სასარგებლო თვისებები ბროკოლიდან ხდის კერძებს, უბრალოდ, შეუცვლელი ჯანსაღი დიეტა. ჩვენ ვთავაზობთ საზ ბრწყინვალე სინათლის, დელიკატური და წარმოუდგენლად გემრიელი ბროკოლი კრემის კრემი, რომლის ვარიანტები ქვემოთ აღწერენ.
რეცეპტი ბროკოლის კრემის კრემით
შემადგენლობა:
- სუფთა ბროკოლი - 550 გ;
- შაქრის შემცველობა 20% - 210 მლ;
- კარტოფილის ტუბერები - 280 გ;
- ხახვი - 85 გ;
- clove ნიორი - 1 ცალი;
- თეთრი ყვავილი ან პური - 3-4 ნაჭერი;
- კარაქი - 70 გ;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - 5 გ;
- სუფრის მარილი - 5 გრ.
მომზადება
წვნიანი-შემწვარი კარტოფილით მოამზადეთ, ბროკოლის ბმულების ჩამოსაყრელად დავრჩებით და კარტოფილის ტუბერები გაწმენდილია და მცირე ზომის კუბლებში შეჭამენ. ჩვენ დავამზადეთ ბოსტნეული სანთლებით, დაასხით ერთი ლიტრი გაფილტრული წყალი და ჩააყარეთ ღუმელში. მდუღარეობის შემდეგ, პანკის შემცველობა დამარილებული და ზომიერი სითბოს ათიდან თხუთმეტი წუთია კარტოფილის კუბის სიმშრალეში. ჩვენ დავამარცხებთ ხახვის ბოლს, გახეხებულ კუბელებს და გამვლელებს, რბილი რბილი კარაქით კი, და შემდეგ დავამატოთ პანზე მზად ბოსტნეულით. ამის შემდეგ, როდესაც ბოსტნეულის მასა არის პატარა, გატეხილი ეს ბლენდერი პიურე, დაასხით კრემი და დააყენა პან უკან ღუმელი. გაატარეთ წვნიანი, აღვივებს, სანამ მდუღარე პირველი ნიშნები.
ნაჭერი თეთრ სალათის ან თხრილის ყუთში დაასხით ლურჯი კარაქიდან, სანამ ლამაზი ყავისფერია, ხოლო შემდეგ კი ცხელი, რუბლს ნივრის ნაჭრები და დაჭრილი კუბურები.
დასრულდა უგემრიელესი ბრწყინვალე კრემის კრემის კრემი და შეფუთული ფირფიტები და ნიორი კრედონი.
ნაღების სუნი ბროკოლი და ქათმის მკერდი
შემადგენლობა:
- ბროკოლის ყვავილი - 780 გ;
- კრემის ცხიმის შემცველობა 20-33% - 210 მლ;
- პრასი - 1 ცალი;
- ქათმის მკერდი (პულპ) - 340 გ;
- კარაქი - 35 გ;
- ნივრის კბილი - 2 ცალი.
- კაკლის ნიგზემინი - 5 გ;
- thyme - 1 pinch;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - 5 გ;
- სუფრის მარილი - 5 გრ.
წარდგენისათვის:
- ნივრის crumbs - გემოვნებით;
- ასპერგუსი მოხარშული - გემოვნებით.
მომზადება
ეს სუპი რეცეპტი განსხვავდება წინა წლიდან ქათმის ფილეთან ერთად. დასაწყისისთვის, ჩვენ დაიბანეთ, შეავსეთ იგი წყლით, დავამატოთ მარილი და დასვენება. 30 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ხორცი და სოუსით დავამატეთ ბროკოლი მორბენალსა და საზრდოში, რბილად ათამდე წუთი. ამ ხნის განმავლობაში, გაჭრა გაჟღენთილი და peeled ნიორი კბილები, გაიაროს ბოსტნეული ფხვიერი კარაქი და ამით მათ saucepan რომ კომბოსტო. ჩვენ ასევე მოვუწოდებთ დაჭრილი ქათმის მოხარშული ხორცი და მოვხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩვენ ახლა გვექნება პანელის შინაარსი ბლენდერით, დაამატეთ გემოვნებით nutmeg ground nut, thyme, ახლად დაფქული შავი პილპილი, მარილი, აურიეთ, დაასხით კრემში და თბილი გაცივამდე მჟავე ნიშნები.
მზად ვართ ვიყოთ მზად ბროკოლის წვნიანი ქათმის და ნაღებით, ნიორი სადღეღამისოებით, მომზადება, რომელიც დეტალურად აღწერილია რეცეპტიდან და შეფუთული ასპარეგის კერძი.
რეცეპტი სუპი-პიურე საწყისი ბროკოლი და spinach ყველით
შემადგენლობა:
- სუფთა ბროკოლი - 550 გ;
- ისპანახი - 250 გ;
- ნაღები 10% - 210 მლ.
- ყველი მძიმე - 140 გ;
- ხახვი - 145 გ;
- წყლის გაფილტრული - 1 ლიტრი;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - 5 გ;
- სუფრის მარილი - 5 გრ.
მომზადება
ბროკოლი აცხელებს მცირე რაოდენობით ან ათი წუთის განმავლობაში. დავჭრათ დაჭრილი ხახვი ოქროს ზეითუნის ზეთით, შემდეგ კი წამოაყენე ისპანახი და მოხარშული ბროკოლი, დაამატეთ წყალი კომბოსტოდან და ბოსტნეულით თორმეტი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ დავამარცხებთ მასას ბლენდერს, რათა მოხდეს ხილული კარტოფილი, შეავსოთ ნაღები და გახეხილი ყველი და თბილი, სანამ ყველი არ იშლება, მაგრამ ჩვენ არ დავუშვებთ მას.
ცალკე რომ წვნიანი შეგიძლიათ ემსახურება croutons და ახალი მწვანილი.