იტალიური სუპი დადებითად განსხვავდება სხვა ანალოგიებისაგან საოცარი გემოთი და შეუდარებელი სუნამოებით, რომელიც მიღებულია სურნელოვანი მცენარეებისა და დამახასიათებელი სანელებლების შემადგენლობით. იტალიაში ბევრი სახეობაა, რომელთაგან თითოეული ნამდვილად ღირს.
იტალიური სუპები - რეცეპტები
იტალიური სამზარეულოს სუპები დამახასიათებელია მკვრივი ტექსტურით, სიმდიდრით, სხვადასხვა ინგრედიენტებით.
- როგორც რეცეპტიდან გამომდინარე, თხევადი სალათის სითხე, გამოვიყენე ბოსტნეული, ხორცი ან თევზის ბულიონი, რომელშიც დაამატეთ სანელებლები, სანელებლები და ზოგიერთ შემთხვევაში ღვინო.
- ხშირი ნივთიერება, რომელიც განსაზღვრავს სურსათის გემოვნების მახასიათებლებს, არის ტომატი ნებისმიერი ფორმით: პომიდორი, ტომატის წვენი, სოუსი ან პასტა, ყველა სახის ბოსტნეული.
- პირველი კერძების დამატებითი სიმკვრივები ყველით, ახალი და გამხმარი მწვანილებით დაემატება.
Minestrone - იტალიური ბოსტნეულის წვნიანი
იტალიის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძებია იტალიური ბოსფის წვნიანი minestrone, რომელიც ხშირად დაამატეთ ჯარიმა პასტა. აქ არის კულინარიული შემოქმედების ფართო შესაძლებლობები, რადგან არ არსებობს არცერთი სამზარეულო ტექნიკა და ინგრედიენტები გამოიყენება სეზონსა და ხელმისაწვდომობაზე.
შემადგენლობა:
- წყალი - 700 მლ;
- კარტოფილი, პომიდორი და ყვავილოვანი კომბოსტო - 350 გ;
- გოგრა, ლობიო და მწვანე ბარდა - 200 გ;
- ლეკები და ზუკჩინი - 150 გ;
- pancetta - 100 გ;
- ხახვი, სტაფილო და ნიახური - 80 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 60 მლ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მარილი, პილპილი, იტალიური მწვანილი, დაფნის, პარმეზანი, მწვანილი.
მომზადება
- სანფეტში ნავთობის, ფრაის სტაფილო, ხახვი, ნიახური, დაამატეთ 5 წუთის შემდეგ დაჭრილი ლეკები და pancetta.
- დაყავით დანარჩენი დანგრეული ბოსტნეული, მოხარშული ლობიო და ბარდა, დაასხით წყალში.
- სეზონი იტალიური სუპი მინუსტრონის, საზ რბილი ინგრედიენტები, მსახურობდა ყველი და მწვანილი.
იტალიური ტომატის სუპი - რეცეპტი
ზაფხულში იტალიელი ტომატის წვნიანი განსაკუთრებულად პატივს სცემენ და მომხმარებელთა მოთხოვნით. კერძი ემსახურება გაცივებული ფორმით, ის შესანიშნავად აღადგენს და შიმშილს იკავებს საჭმლის მონელების გარეშე. როგორც ძირითადი კომპონენტი, როგორც ახალი და დაკონსერვებული პომიდორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული პომიდორი - 400 გ;
- ტომატის წვენი - 200 მლ;
- ბულგარული წიწაკა, კიტრი, წითელი ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი;
- კაპარები, ღვინის ძმარი და ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეთისხილი - 6 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, სადღეგრძელო, რეჰანი.
მომზადება
- პომიდვრის და ყველა ბოსტნეულის განთავსება ბლენდერში კონტეინერში და დასძინა ტომატის წვენი, ძმარი, კარაქი და ნიორი.
- Whisk ინგრედიენტები სანამ ისინი mashed.
- სეზონი იტალიური ტომატის სუპი მარილი და წიწაკა და ემსახურება კაფერს, ზეთისხილით, ბაზილისტ და კრეფს.
იტალიური ribollitis წვნიანი
იტალიის პურის სუპი მზადდება შემდეგი რეცეპტით, მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი გარეგნობა და ხელმისაწვდომი შემადგენლობა, წარმოუდგენლად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. კერძი ითვლება ზამთარში, აბსოლუტურად თბილი და მზადდება ორიგინალში თიხის ჭურჭელში. ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ გაზქოთ ღუმელში.
