ისინი, ვინც არ არიან გულგრილი და აღმოსავლური არომატით, აუცილებლად სარგებლობენ იაპონურ კინოს გემოზე. მომზადება ასეთი კვება არის ადვილი, მაგრამ შედეგი არის უბრალოდ განსაცვიფრებელი.
როგორ საზ Curry ერთად ბრინჯი იაპონური - რეცეპტი ქათამი
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 240 გ;
- ქათამი (ფილე) - 620 გ;
- ხახვის ნათურა - 110 გ;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- სტაფილო - 160 გ;
- კარტოფილი - 360 გ;
- ტომატის პასტა - 65 გ
- კოჭის ფოთოლი - 20 გ;
- ქოქოსის რძე - 390 მლ;
- ადგილზე შავი პილპილი და მარილი - გემოვნებით;
Curry სოუსით:
- curry ფხვნილი - 1 სტადიის. კოვზი სლაიდებით;
- მცენარეული ზეთი არომატით - 55 მლ;
- მდოგვის თესლი - 15 გ;
- ახალი პომიდორი - 420 გ;
- ხახვი -95 გ;
- Ginger root გახეხილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ცხელი წიწაკა - 1-2 ცალი.
მომზადება
თავდაპირველად, ჩვენ მოვამზადებთ ქათმის ხორცი. ჩვენ დავხურეთ მაგარი წყლით, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავამხეთ მას, წიწაკა, მცენარეული ზეთით წიწაკა და გაცხელებული ცხიმის შემცველობით. როგორც კი ფრინველი ყავისფერია, დაამატეთ ადრე გაწმენდილი და დაჭრილი ხახვი და სტაფილო და შემდეგ რამდენიმე წუთის კარტოფილი კუბურები, დაასხით კომპონენტები ქოქოსის რძე, შეამციროს სითბო, დაფარავს კონტეინერი ერთად სახურავი და დატოვონ იგი languish ხნით.
ამავე დროს, ჩვენ ვამზადებთ curry სოუსით. ამის გაკეთება, დაასხით ახალი პომიდორი მდუღარე წყალში, ადრე ჭრის ხილის crosswise, და შემდეგ ამოიღონ კანი. ხორცის პომიდორი გახეხილია grater. დაამატეთ ნატრიუმის კარტოფილი წვრილად დაჭრილი წიწაკა და გახეხილი ხახვი, დაასხით curry ფხვნილი და grinded თესლი ყავის საფქვავი, და ასევე დაამატოთ Ginger root და მცენარეული ზეთი. გადააცილეთ სოუსით ხორცით დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ და წონაში, სანამ ყველა კომპონენტი მზადდება.
გამოსაფენად, ჩვენ მოვხარშოთ ფქვილი ბრინჯი, გავრცელდა ის ფირფიტაზე ერთ მხარეს და მეორეზე მოხარშული ხორცით ბოსტნეულით.
ამ რეცეპტის მიხედვით იაპონიის მოამზადოს ბრინჯის მომზადება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მარტო ქათამი. სრულყოფილად ჰარმონიზაციას ამ კერძი და ძროხის და ღორის. მაგრამ ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გარკვეულწილად გარდაქმნას ტექნოლოგია სამზარეულო. თავდაპირველად, საჭიროა ფრაის შემწვარი ძროხის ან ღორის ხორცით, რამოდენიმე ბულიონიდან 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დატბორვა და შემდეგ მხოლოდ ბოსტნეული და ქოქოსის რძე. დანარჩენი კერძი მზადდება, ისევე როგორც ქათმის და აღმოჩნდება არანაკლებ გემრიელი.