ღორის ყურები არ არის მკურნალობის სუსტი- hearted, მაგრამ ერთხელ თქვენ ცდილობენ თქვენ სიყვარული სამუდამოდ. უკეთესი საჭმლის ჭიქა ლუდი და ვერ პოულობენ, და თუ თქვენ ასევე მოამზადოს თქვენი ყურები სწორად, მაშინ მათ კი არ მინდა სვამს. ღორის ყურები სხვადასხვა ფორმით მოხარშული: boil, stew, bake, fry, ყველაზე ხშირად pre marinating. ჩვენ გაგიზიარებთ რეცეპტებს თქვენს ყურებიდან.
რეცეპტი ღორის ყურები
შემადგენლობა:
- ღორის ყურები - 4 ცალი.
- წყალი - 500 მლ;
- სოიოს სოუსი - 125 მლ;
- მირინი - 100 მლ;
- შაქრიანი ღვინო - 300 მლ;
- პალმის შაქარი - 20 გ;
- გახეხილი კოჭა - 15 გ;
- 1 დარიჩინის ჯოხი;
- asterisks - 2 ცალი.
მომზადება
ყურის მომზადების დაწყებამდე ისინი უნდა მომზადდეს შესაბამისად. პირველი, ყურები უნდა შემოწმდეს სუნი და თუ ესწრებოდა, ყურები რამდენიმე ცივ წყალში, სანამ სუნი ნეიტრალიზდება. გაჟღენთის შემდეგ, ყურები კარგად იჭრება და კარგად დაიბანეთ.
ახლა ჩვენ ვამზადებთ ბულიონი. ეს ბულიონი არ გააჩნია ჩვეულებრივი ტრადიციული გემო, ეს არის ნამდვილი აზიური, მარილიანი ტკბილი მჟავე. ბულიონისთვის საჭიროა კომბინირებული მირინი, ღვინო, სოიოს სოუსი, წყალი და პალმის შაქარი, თბილი ყველაფერი შაქრის კრისტალების დათხოვნა, შემდეგ კი სანელებლები და მომზადებული ყურები. კონტეინერებს კერძი დავუმატებთ და მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში მოამზადეთ ყურები. მას შემდეგ, რაც თქვენ ელოდება სურნელოვანი marinated ყურები, ძალიან რბილი და გემრიელი.
როგორ საზ hme ღორის ყურები?
შემადგენლობა:
- ღორის ყურები - 3-4 ცალი;
- წყალი - 3.5 ჭიქა;
- მსუბუქი სოიოს სოუსი - 125 მლ;
- შაქარი - 20 გ;
- ანი - 2 ვარსკვლავი;
- კოჭის ფუძე - 3 სმ;
- მუქი სოიოს სოუსი - 60 მლ;
- მწვანე ხახის ბუმბული - 5 ცალი.
- ნივრის კბილი - 6 ცალი.
- ძმარი - 15 მლ.
მომზადება
კარგად დაიბანეთ, სუფთა და ღორის ყურები. თხელი კიდედან სქელი ერთი, ჩართეთ თქვენი ყური შევიდა როლი და გაასწორონ ის მჭიდრო თოკზე ან twine. ჩვენ მოვხარშოთ ჩვენი ყურები მდუღარე წყალში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, რათა შეამსუბუქოს მათ და მოშორდეს სუნი.
ცალკე ჭურჭელში ჩვენ შეავსებთ ინგრედიენტებს მარინადისთვის: ორივე სოიოს სოუსი, შაქარი, ანისი ვარსკვლავები, გახეხილი კოჭა და ყურებში ყურები. მინიმუმ სითბოს ქვეშ ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში ყურები ჩაქრობას და შემდეგ სწრაფად შეავსეთ ყინულოვანი წყალი, გათავისუფლდებიან თოკებიდან და გაჭრავენ. ჩვენ ვმსახურობთ, ასხამს დაჭრილი ხახვი და მორწყვა მარინადოს დაჭრილი ნიორი და ძმარი.
მარტივი ღორის ღორის ყურები
შემადგენლობა:
- ბრინჯის ღვინო - 400 მლ;
- დარიჩინის ჯოხი;
- სოიოს სოუსი - 200 მლ;
- ყავისფერი შაქარი - 80 გ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 400 მლ;
- anise ვარსკვლავები - 2 ცალი.
- წიწაკა ბარდა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ღორის ყური.
მომზადება
ყურადღებით გაწმენდილი ყურები დაასხით წყალი და საზ 15 წუთის განმავლობაში. წყლის ზედაპირზე წარმოქმნილი ხმაური ამოღებულია ხმაურის დახმარებით და დასრულებული მოხარშული ყურები დაიბანეთ. ჩვენ გადავიტანოთ ყურები სხვა კონტეინერში და შეავსოთ იგი მტკნარი წყლით. 3 საათის განმავლობაში, დაბალ სითბოზე. შემდეგ ამოიღეთ ყურები ჩალისგან და შეურიეთ მარინადთან ერთად, რომელიც შედგება ღვინის, სოიოს სოუსით, ბულიასა და სანელებლების ნახევრად აორთქლებული ნარევიდან.
მან ღორის ყურებიდან კორეაში
შემადგენლობა:
- ღორის ყურები - 2 ცალი.
- კიტრი - 50 გ;
- სტაფილო - 60 გ;
- რადიშ - 40 გ;
- მწვანილი;
- თეთრი შაქარი - 15 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი.
- ძმარი - 20 მლ;
- სოიოს სოუსი - 20 მლ;
- სეზამის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ცხელი წიწაკა.
მომზადება
ჩვენ ვამზადებთ მარინადს, რის შედეგადაც პირველი რეცეპტი. წინასწარ მოხარშული 15 წუთი, დაამატეთ ყურები მარინადში და მზარეულში მინიმუმ 2 სთ-ის განმავლობაში. დასრულდა ყურები ყინულით და გარეცხილი ყუთებით. ასევე დავჭრათ კიტრი, კიტრი და სტაფილო და თხელი წრეები. შეურიეთ ბოსტნეული ყურებითა და მწვანილებით და დაასხით მარინადი ძმარი, სოიოს სოუსი და შაქარი.