Დონატორ ქაბაბი

ვინც უყვარს აღმოსავლური სამზარეულოს ან ოდესმე ყოფილა თურქეთში, იცის რა დონაკ ქაბაბია. ამ სენდვიჩის მთავარი გამორჩეული თვისება არის სამზარეულო ხორცი, რომელიც აქ არის მთავარი კომპონენტი. აუცილებლად უნდა დაიხუროს ცეცხლზე ცეცხლზე და ცეცხლზე.

ფრაგმენტი ცალი ამ ხორცის მხოლოდ სანამ განათავსეთ სენდვიჩს. თუ გსურთ ეს თურქული საკვები და გინდა, რომ თქვენს საყვარელ ადამიანებთან ერთად განვუმარტოთ, ჩვენ გითხრათ, როგორ მოვიტანოთ დონატორი ქაბაბი სახლში.

Doner ქაბაბი - რეცეპტი

სანამ დაიწყებთ დონერ ქაბაბის მომზადებას, უნდა იყოთ პაციენტი და პაციენტი, რადგან ეს საკმაოდ შრომატევადი პროცესია, მაგრამ შედეგი გაამართლებს ძალისხმევას.

შემადგენლობა:

• წითელი ხორცი - 1 კგ;
• ზეითუნის ზეთი - 70 მლ;
• რძე - 125 მლ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ხახვი - 3 ცალი;
• ტომატის პიურე - 250 გ;
• წყალი - ½ პუნქტი;
• კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
• მარილი, შავი და წითელი წიწაკა, გემოთი thyme;
• ბუნებრივი იოგურტი - 200 გ;
• pide (turecic პური) - 1 pc.

მომზადება

ნიორი და ხახვი brush, chop და ექსპლუატაციაში შევიდა saucepan. ჩაასხით რძეში და ზეითუნის ზეთი, დაასხით სანელებლებზე და აურიეთ ყველაფერი კარგად. ჩამოიბანეთ ხორცი და დაჭრილი რამდენიმე მსხვილი ცალი. დაამატეთ ეს პან ერთად ნარევი, მოიცავს საკვები ფილმი და refrigerate 3-4 საათის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით marinade, დააყენა ცალი ხორცი მჭიდროდ და გადაიტანოთ ისინი კვლავ ფილმი. განათავსეთ ისინი ღამით საყინულეში.

ამის შემდეგ, სრულყოფილი ხორცის თხელი ფირფიტები და fry in frying პან სანამ გაკეთდა. წყალი, პომიდორი პიურე და კარაქი, კომბინირება, მოიტანს boil, დაამატეთ წიწაკა და მარილი და simmer სოუსით 3-4 წუთი.

Pide მოჭრილი შევიდა კუბურები, თბილი ეს მშრალი frying პან რამდენიმე წუთის განმავლობაში და ქმნის მას თასი. ჩაასხით ზედა ტომატის სოუსით, შემდეგ წამოაყენე ხორცი და ემსახურება მაგიდასთან იოგურეს და სასურველია სუფთა მწვანილი. ყურადღება მიაქციე, რომ თურქეთის პურის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა, ამ გემოვნება არ გაუარესდება.

დენერის ქაბაბი

თუ თქვენ არ გსურთ დიდი დრო გაატაროს ამ კერძი, ჩვენ ვიზიარებთ რეცეპტი როგორ საზ Donor ქაბაბი ჩქარობს.

შემადგენლობა:

• პიტა - 2-3 ცალი.
• ქათმის ფილე - 500 გ;
• პომიდორი - 2 ცალი.
• კიტრი - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 PC;
• სანელებლები - 2 ც.
• ზურა - 1/3 კოვზი;
• sumac - 1 pinch;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
• კაფირი - 150 მლ;
• მწვანილი კერძი და ოხრახუში გემოვნებით;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება

შეურიეთ ზეითუნის ზეთი სანელებლებით, ცირა და სუმაკი. დაიბანეთ ფილე და დაჭრილი ცალი, რომელიც მზადდება მომზადებულ მარინადში ნახევარ საათში. შემდეგ სეზონი ქათმის და fry სანამ გაკეთდა. ხახვი, კიტრი და პომიდორი დაჭრილი პატარა კუბურები და აურიეთ. დაჭრილი მწვანეთა და დააკავშიროთ იგი kefir.

პეტე თბილი ფენით, რომელიც რამდენიმე წუთის განმავლობაში გაათბეთ, ერთ მხარეს გაჭრა და შედის პირველი ცალი ფილე, შემდეგ კი სალათი ბოსტნეული და დაასხით კეფირის სოუსით. ემსახურება მაგიდასთან თბილ ფორმაში.

დონალ ქაბაბი

შემადგენლობა:

• კრავის ფილე - 400 გ;
• წიწაკა - 200 გ;
• იოგურტი - 2 სტადიის. კოვზები;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
• სანელებლები, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება

დავჭრათ ცხვარი ცალი, როგორც სტეიკები და სცემეს. თასის ხორცში ცალი თხილი, სანელებლებით დაასხით, იოგურში და ზეითუნის ზეთში და 2 საათის განმავლობაში დატოვონ. ხახვი grind in ბლენდერი და mix ერთად minced ხორცი. დაამატეთ ტომატის პასტა, სანელებლები, მარილი და პილპილი.

მიიღეთ მართკუთხა ფორმის, დაფარავს მას სურსათის ფილმასთან და სტეკის ქვედა ნაწილზე დაყრდნობით და მინუს ხორცის და ხახვის მასაზე. ფენების ფენას ამ გზით საკვები არ ამოიწურება, მთავარია ის, რომ ბოლო ფენა მზადდება სტეაქისგან. გადაიტანოთ ეს ყველაფერი ფილმი, tamp და დასვა საყინულე დაახლოებით ერთ დღეში.

დროთა განმავლობაში, ამოიღეთ ხორცი, აიღე პატარა ყურძენი, შემდეგ დაჭრილი თხელი ცალი და ფრაის პანში, სანამ მზად არის. მიირთვით ეს ბოსტნეული, როგორც შევსების pita, ან ჩვეულებრივი lavash.