ჩვენი რეცეპტები, ქვემოთ შესთავაზა, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი seabass ღუმელში. ეს სამეფო თევზი დელიკატური გემოა და ლიდერია პოლიუნთეზური ცხიმოვანი მჟავების, ვიტამინების, ფოსფორისა და სხვა ელემენტების შინაარსში, რომლებიც შეუცვლელი არიან ჩვენი ორგანიზმისათვის.
როგორ საზ seabass გამომცხვარი ღუმელში?
შემადგენლობა:
- seabass carcass - 1 ცალი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- გამხმარი როზმარი - 5 გ;
- curry - 5 გ;
- წიწაკა - 5 გ;
- თეთრი ხორბლის პური - 65 გ;
- ხახვი - 75 გ;
- ნიორი - 1 clove;
- ფიჭვის კაკალი - 50 გ;
- ქიშმიშის გარეშე pits, მსუბუქი - 25 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- capers - 15 გ;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
ჩვენ ამოიღეთ ჭაობიდან შიგნიდან, შუბლისა და კუდისგან, კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და ქაღალდის პირსახოცებით გაწმენდეთ.
კანი ხახვიანი სვერიქებით, და ნიღაბი კვერცხებით და გაუსწრო ზეთისხილის ზეთით, სანამ შეარბილა. განშლის ფიჭვის კაკალი, კაპარები, ადრე გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიში, დაამატეთ კანი ლიმონი, კრუის და როზმარის ნაწილაკები და ცეცხლი წაიღეთ კიდევ ორიდან სამი წუთის განმავლობაში. გახსენით კვერცხი თეთრი პურის crumbs, დაამატეთ frying პან და აურიეთ. ერთი წუთის შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ მომზადებული ჩაყრა ცეცხლიდან, გინდა ცოტათი და შეავსოთ იგი ზღვის ბასის მუცლით. შეავსეთ ცოტა შევსება და გადააცილეთ მას კარკასზე.
ფორმის საცხობი ზეითუნის ზეთი და დააყენა მოხარშული თევზი მას. სპრეი კერძი ზეითუნის ზეთი და წვენი ნახევარი ლიმონით.
Bake seabass in preheated 180 ხარისხი ღუმელი ოცდაათი ორმოცი წუთის განმავლობაში.
ზღვის ბასი მარილში ღუმელში
შემადგენლობა:
- seabass carcass - 1 კგ;
- ზღვის მარილი - 1,5 კგ;
- კვერცხის თეთრეულის - 2 ცალი.
- thyme - 1 ფილიალი;
- ბაზილი - 1 ფილიალი;
- როზმარი - 1 ფილიალი;
- სანელებლების თევზი - გემოვნებით;
- ნიორი - 1 დიდი denticle;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ.
მომზადება
ჩვენ ამოღება კედლის sebass საწყისი viscera, კუდი, fins და gills და rinse კარგად ცივი წყალი. შემდეგ ჩვენ დავასხით ეს მშრალი ერთად ქაღალდის პირსახოცი, რუბლს შეადგენს ერთად სანელებლები თევზი და დააყენა მას მუცლის გასწვრივ twig of thyme, რეჰანი და rosemary.
Whisk თეთრების პატარა ერთად corolla და mix ზღვის მარილი. ნახევარი სველი მარილის მასა ჩაუვარდება პერგამენტის ფურცელზე საცხობი ფურცელზე და ჩვენ ვაშენებთ ბალიშს თევზისთვის. ჩვენ ვაპირებთ ზღვის ფსკერს ზემოთ, დავუმატოთ დარჩენილი მარილით და ხელების დახმარებით დავინახავთ, თითქოს თევზის ჩარჩოების შექმნა.
განსაზღვრა კერძი preheated to 230 გრადუსი ღუმელი და დავდგეთ ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. თუ თქვენი თევზი უფრო დიდია, მაშინ დრო უნდა გაიზარდოს - ყოველ ნახევარში კილოგრამი ხუთი წუთის განმავლობაში.
მზადაა, მარილის ჩარჩო გავაგრძელოთ, ამოიღეთ მისი ზედა ფენა, რომელიც უნდა გადაადგილდეს ზღვის ფსკერზე, გამოყოს თევზის მერქნის და ფირფიტა.
მიირთვით ზღვის ფოთოლი და მოხარშული სოუსით, მომზადებული ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი და რამდენიმე რეჰანი ფოთლებით.
როგორ საზ გემოს ბოსტნეულით?
შემადგენლობა:
- seabass - 2 ცალი;
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 250 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ხახვი წითელი - 275 გ;
- ბადრიჯანი - 275 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 270 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- გამხმარი რეჰანი - 5 გ;
- ოგრეანო -5 გ;
- გამხმარი როზმარი - 5 გ;
- ადგილზე წიწაკა - გემოვნებით;
- სანელებლების თევზი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
თევზის გაყვანისა და წიაღისეულის მოხსნაც უნდა გადავწყვიტოთ. ასევე გაჭრა ფრჩხილის ფირფიტა და ხელმძღვანელი და კარგად გაწმენდილი. ახლა მათ wipe მათ ქაღალდის პირსახოცი ან napkins, RUB იგი მარილი, სანელებლები თევზი და ადგილზე წიწაკა. მუცელში, ჩვენ ჩადეთ mugs ან lobules
ბადრიჯები, დარჩენილი წითელი ხახვი და წიწაკა, ჩვენ სუფთა და დაჭრილი თვითნებური ცალი. Cherry პომიდორი არის გარეცხილი და გამხმარი. ჩვენ სეზონი ბოსტნეული ზეითუნის ზეთი, ხმელი რეჰანი, როზმარინი და ოგრეანო და ნაზად აურიეთ.
ჩვენ ნავთობის საცხობი ფურცელი ან mold ზეითუნის ზეთი, ქმნის გარეთ ლიმონის ზედიზედ და ჩვენ seabass carcasses მათ. პარალელურად, ბოსტნეული განაწილდება, კიდევ ერთხელ აიღებს თევზის ზეითუნის ზეთი და განსაზღვრავს კერძი preheated to 185 გრადუსამდე ღუმელი ორმოცი წუთის განმავლობაში.