Cowberry - berry არის ძალიან უცნაური. მწარე გემოზე სუფთა გამო, თითქმის შეუძლებელია მისი გამოყენება, ამიტომ მზარეულებმა გამოიყენეს ხილი, რომელიც მზადდება ჯემიდან, ჟელე მებრძოლებიდან და სოუსებით. ამ უკანასკნელზე, მინდა ვისაუბრო ამ სტატიაში.
Cowberry საწებელი შეიძლება მოსავალს ზამთარში ან გამოიყენება ახლად brewed ფორმით, სარწყავი მათ არაფერი desserts ცხელი ხორცისა და ფრინველის კერძები.
რეცეპტი შვედეთის სოუსით საწყისი cowberries
შვედები გახდა პირველი საზრიანი საზრიანებისაგან, საიდანაც მათი ტრადიციული რეცეპტები უკვე ტრადიციულია.
შემადგენლობა:
- კენკრა კენკროვანი - 4 ელემენტი;
- წყალი - 1/2;
- შაქარი - 1 სტადიის.
მომზადება
ჩვენ ასევე გავლა ჩვენი კენკრა კენკროვანი, ჩვენ მათ saucepan. დაიცავით cowberry და დაასხით წყალი და მოუტანს მას boil. ჩვენ გძინავს შაქარი. საზ სოუსით სანამ შაქრის წვავს, და მას შემდეგ, რაც Stew 10 წუთის განმავლობაში. წაშალეთ cowberry სოუსიდან ცეცხლიდან და გაცივდეს ის, რომ sauté პან ერთად სოუსი ცივ წყალში. თუ სასურველია, სოუსი შეიძლება გათიშული მეშვეობით sieve და შეგიძლიათ ემსახურება ისევე, რომ, სარწყავი მათ არაფერი.
ცხარე lingonberry სოუსით ერთად მდოგვის
შემადგენლობა:
- მდოგვის თესლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მსხალი წვენი - 4 სტადიის. კოვზები;
- shallot (გაანადგურა) - 1 ½ სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მოცვი - 150 გ;
- პორტის ღვინო - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 50 გ;
- წიწაკა (დაჭრილი) - 2-3 ც.
- დარიჩინი - 1 pinch;
- ნიადაგის კბილი და ქინძი - pinch;
- შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
მდოგვის თესლისა და მსხლის წვენს დავუმატებთ saucepan- ში, დაბალ სითბოზე. ცალკე თასი, ფრაის შროშები, აურიეთ იგი მოცვი და შეავსეთ პორტში. შეურიეთ შაქარი, მდოგვის თესლი, ჩილი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და სანელებლები. აურიეთ და stew 4 წუთის განმავლობაში.
მზად არის ცხელი სოუსით და დავასხათ სოუსით. ასეთი სიმინდის სოუსი შესანიშნავია იხვი ან ხორცი.
კაკლის სოუსით ვაშლი
მარმარილოსგან მარტივი სოუსი შეიძლება მომზადდეს ვაშლის დამატებით. ხილი მისცემს კენკრს მათ სიტკბეს და სოუსით უფრო რბილი და დაბალანსებული გემო ექნება.
შემადგენლობა:
- lingonberry - 400 გ;
- ვაშლი - 600 გ;
- შაქარი - 450 გ;
- მარილი - პინჩი;
- კონიაკი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
სანამ ამზადებს სოუსიდან მოცვიდან, კენკრა უნდა შეეხო და გაირეცხოს. ჩვენ დავამატებთ კენკროვანებს სოუსით და დაასხით წყალი, მოიტანეთ წყალი კენჭი და 5-7 წუთი კენკრის კვერცხის მომზადებას. ახლა წყალი უნდა დაიწიოს, და რბილი მოცვი უნდა წაიშალოს მეშვეობით sieve.
ვაშლი რუბლს ხსნიან მსხვილ ნაწილაკზე და აურიეთ კენკრის პიურეზე, დავამატებთ შაქარს და ცოტა მარილს. საზ სოუსით სანამ რბილი ვაშლი, დაამატეთ კონიაკი, საჭიროების შემთხვევაში, სცემეს გამოყენებით ბლენდერი.