დღეს მოდით შევხედოთ როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი თხილის დამზადებულია მოცხარისგან. სასმელი გამოდის ძალიან tart, გემრიელი და sated, და საყოფაცხოვრებო აუცილებლად იქნება აღფრთოვანებული თქვენი ცოდნა.
რეცეპტი შავი მოცხარის tincture ალკოჰოლი
შემადგენლობა:
- ალკოჰოლური სასმელები - 590 მლ;
- წითელი მოცხარის კენკრა - 415 გ;
- სასმელი წყალი - 205 მლ;
- შაქარი - 255 გრ.
მომზადება
ალკოჰოლზე წითელი მოცხარის კერძი, შეურიოთ ღრმა ცისფერი შაქარი წყალში. ჩვენ საჭმელს შუა ხანძარსაწინააღმდეგოდ ვუგზავნით და გავაშუქეთ სიროფი. ამის შემდეგ, ჩვენ გადაყარეთ ფრთხილად გადამუშავებული კენკრა, ავურიოთ ნარევი და მოვხარშოთ 3 წუთი. შემდეგი, ამოღება ფირფიტა, knead მორცხვი ერთად tolstalk, დაასხით წელს გაზავებული ალკოჰოლის, აურიეთ და დაასხით ნარევს შევიდა jar. ჩვენ დახუროს ნეილონის ქუდი და დალიოთ 20 დღე თბილ ადგილას. შემდეგ სახლში თხილის გაფილტრული რამდენჯერმე მეშვეობით gauze, შეედინება ლამაზი ბოთლი და clogged.
თხილის წარმოება
შემადგენლობა:
- წითელი მოცხარის კენკრა - 990 გ;
- მოცხარის ფოთლები - 10 ცალი.
- შაქარი - 605 გ;
- წყალი - 600 მლ;
- არაყი - 405 მლ.
მომზადება
კენკრა გარეცხილია, შუშის კონტეინერში, დაამატეთ ფოთლები და კისრის არომატის დამატება. დახურეთ კონტეინერი მჭიდროდ და წაშალეთ იგი 2 თვის განმავლობაში მუქი, მშვიდი ადგილი. მზადაა გავფილტროთ ფილტრი, ჩააგდოს შინაარსი კოლონდერში და შესუსტდება კარგად გაჟონვის გზით. შაქარიდან და სასმელი წყალიდან, შეუკეთეთ სიროფი, შემდეგ კი მაგარი და აურიეთ დატბორვის შემცველობა. სვამდა სასმელი ბოთლებში, მჭიდროდ დაიხურა და სარდაფში 1 თვე გაწმენდა.
მოცხარის ორიგინალური თხრილი
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარის კენკრა - 990 გ;
- ჯინი - 755 მლ;
- ლიმონის კანი - 5 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 35 გრ.
მომზადება
ჩვენ ვაქცევთ კენკრას, ვაგონებთ მათ ნამსხვრევებს და იძინებს სამ-ლიტრიან ბოთლში. დაამატეთ ცოტა გახეხილი ლიმონის ზის და ჩააგდოს შაქრის ფხვნილი. შეავსეთ ჯინსი კისერზე და კარგად გაანათე. ჩვენ ვატარებთ ჯარს სარდაფში დაახლოებით 3 კვირის განმავლობაში. პერიოდულად, tincture არის შერეული, ისე, რომ berry ბოლოში არ გადაიქცევა რძე. მზად სასმელი არის გაფილტრული რამდენჯერმე მეშვეობით sieve ან აწარმოებს მეშვეობით ბამბა ფილტრი. ჩვენ დაასხით არომატული თხილის ბოთლებში და განათავსეთ ისინი მაცივარში. სანამ დეგუსტაციისთვის უმჯობესია დაიცვას სასმელი 3 კვირის განმავლობაში, რათა გემო უფრო გაჯერებული იყოს.
როგორ მოვამზადოთ არომატი არყის არომატით?
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 605 მლ;
- არაყი - 255 მლ.
მომზადება
ჩვენ ვაკეთებთ სუფთა jar ერთად კენკრა, შეავსოთ იგი არყის და დაფარავს მას cap ნეილონის. კონტეინერს ბნელ ადგილას დავუმატებთ და დავრჩებით კვირაში 2. შემდეგ, სასმელის გაფანტვისას რამდენჯერმე გავაფარავთ გაზი, რამოდენიმე ფენაში ჩამოყარა და ბოთლებში ჩავუღრმავდებით.
Tincture on ფოთლების შავი მოცხარის
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარის კენკრა - 355 გ;
- შაქარი - 105 გ;
- ალკოჰოლი - 805 მლ;
- წყლის 990 მლ;
- მოცხარის ფოთლები - 25 ცალი.
მომზადება
მარცვლები გაანადგურეს ღვეზელ, ყურადღებით გარეცხილი და წყლის გადინება.
შემდეგ დავბანეთ მოცხარი თასში და გადააცილეთ მას კანზე. დაამატეთ ფოთლები იქ, დაასხით ზემოდან ალკოჰოლთან ერთად და ბნელ ადგილას დააყენეთ. მთავარი თხილის მომზადება დაახლოებით 4 დღეში იქნება. ჩვენ გავფილტროთ, წყლით გათიშა და ბოთლებში დავასხათ.
შავი მოცხარის არომატი არაყი
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარის კენკრა - 515 გ;
- კეინი თესლი - 5 გ;
- მოცხარის ფოთლები - 50 გ;
- არაყი - 1,5 ლიტრი.
მომზადება
კენკრა გარეცხილი, ფრთხილად დალაგებულია, გამხმარი და შეფუთვაში. ჩვენ მორბენალი მორცხვი ერთად crush და შეავსოთ იგი არაყი. ჩვენ სახიფათოა ფოთლები და თესლი. ჩვენ დავხარჯეთ შინაარსი jar, დახურვა სახურავი და დაჟინებით 1.5 თვის განმავლობაში. შემდეგი, ჩვენ გავფილტროთ სასმელი მეშვეობით gauze, დაასხით იგი ბოთლი და მჭიდროდ დალუქვა იგი.