კოქტეილების მოსამზადებლად საფუძველი ვიყენებთ ძლიერ მსუბუქი ალკოჰოლურ სასმელებს: არაყი, თეთრი რომი, ჯინი, თეთრი ღვინო.
"თეთრი რუსი" - ალკოჰოლური კოქტეილი არყის საფუძველზე ყავა და ლიქიორით. 1965 წლის 21 ნოემბერს "ოკლენდის ტრიბუნის" კალიფორნიის გამოცემაში პირველად აღინიშნა.
"თეთრი რუსი" - საკულტო ფილმის "დიდი ლევბოვსკის" მთავარი გმირის საყვარელი კოქტეილი. Dude, რომელიც ასევე არის Jeffrey Lebowski, ნიჭიერი მსახიობი ჯეფ ბრიჯესი, მუდმივად იყენებს ამ სასმელს. ფილმის გამოშვამდე "თეთრი რუსი" ქალთა სასმელი იყო, მაგრამ მოგვიანებით პოპულარობის ზრდა განიცადა. კოქტეილი ლიტერატურასა და კინოში მრავალი კულტურული შეხედულების საგანია.
რეცეპტი თეთრი რუსული კოქტეილის
შემადგენლობა:
- არაყი ნეიტრალური გემოთი 40% - 50 მლ;
- ყავის ლიქიორი (მაგალითად, "კალუა") - 25 მლ;
- ნაღების ბუნებრივი რძე - 25 მლ.
ან პროპორციულად:
- არაყი - 90 მლ;
- ყავა - 30 მლ;
- კრემი - 30 მლ.
მომზადება
როდესაც სამზარეულო, მეთოდი მოუწოდა "ავაშენოთ" გამოიყენება. 160 მლ მოძველებული ან ჯოხებით მყარი ყინულით დავამზადეთ ყინულის ნატეხი (რაოდენობით, მაგალითად, 2 კუბურები) ყავა, ყავა, შემდეგ კი არაყი და დაამატეთ ნაღები. მსახურობდა გარეშე. სამზარეულოს სხვა გზებიც არსებობს.
კოქტეილის საფუძველზე "თეთრი რუსი" გამოიგონა რიგითი კოქტეილები, რითაც განსხვავდებოდა ძირითადი ინგრედიენტები.
მაგალითად, თეთრი კუბური (თეთრი კუბური) არაყი არა ნაცვლად თეთრ რომს იყენებს. კოქტეილები თეთრ რომში საკმაოდ პოპულარულია, ამ ალკოჰოლური სასმელის სპეციფიკური გემოვნების წყალობით.
კოქტეილები თეთრი რამის საფუძველზე
დიაკირი (დიაკირი)
შემადგენლობა:
- თეთრი რომი (მაგალითად, "ბაკარდი") - 40 მლ;
- წვნიანი ან ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- შაქრის სიროფი - 10 მლ;
- ნაჭერი ლიმონი.
მომზადება
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი shaker ერთად 2-4 ყინულის კუბურები და დაძაბვის შევიდა კოქტეილის მინის. ჩვენ დაამშვენებს ერთად ლიმონის ნაჭერი.
ბაკარდის კოქტეილი (ბაკარდი კოქტეილი)
შემადგენლობა:
- რომან "ბაკარდი" თეთრი - 40 მლ;
- წვნიანი ან ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- სიროფი "გრენადინი" - 10 მლ.
მომზადება
შეურიეთ ინგრედიენტები 1-4 ყინულის კუბიკით. Shake და ფილტრი შევიდა კოქტეილის მინის, ზღვარზე რომელიც წინასწარ გაფორმებული "Grenadine" და შაქარი.
პინა კოლოდა ( " პინა კოლოდა " )
შემადგენლობა:
- თეთრი რომი - 50 მლ;
- ქოქოსის ლიქიორი - 25 მლ;
- ანანასის წვენი - 100 მლ.
მომზადება
შეურიეთ ბლენდერში ყველა ინგრედიენტი 2-4 ყინულის კუბით. ჩვენ გაფილტდებით hurkyain ან highball. ჩვენ დაამშვენებს ნაჭერი ანანასი და ბალი. ვემსახურებით ჩალის ერთად.
"თეთრი ლედი" - კოქტეილი ჯინიზე დაფუძნებული
შემადგენლობა:
- ჯინი - 40 მლ;
- ლიქიურის ფორთოხალი (მაგალითად, "Cointreau") - 20 მლ;
- ლიმონის წვენი - 2 tsp.
მომზადება
ჩაასხით shaker ნარინჯისფერი ლიქიორი, ჯინი. დაამატეთ ახლად დაჭრილი ლიმონის წვენი და ყინული (2-4 კუბურები). ოდნავ შეარყიო რამდენჯერმე. ჩვენ დაასხით strainer შევიდა გაცივებული sauer ან highball მინა.
თეთრი ღვინის კოქტეილები
კოქტეილი "საათის ნარინჯისფერი"
შემადგენლობა:
- იაფი ღვინის თეთრი ღვინო კარგად გამოხატული ხილის მჟავიანით - 50 მლ;
- ფორთოხლის ლიქიორი - 20 მლ;
- ფორთოხლის ნაჭერი - 1 ცალი;
- ყინული - 1-2 კუბურები.
მომზადება
შეურიეთ თეთრი ღვინო და ნარინჯისფერი ლიქიორი მინის, დაამატეთ ყინული და მსუბუქად აურიეთ კოვზი. დაამშვენებს ნარინჯისფერი ნაჭრებით და ემსახურეთ ჩალის ერთად.
კოქტეილი "მარტინი"
შემადგენლობა:
- vermouth თეთრი - 100 მლ;
- ჯინი - 100 მლ;
- ყინული - 1-2 კუბურები;
- მარინირებული ბოლქვიანი რინგის ბეჭედი - 1 pc;
- ზეთისხილი.
მომზადება
შეურიეთ vermouth ერთად ჯინი, დაასხით შევიდა კოქტეილის მინის, რომელიც ჩვენ დაამშვენებს ზეთისხილის და ხახვი რგოლები (ჩვენ მოჭრილი მათთვის მოხერხებულობისთვის).
თუ გადაწყვეტთ საღამოს გაატაროთ საღამოს კოქტეილებით , შეეცადეთ არ შევეცადოთ 2-3-ზე მეტი რეცეპტი და არ დალიოთ 4-5-ზე მეტი. Appetizer უნდა იყოს მარტივი.