დაუყოვნებლივ ან 1-2 საათის განმავლობაში წინასწარ მარინირებულს აძლევს.
ბადრიჯანი მთლიანად
სათანადოდ მოხარშული, ყვავილოვანი ქერქი, გამომცხვარი მთლიანად, სრულად შეინარჩუნებს მათ juiciness, შეიმუშაოს რბილი, გემრიელი. ნაყოფები შემწვარი, უბრალოდ strung on skewer ან ასახული on დიდი, და თუ სასურველი, გახვეული წინასწარ კილიტა. სანამ ემსახურება, მზა ნიმუშები ამოიღონ კანკალი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, სეზონი გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 4 ცალი.
- მარილი, წიწაკა, ნიორი, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
- გარეცხილი და გამხმარი ხახის კენკრის ქვედა ნახშირი ზედმეტი ნახშირის ან კენჭისყრიდან რბილამდე.
- შემწვარი ხახის ფხვნილები ცეცხლზე, მარილი, წიწაკა, დაჭრილი ნიორი, მწვანილი და ემსახურება.
კვერცხუჯრედის გაყინვა
ცხარე აუქციონები ნახშირზე on skewers, შემუშავებული შემდეგი რეკომენდაციები, იქნება დიდი snack მოყვარულებს ნათელი და მდიდარი არომატი კომბინაციები და საუკეთესო ფორმით შეავსებს ნებისმიერი პიკნიკი. იამაიკური სანელებლების ნარეკის ნარევი შეიძლება ჩაანაცვლოს ნიადაგის ნიორი, შავი და არომატული წიწაკა, დაჭრილი ხახვი, ადგილზე დარიჩინი და ახლად დაჭრილი ლიმონის წვენი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი, თაფლი და ღვინის ძმარი - 1 ჩაის კოვზი თითო;
- ლიმონის წვენი, ტომატის სოუსი და დაჭრილი ახალი thyme - 1 სტადიის. კოვზი;
- იერ - 2 ჩაის კოვზი;
- მარილი.
მომზადება
- კვერცხის მოჭრა კუპაჟში, შემდეგ 2-4 ნაწილად დაამატეთ მარილი, იძლევა 30 წუთის განმავლობაში დავდგეთ, რის შემდეგაც გაჟღენთილია თხევადი და მოცული.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მარინადში, დაამატეთ ბადრიჯანი, აურიეთ, 1 საათის განმავლობაში დავდგეთ.
- სიმებიანი თხრილისა და საცხობი კვერცხის შესახებ 20 წუთის განმავლობაში გრილი.
ბადრიჯანი ცეცხლში სომხურ სტილში
სომხეთში გაჟღენთილი ღუმელები მომზადებულია skewers- ზე, რბილი, ვიდრე წინასწარი კრეფის გარეშე. შემადგენლობაში ნაციონალური რეცეპტის თვისება: ბოსტნეულის მარილი იხსნება კანიდან, დაჭრილი ნაჭრებად და სალათი, რომელიც დაემატა დაჭრილი მწვანილი, ნიორი და სხვა ბოსტნეული ცეცხლზე მოხარშული.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 4 ცალი.
- ბულგარეთის წიწაკა და პომიდორი - 3 ცალი.
- მწვანე ქინძი და რეჰანი - 1 მწნილი;
- ნიორი და ხახვი - გემოვნებით;
- მარილი, ნიადაგის წიწაკის ნაზავი.
მომზადება
- ბადრიჯები, პომიდორი და წიწაკა სტრიქონით საცურაო და საცხობიდან რბილი.
- ქვედა რუდი წიწაკა, პომიდორი და კვერცხის გამომცხვარი გრილი, რამდენიმე წამში ყინულის წყალში და ათავისუფლებს კანს.
- კვერცხი დაჭრილი ნაჭრებად, დაჭრილი მწვანილი, დაჭრილი ხახვი ან მწვანე ხახვი და ნიორი, მოხარშული გემოვნებით და აურიეთ.
