არ იცი რა სტუმარს გაოცება და სადღესასწაულო მაგიდის დივერსიფიკაცია? დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი და სწრაფი თევზი ქვეშ marinade. ასეთი კერძი აუცილებლად გახდება თქვენი სავიზიტო ბარათი და ყველას აუცილებლად გთხოვს, გააცნოთ რეცეპტი ამ ორიგინალური და სურნელოვანი საკვები.
რეცეპტი cooking თევზის ქვეშ marinade
შემადგენლობა:
- თეთრი თევზის ფილე - 1 კგ;
- სანელებლები;
- ხორბლის ფქვილი - პურისთვის.
იყიდება marinade:
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მაგიდის ძმარი - 120 მლ;
- შაქარი - 1,5 ტ.
- თევზის ბულიონი - 1 ცალი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ტომატის პიურე ან პასტა - 200 მლ;
- კბილი - 3 ცალი.
- ადგილზე დარიჩინი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სუფთა ოხრახუში - 3 sprigs;
- სანელებლები და დაფნის ფოთლები - გემოვნებით.
მომზადება
კლასიკური თევზის რეცეპტი მარინედის ქვეშ არის მარტივი საკმარისი და არ იღებს ბევრი დრო თქვენგან. ასე რომ, ჩვენ თეთრი ფრინველის ფილე, დაიბანეთ კარგად, მშრალი მასთან ერთად და დავამარცხებთ მასში. შეურიეთ ფქვილი სანელებლებით, გატეხეთ თევზი და შემწვარი, სანამ წინასწარ მწვავე მცენარეული ზეთი მზადდება. ამის შემდეგ, გადაიტანეთ ბინა დიდი კერძი და დატოვონ გაგრილება.
მომზადება მარინადში სტაფილო და ბოლქვები გაწმენდილი, გახეხილი თხელი ჩალის, და ოხრახუში წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. მაღალხარისხოვან ფენასთან ერთად დაასხით ცოტა ზეთი, გაათბეთ მას, გაამწვანე მომზადებული ბოსტნეული და წონა მათზე 5-7 წუთის განმავლობაში, აღვივებს. შემდეგ დაამატე ტომატის პიურე, ჩააგდოს დარიჩინი, მარილი და დაფნის ფოთოლი. ჩვენ ყველაფერს მოვუწოდებთ მოვხაროთ, სითბოს შეამციროთ და 10-15 წუთში ჩაასხით კერძი.
ბოლოს და ბოლოს, დაასხით საჭირო რაოდენობის ბოთლში, მაგიდის ძმარი, ჩააგდოს სანელებლები და ავურიოთ საფუძვლიანად. მოიყვანეთ boil და ამოიღონ marinade საწყისი ფირფიტა. არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, მაგრამ არა თხევადი. როდესაც marinade ენერგია კლებულობს off, დაასხით მოხალული ფილე და ემსახურება მათ მაგიდასთან. ეს ყველაფერი, კლასიკური marinade ქვეშ თევზი მზად არის!
ტრადიციული თევზის რეცეპტი ქვეშ marinade
შემადგენლობა:
- თევზი
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ფქვილი - 300 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - გამოწვისთვის;
- უცხიმო არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ახალი მწვანილი - გემოვნებით;
- ადგილზე წიწაკა.
მომზადება
მოდით განიხილოს თქვენთან ერთად კიდევ ერთი გზა, თუ როგორ უნდა თევზის ქვეშ marinade. ასე რომ, თევზი გაწმენდილი, დამუშავებული და გარეცხილი კარგად ცივ წყალში. შემდეგ ნაზად დანით დაჭრილი უკან ქედი და, ჩატარების ხელმძღვანელი, აიღოს ყველა ძვლები. მივიღეთ ფილე ფრჩხილებში, დავამატებ მარილს და დაისვენეთ. ახლა მოდით მოამზადოთ ბოსტნეული მარინადებისთვის: სტაფილო გაწმენდილია, გახეხილი თხილით ან გახეხილი თხელი ხანგრძლივი ბლოკით. ბოლქვი და ბულგარული წიწაკა გაწმენდილია, დაჭრილი ნახევარი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. ნიორი, ოხრახუში და კამა გარეცხილი, შეირყა და გავრცელდება პირსახოციზე.
შემდეგი, ჩვენ frying პან, დაასხით ნავთობის შევიდა, თბილი ეს და სწრაფად fry ეს ორივე მხარეს თევზი,