რეცეპტი ბლინი on რძე ითვლება კლასიკური და რომ არსებობს მიზეზები. რძის ბაზაზე დამზადებული ბლინები გაცილებით დელიკატური და პლასტიკურია, ვიდრე მათი კოლეგებს წყალში. სხვა საკითხებთან ერთად, ისინი ინარჩუნებენ თავიანთ დახვეწას, რაც ძნელია მიაღწიოს კეფირის გამოყენებისას ცომის დაჭერისას. კლასიკური გამოცდის რამდენიმე მარტივი და ორიგინალური ვარიაცია ჩაითვლება ქვემოთ.
გახსენით ბლინები რძით - რეცეპტი
Openwork ჩვეულებრივ უწოდებენ თხელი ბლინები, მთელი ზედაპირი, რომელიც შეისწავლის პატარა ხვრელებს. ასეთი ხვრელები გამოჩნდებიან დუღილის ჭურჭელში ცხელი მწვავე შემწვარი ფენით. გარდა ამისა, რძის თავად, დავამატებთ ჭიქა მდუღარე წყალში ტესტი, მადლობა, რომ ბლინები იქნება დნება პირში, მაგრამ არ დაარღვიოს, როდესაც გამომცხვარი.
შემადგენლობა:
- რძე - 430 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 165 გ;
- შაქარი - 45 გ;
- სოდა - 5 გ;
- მდუღარე წყალი - 240 მლ.
მომზადება
რეცეპტის ტექნოლოგია ასეთი მწვავე ბლინები რძის შესახებ განსხვავდება ჩვეულებრივიდან. პირველი თქვენ უნდა სცემეს რამდენიმე კვერცხი რძე და შაქარი, და შემდეგ მოათავსეთ ნარევი მეტი მდუღარე წყალში. აურიეთ მუდმივად რამდენიმე წუთი, დაველოდოთ ცომი თბილი და შემდეგ წაშალეთ და დაამატეთ სოდა და ფქვილი. ცომი ჩანდა ძალიან სქელი საცხობი თხელი ბადრიჯანი ბლინები, მაგრამ ეს გახდება გათხევადებული შემდეგ დამატებით მდუღარე წყალში. კვერცხი ჩავყაროთ ნაწილებით, მუდმივად whipping ცომი. მას შემდეგ, რაც არ არის საჭირო, რომ დაველოდოთ ბლინი ცომი არის infused, წყალობით მდუღარე წყალში, რომელიც უზრუნველყოფს შეშუპება წებოვანა ძაფები, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ წასვლა საცხობი ბლინები, გარეშე დავიწყება preheat frying პან პირველი.
რეცეპტი ტკბილი ბლინი რძე
გვინდა ტკბილი ბლინები, დაამატოთ მათ არა მხოლოდ შაქარი, არამედ პატარა შოკოლადი. მზა ბლინები იქნება იდეალურად შერწყმული ახალი კენკრა, ნაყინი და სიროფი .
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 145 გ;
- კაკაო - 20 გ;
- შაქარი - 45 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე - 290 მლ;
- შოკოლადი - 55 გ.
მომზადება
დაწყება პირველი წყვილი მშრალი ინგრედიენტები. ცალკე, კვერცხი, რომელიც ემსახურება შაქარს, სანამ ქაფი ფორმის ზედაპირზე. დაახლოებით ნახევარი ჭიქა რძე, დაასხით მათ crumbled შოკოლადი და დასვა მიკროტალღოვანი. 30 წამის შემდეგ, აურიეთ 30 წამი. გაიმეორეთ პროცედურა, სანამ ყველა შოკოლადი მდნარდება. შემდეგ, გამორჩეული შოკოლადის რძის დარჩენილი რძე და აურიეთ ყველაფერი კვერცხი. დაამატეთ თხევადი მშრალი ნარევი, whisk ერთად სანამ არ დავაღწიოთ სიმსივნის, შემდეგ კი გაგრძელება გამოწვა.
რეცეპტი სქელი ბლინები on რძე
სისქე ბლინები უშუალოდ დამოკიდებულია ცომის თანმიმდევრულობაზე: სისქის ცომი გამოდის უფრო მკაცრი ბლინები და პირიქით.
შემადგენლობა:
- რძე - 235 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- წყალი - 65 მლ;
- ფქვილი - 145 გ;
- კარაქი - 35 გრ.
მომზადება
კვერცხის ცემის შემდეგ მდნარი კარაქით შეავსეთ წყალი, დაამატეთ წყალი და დაამატეთ რძე. ჩაასხით სითხეებში სპიდური ფქვილით და დაიწყე ცომი ცომი სანამ ყველა სიმსივნის გაქრება. მას შემდეგ, რაც დაფარავს ცომი ერთად ფილმი და გაემგზავრება ნახევარი საათის განმავლობაში ზემოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გააგრძელოთ მისი frying კარგად გაცხელებული frying პან.
თხელი ბლინები რძის რძე - რეცეპტი
კიდევ ერთი გზა გამოიყენოთ არაჟანი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 4 ცალი;
- რძის რძე - 520 მლ;
- შაქარი - 25 გრ;
- სოდა - 1/3 კოვზი;
- ფქვილი - 135 გ;
- ერთი ფორთოხლის კანი.
მომზადება
დაწყება კვერცხისა და შაქრის ცემით. როცა თეთრი კრემისებური მასა მიიღებთ, ცოტა ციტრუსის კანი დაასხით და დაასხით რძეში. დაამატეთ სითხე ფქვილს, გაამწვანე და გააფართოვოს ბლინები.