კვერცხის ფხვნილები ნახშირზე
კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტის დეკორატიული ბოსტნეულის წარმოდგენილია შემდეგი რეცეპტი. ბრინჯანზე კვერცხები გაყინულია და ნიორი და მწვანეთა დამატებით სასიამოვნო ბოსტნეულის ნახევარკუნძულებს იყენებენ. Mariyad teriyaki შეიძლება შეიცვალოს სოიოს ან სხვა ხელმისაწვდომი სოუსით.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 4 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- marinade teriyaki - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ბადრიჯები ნახევრად გაჭრავენ, გადაკვეთენ ჯვარედინი ხორცით, დამარილებული, ლიმონის წვენით მოაყარეთ, ცოტათი დავდგეთ.
- შეურიეთ თიარაკი, დაჭრილი მწვანილი, ნიორი, კარაქი და წიწაკა, გულუხვად გაჟღენთილი ნიმუში ბოსტნეულის ნახევარკუნძულზე და გადაიტანეთ კილიტაში.
- ერთი საათის შემდეგ ბადრიჯები 20-30 წუთის განმავლობაში ქაფში ჩამოსხმულია.
ბალახოვი ერთად lard on გრილი
წარმოუდგენელი გემრიელი snack მიიღება შემდეგი რეცეპტის განხორციელებით. ბოთლების ყვავილებით ბადრიჯანზე გაოცებული იქნება ბრწყინვალე გემოვნება და მორწყვა სუნამო. მზადებისას, გამომცხვარი კომპოზიცია გაჟღენთილია ახალი კენკროვანი მწვანილი კერძი ან რეჰანი, დაჭრილი ნიორი და დაუყოვნებლივ მსახურობდა ცხელი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- lard - 100 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მწვანილი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- Aubergines მოჭრილი მასშტაბით სახით აკორდეონი, მარილი, წიწაკა, sprinkle ერთად ზეთი.
- სალა მოჭრილი თხელი ნაჭერი, მარილი თითოეული, წიწაკა და ჩადეთ შევიდა incisions.
- სიმებიანი კვერცხის ნიმუშები ბეკონით სავსე თხრილში ან ლატასზე და გავრცელდება 20-30 წუთით ადრე რუდი და რბილი.
ბადრიჯანი ყველით გრილით
ყველით ყველით ხილის არ არის ნაკლებად გემრიელი. ამ შემთხვევაში შევსება შეავსეთ სტაფილო და არაჟანი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს მაიონეზიით და ნაცვლად კი, სტაფილოები გამოიყენოთ ბულგარული წიწაკის ან სხვა ბოსტნეულით. ხილი დაჭრილით ნახევარი და ოდნავ browned on გრილი სანამ გამოჩენა კვალი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- მძიმე ყველი - 100 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- არაჟანი ან მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ბადრიჯანზე დაჭრილი ნახევარი, დაჭრილი ხორცი, დაამატეთ მარილი და 20 წუთის შემდეგ გრილზე გრილი.
- შეურიეთ გახეხილი სტაფილო და ყველი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, მწვანილი და არაჟანი, გავრცელებული მასა კვერცხუჯრედის ნაწილის ზედა ნაწილში.
- ატკინეთ ყლორზე, სანამ ყველი დაამსხვრიათ და ემსახურება ცხელი ან თბილი ფორმით.
ბადრიჯანი გრილზე ხორცით
ბადრიჯანზე ცეცხლი შეიძლება დამზადდეს კომპანიაში ცხიმოვანი მინიმუმით, რაც არა მარტო გემრიელი და სურნელოვანია, არამედ საკვებისა და სურნელოვანი საკვებია. ხილი შეიძლება გაკეთდეს სახით ბარელი, მოხსნის მერქნის და stuffing workpieces ერთად ხორცი ჩაყრის. როდესაც ემსახურება snack sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და მწვანილი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 4 ცალი.
- შებოლილი ცხიმი - 0,5 კგ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, სუნელი;
- ყველი, მწვანილი, ემსახურება სოუსით.
მომზადება
- კვერცხუჯრედის მოჭრა, როგორც აკორდეონი, ჭრილობები დამარილებულია და 30 წუთი დარჩა.
- მოხარშული ხორცი შერეული ხახვი და ნიორი შერეულია, გემოვნებით და ნაჭრებით.
- ნამუშევრები საცურაოდ on ან წამოაყენონ grate და bake სანამ რბილი.
- მზადებისას ცხელი ცხაური გაჟღენთილია ყველით, მწვანილით, ცალკე მსახურობდა პომიდორიდან ან სხვა სოუსით.