სახლის მოწევისა და მარშრუტისთვის, ისეთი პროდუქტი, როგორიცაა თხევადი მოწევა, ძალიან მოსახერხებელია. დანამატის შემადგენლობა მთლიანად ხელოვნურია და ნამდვილი კვამლისთვის არაფერია გასაკეთებელი. ოფიციალური კლასიფიკაციის მიხედვით, ეს ეხება არომატული ნივთიერებებს და გარეგნულად ყავისფერი კონცენტრირებული ნივთიერებაა, რომელიც შეიძლება იყოს თხევადი ან მშრალი. ერთი წვეთი საკმარისია იმისათვის, რომ ხორცსა და თევზს მისცეს ბუნებრივი სინათლის სურნელი და სუნი. უფრო ძლიერი ეფექტისთვის შეგიძლიათ მეტი კონცენტრირება. მზა კვება, თითქმის არ იძლევა დამატებით ენერგეტიკულ ღირებულებას , რადგან თხევადი კვამლის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 0.1 კკალს შეადგენს.
როგორ ხდება თხევადი მოწევა?
პირველად ლაბორატორიაში, ეს ნივთიერება მე -19 საუკუნეში იქნა მიღებული, მაგრამ შემდეგ მიღებულ იქნა ნახშირის დაწვის პროდუქტები. ანუ, ასეთი თხევადი მოწევა არ იყო სინთეზური, მაგრამ ბუნებრივი ნივთიერება იყო. მაგრამ დღეს ეს სხვაგვარად ხდება, ამიტომაც ქიმიური შემადგენლობა შედგება მხოლოდ თხევადი კვამლისგან. რა არის თხევადი კვამლის შემადგენლობაში, სავარაუდოა, რომ "მჟავე კონცენტრატის" დასახელებაა, რომელსაც კარბონილსა და ფენოლურ ნივთიერებებს შეჰყვება. იგი ასევე შეიცავს წყალს და საღებავებს. მაგრამ აქ არ არსებობს მავნე ტარი და ტარი, რომლებიც წარმოდგენილია ბუნებრივი კვამლის შემადგენლობაში და რაც აუცილებლად მოაგვარებს ხორცს ბუნებრივი მოწევათ.
რა შეიძლება ჩაანაცვლოს თხევადი კვამლი?
მიუხედავად იმისა, რომ ექსპერტები ასევე ადასტურებენ, რომ თხევადი მოწევა აბსოლუტურად უსაფრთხოა, ბევრ ადამიანს არ შეუძლია გაბედოს მისი გამოყენება სრულიად სინთეზური შემადგენლობის გამო. მაგრამ ეს ნივთიერება შეიძლება შეიცვალოს ბუნებრივი ინგრედიენტებით. პირველ რიგში, შეგიძლიათ სუფთა ხორცის სტანდარტული გზა. მეორეც, ხახის ხის კონცენტრირებული დეკორაცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა მოხუცებულთა და ცხიმის და ცხიმის მიცემა. მასში პროდუქტი უნდა იყოს მოხარშული ან marinated.