სოუსით გამდიდრებული გემოვნების ნებისმიერი კერძი, შეავსეთ კულინარიული ფართები და საკვები სრულდება. მექსიკელები, როგორც ჩანს, ამით საუკეთესოდ შეძლეს. მათი ყოველდღიური მენიუ შეიცავს მრავალ ვარიაციებს ასეთი სახის სანელებლებით. ყველა სახის საწებელი გამოიყენება ცივი და ცხელი კერძების საწვავისთვის ან ტრადიციული სიმინდის ჩიპების ან ტრილელისთვის.
მექსიკური salsa სოუსი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წითელი მკვრივი პომიდორი - 3 ცალი.
- სალათი ხახვი - 1 ცალი;
- ცხელი წიწაკა - 1 პორტი;
- ცაცხვი - 2 ცალი;
- ქინძი - 75 გ;
- ნივრის კბილი - 2 ცალი.
- მარილი - 15 გ.
მომზადება
პირველი, სარეცხი პომიდორი ქვეშ წყალი, მშრალი ერთად პირსახოცი და გაჭრა მათ ნახევარში. ყურადღებით ამოიღეთ თესლი მათგან, არ დააზიანოს ხორცი. შემდეგ დაჭრილი პომიდორი, peeled ხახვი და წიწაკა pod შევიდა პატარა ნაჭრები. ნივრის დაჭერილი პრესით.
პირადი ყველა cut ინგრედიენტები თასი და აურიეთ კარგად. სურვილისამებრ, ქინძი წიწაკა ქინერთან ერთად და დაამატეთ თასიც. ახლა მოჭრილი limes ნახევარი და შესუსტებას ყველა წვენი მომავალში სოუსით. დაამატეთ მარილი და აურიეთ. თუ გსურთ სოუსი უნდა იყოს უნიფორმაზე, გახეხეთ ბლენდერში.
ახლა, რომ ყველა ნივთიერების არომატი სათანადოდ შერწყმულია, გამოაგზავნეთ სოლანში ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ ემსახურეთ მზა სუფრას მაგიდასთან, დაამატეთ ხორცის კერძი ან თევზი.
მექსიკის Guacamole Sauce
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა - 2 პუდრი;
- ავოკადო - 2 ცალი;
- მთელი ცაცხვი და 1/2 ლიმონი;
- კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- ქინძის საშუალო რგოლი.
მომზადება
Punch წიწაკა შევიდა halves, ამოიღონ თესლი და septa და გააგზავნეთ მათ ბლენდერი თასი. შემდეგ ჩააგდოს ავოკადოს მერქნის ცალი და მოხარშული ნივრის კბილი. ჩაასხით ლიმონი-ლაიმის წვენი, უბრალოდ squeezed გარეთ. დაამატეთ მსუბუქად და დავამატოთ დაჭრილი cilantro. Punch ნარევი ბლენდერში და guacamole მზად არის! თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს მომავალი გამოყენება და შეინახოს იგი შუშის კონტეინერში მაცივარში.
როგორ გააკეთოთ ცხელი მექსიკური სოუსი?
შემადგენლობა:
- წვა წიწაკა (შეგიძლიათ "მსუბუქი") - 20 ც.
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 65 გ;
- ხარისხი ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- ძმარი - 225 მლ;
- წყალი 435 მლ.
მომზადება
ცხელი ზეთისხილის ზეთი frying პან, სწრაფად Fry peppercorns ერთად მცირე ცალი ხახვი და დაჭრილი ნიორი ორი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ხახვი არის browned, დაასხით ნარევი წყალი და ძმარი, დაველოდოთ ნარევი boils და დატოვონ boil ნელა 20 წუთი. ტაბასკოს მომზადება თითქმის დასრულებულია, წყალი თითქმის გაუნაწყენდა და კომპონენტები ძალიან რბილია. ნარევი ნარევი გაათბეთ ძლივს თბილ მდგომარეობას, შემდეგ აუცილებლად ჩაიცვლება რეზინის ხელთათმანები, წაიღეთ ჯარიმა.