მექსიკელი tortillas შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც ალტერნატივა პური, არამედ როგორც ბაზის სხვა კერძები, როგორიცაა პიცა, ან fachitos . ამ სტატიაში ჩვენ ვსაუბრობთ ძირითადი რეცეპტები მექსიკური tortillas და რა რეცეპტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
რეცეპტი მექსიკური tortilla "Tortilla"
შემადგენლობა:
- სიმინდის ფქვილი - 2 ელემენტი;
- ხორბლის ფქვილი - 2 ელემენტი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- ძმარი - 1/2 tsp.
- მარილი - 3/4 ჩაის კოვზი;
- წყალი - 2 სტადიის.
მომზადება
წყალი თბება 105-120 გრადუსამდე. შეისუნთქეთ ღრმა თასი ზეთით. ორივე ტიპის ფქვილი sift, დამატება სოდა ძმარი, ჩაქრობას წყლით, და დაასხით თხევადი შევიდა ფქვილი. ჩვენ ავურიოთ ცომი, მაგრამ ოდნავ sticking ხელში ცომი და დააყენა იგი lubricated bowl. დაფარავს ცომს პირსახოცი და დატოვოს იგი 30 წუთი სითბო. დასრულებული ცომი იყოფა 16 თანაბარ ნაწილად და თითოეულ მათგანს მოძრავი თხრილით ამოძრავებს. Fry სიმინდის tortillas მექსიკაში მშრალი frying პან დაახლოებით 1 წუთი. აქ და ყველა tortilla მზად არის!
როგორ გააკეთოთ მექსიკის ბინა ტორტი?
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფხვნილი საცხობი - 2 teaspoons;
- გამხმარი მცენარეების (თივის, ოხრახუში, სუმაკის, ცერეცოს) ნაზავი;
- ზეითუნის ზეთი - 6 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
შეურიეთ ფქვილი და მარილი საცხობი ფხვნილისა და ხმელი მწვანილი. ფქვილის ნარევის ცენტრში კარგად გააკეთეთ და დაასხით მას 150 მლ თბილი წყალი. ჩვენ knead ცომი პირველი ერთად ჩანგალი და შემდეგ, როგორც კი ხდება რთული, დაიწყოს kneading თქვენს ხელშია. მშრალი ცომი ჩააყენა greased თასი და გაემგზავრება 30 წუთი ქვეშ პირსახოცი სითბოს. დანარჩენი ცომის 10 ნაწილად გავყოთ. Roll out ცომი ერთად მოძრავი pin, ან მონაკვეთი იარაღის სისქე 1 სმ.
სადღეღამისო ტრილელის გაღება ღია სახანძროზე, ან ღუმელში, ნავთობის გარეშე ჩამოსხმის გამოყენებით. ტორტები უნდა იყოს browned ორივე მხარეს.
Rolls ეხლა მექსიკის tortillas
შემადგენლობა:
- ძროხის სტეიკი - 750 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 1/4 ნივთი;
- კირის წვენი - 1/4 საუკუნე;
- ჩაის ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
შეურიეთ სოიოს სოუსი, ლაიმის წვენი და კარაქი კარაქით. ხორცის დაჭრილი თხელი ზოლები და crumble შედეგად შედეგად marinade, დატოვეთ ეს კიდევ 20-30 წუთი.
იმავდროულად, დაჭრილი ხახვი შევიდა წვრილი რგოლები და წიწაკა - ჩალის. Fry ხახვი და წიწაკა სანამ რბილი. ფინჯანი პან ერთად მცირე რაოდენობით ზეთი არის თბილი და ფრაის ხორცი მასზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩვენ დავამატებთ ყველა ინგრედიენტებს ბრწყინვალე ტორტს, გააფართოვოს როლი და ემსახურეთ მას არაჟანი, გლაკომოლე, ან სალსა.
მოდით გაერკვნენ, თუ რა უნდა გააკეთოს მექსიკელი tortillas.
მექსიკის პიცა
შემადგენლობა:
- სიმინდის tortillas;
- salsa - 1 ნივთი;
- დაკონსერვებული ლობიო - 1 ქვა;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ავოკადო - 2 ცალი;
- გახეხილი მძიმე ყველი - 1 ცალი;
- Feta ყველი - 1/4 საუკუნე;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ღუმელი თბება 210 გრადუსამდე. საცხობი ქაღალდის საყრდენი დაფარულია პერგამენტთან და ჩვენ მათ ნამცხვრებს ავრცელებდით. სასიამოვნო ტალტილი სოლთან ერთად და ცოტა ლობიოზე და გახეხილი ყველით.
ასეთი კერძი შეიძლება უპრობლემოდ შეიქმნას, მაგალითად, სალათის შეცვლის შედეგად ცხარე ტომატის სოუსით, ან ხახვიანი ხორცით ან ბულგარული წიწაკის, სიმინდისა და სანელებლების დამატებას. კარგი არჩევანია პარტიის თქვენი სტუმრები რამდენიმე fillings არჩევანი. მოკლედ, მექსიკის პიცის რეცეპტი შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით.