გარეთ სეზონი, როდესაც ახალი ლობიო არ არის ნაპოვნი თაროებზე, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ გაყინული პროდუქტი, რომელიც დიდი სამზარეულო და ჩქარობს. გემრიელი ლობიო სუპობის ვარიანტები სხვადასხვა სეზონისათვის დეტალურად განვიხილავთ შემდეგ რეცეპტებში.
Bean წვნიანი - რეცეპტი
როგორც წესი, წვნიანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბოსტნეულისაგან და ქათმისგან. ჩვენ გადავწყვიტეთ დარჩენა მეორე ვარიანტი, მომზადება მსუბუქი, hearty და დაბალი calorie ლობიო წვნიანი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 1,3 კგ;
- ხახვი - 135 გ;
- ნიახური - 3 ფუძე;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ქათმის ბულიონი - 1.2 ლიტრი;
- მწვანე ლობიო - 85 გ;
- ადგილზე cumin - 1 სტადიის. კოვზი;
- წიწაკალის წებულის წიფელი;
- ერთი მწვანე ქინძი.
მომზადება
ჩაასხით პან ან ბრინჯი ცეცხლში სქელი ქვედანით და დაასხით მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი. Preheated ნავთობის გამოიყენება წვრილად დაჭრილი ხახვი ერთად stalks of celery. როდესაც ბოსტნეული ნათელია, დაამატეთ ნივრის ქათამი, კეინი და ჩილი. მოათავსეთ ფილე დაჭრილი ზოლები. დაველოდოთ ხორცის ჩათვლით და დაასხით ყველა ბულიონი. ერთხელ ბულიონი მოდის boil, ჩააგდოს ლობიო შევიდა წვნიანი, შეამციროს სითბო. 10-15 წუთი სუნის პიტნისა და ქათმის გახეხვისას, სანამ ლობიო მზადდება, მერე კილანტროს ემსახურება.
ლობიო სუნი ლობიოთი
ამ სუპის ფარგლებში, ორი სახის ლობიოს კომბინაცია: მწვანე ფოთლები და თეთრი იპოვეს ადგილი. ეს უკანასკნელი კი სუპი უფრო მკვეთრია, კრემისებრია და დასძენს შეშფოთებას.
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- ნაღები (ცხიმის შემცველობა 10%) - 245 მლ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 480 მლ;
- სიმებიანი ლობიო - 160 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- გახეხილი კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- თეთრი ლობიო (დაკონსერვებული) - 230 გ;
- ისპანახი - 165 გ;
- ერთი მწვანე ოხრახუში;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით.
მომზადება
სანამ მწვანე ლობიოს წვნიანს გააკეთებ, გაახალგაზრდავებულ chives ერთად თბილი ზეთი სანამ სუნამოს გათავისუფლდება, სიტყვასიტყვით ნახევარი წუთი. ნიორი ზეთი მიღებული, დააყენა მწვანილი spinach და Ginger. დაველოდოთ spinach to ქრებოდა. ცალმხრივად ბალახით ასპარეგის ლობიო სანამ რბილი. დააყენა მწვანე და თეთრი ლობიო in ბლენდერი თასი, დაამატეთ spinach და შემდეგ დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი ერთად კრემი. Whisk ყველა ინგრედიენტები სანამ გლუვი, დაასხით შევიდა saucepan და მოუტანს boil. სეზონი სუპი მწვანე ლობიოთი მარილით და ლიმონის წვენით გემოვნებით. ემსახურება კერძი ოხრახუში.
მწვანე ლობიოს მინიატრიანი წვნიანი
კლასიკური იტალიური მინუსტრონი არის თქვენი ფირფიტის გაზაფხულის განსახიერება. კომპლექტი მრავალფეროვანი ბოსტნეული იქნება გთხოვთ არა მხოლოდ მისი გემო, არამედ ნათელი ფერები.
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ხახვი - 115 გ;
- სტაფილო - 330 გ;
- ნიახური ნიჩბები - 2 ცალი.
- zucchini - 1 ცალი;
- სიმებიანი ლობიო - 260 გ;
- პომიდორი - 440 გ;
- ქათმის ბულიონი - 890 მლ;
- წყალი 430 მლ;
- დაფნის ფოთოლი;
- ისპანახი - 140 გ;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 65 მლ;
- თეთრი ლობიო (დაკონსერვებული) - 390 გ;
- თხილის twigs - 2 ცალი.
- სუფთა რეჰანი - 3-4 სპირტი;
- მუჭა გახეხილი პარმეზანი.
მომზადება
მოათავსეთ დიდი ბანკში საშუალო სითბოს, მოათავსეთ ზეითუნის ზეთი და დავანებოთ თბილი. განათავსეთ დაჭრილი ხახვი ცხელ ზეთიში და გაიარეთ 2-3 წუთი, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, ნიახური და სტრინგი. განაგრძეთ შემწვარი კიდევ 4-5 წუთი, შემდეგ დააყენა კუჭ-ნაწლავის პომიდორი და პომიდორი. ჩაასხით ყველა ქათმის ბულიონი, წყალი, დააყენა თიხის thyme და laurel. როდესაც წვნიანი მოდის boil, შეამციროს სითბოს მინიმალური და გაგრძელდება cooking კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში, რომელიც მოიცავს პან. ბოლოს და ბოლოს, დააყენა pods და თეთრი ლობიო, spinach ფოთლები და დაასხით ღვინო. მიეცით ბოსტნეულის წვნიანი მწვანე ლობიოთი, რომელიც ემსახურება დაახლოებით 20 წუთით ადრე. ემსახურება პარმეზანს ყველით.