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 500 მლ;
- ლობიო კანელინი - 250 გ;
- ხახვი, სტაფილო და ნიახური ნიახური - 1 ც.
- pancetta - 100 გ;
- პომიდორი მათი წვენით - 400 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კომბოსტო - 300 გ;
- კრეკერი - 0,5 მინები;
- მარილი, წიწაკა, როზმარინი, პარმეზანი.
მომზადება
- Fry in ხახვი ხახვი ერთად სტაფილო და ნიახური, დასძინა pancetta.
- ისინი დააყენა ლობიო, პომიდორი წვენით, როზმარინი, ბულიონი, საზ 1 საათი.
- განშლის კომბოსტო, საზ სანამ რბილი.
- სეზონი იტალიური სუპი მარილი, წიწაკა, ნიორი, წიწაკა და სუფთა 5-7 წუთი.
- მსახურობდა პური და პარმეზანიანი ყველით.
იტალიური სუპი ოსპითი
დელიკატური და სურნელოვანი იტალიური ლუტილი სუპი იქნება. კომპოზიცია ხშირად შეესაბამება ჯარიმის პასტს, რომელიც განკუთვნილია სამზარეულოს ცხელი. თუ სასურველი, შემწვარი pancetta, ნებისმიერი ლორი ან ძეხვი ემატება კერძი, არა მხოლოდ შევსების ახალი არომატი შენიშვნები, არამედ მას უფრო nutritious.
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 2 ლიტრი;
- ოსპი - 100 გ;
- პასტა - 60 გ;
- ხახვი, სტაფილო და ნიახური ნიახური - 1 ც.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- იტალიური მწვანილი - 0,5 ც.
- მარილი, წიწაკა, პარმეზანი, მწვანილი.
მომზადება
- მდუღარე ბუჩქის მარცვლეულში, დამარილებული ხახვი სტაფილო და ნიახური, დაჭრილი პომიდორი.
- საზ ცხელი სანამ მზად მარცვლეული, სეზონი გემოვნებით, დაამატოთ მაკარონი, ნიორი, მწვანილი, საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- იტალიური სუპი ოსპითი და პასტა ემსახურება, შევსებულია მწვანილებით და ყველით.
იტალიური სუპი ძეხვეულით
იხალისეთ შესანიშნავი მახასიათებლები დახვეწილი ცხელი მაშინაც კი, თუ მხოლოდ ხელმისაწვდომი და ბიუჯეტის პროდუქტების ხელმისაწვდომია. ეს დაადასტურა იტალიური სუპის დადასტურება ლობიოთი, დამზადებულია ძეხვების დამატებით. შეგიძლიათ გააკეთოთ პარმეზანის გარეშე, ჩაანაცვლოთ მასში არსებული ყველით ან შემადგენლობით.
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 2 ლიტრი;
- ძეხვეული - 4-5 ცალი;
- დაკონსერვებული ლობიო - 200 გ;
- პასტა - 200 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- პომიდორი - 4 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, პარმეზანი, მწვანილი.
მომზადება
- Fry ხახვი და მოხარშული ხახვი და ძეხვი, დასძინა ნიორი დასასრულს.
- დაამატეთ ნიადაგის პომიდორი, დაამატეთ 3 წუთი, დაამატეთ პანში ბულიონი.
- ისინი ლობიო, მაკარონი.
- სეზონი იტალიური სუპი ძეხვეული და ლობიოთი გემოვნებით, ემსახურება პარმეზანს და მწვანილს.
იტალიური თევზის სუპი
შემდეგი რეცეპტი ცხელებისთვის თევზის კერძების გულშემატკივრებისთვის არის ცხელი. შეგიძლიათ შეარჩიოთ იტალიური თევზის სუპი ზღვის პროდუქტებით ან მხოლოდ თევზის ასორტიმენტის მონაწილეობით. ცხელი შემწვარი cod ფილე, კარპი, ქორჭილა, saithe ან ორაგული. ნებაყოფლობით, საჭმელს ემატება მოხარშული შმირი, ჩიზით ან ზღვის კოქტეილით ადრე.
შემადგენლობა:
- ბულიონი თევზი - 2 ლ;
- თევზის ფილე - 300 გ;
- პრასი - 1 ცალი;
- თეთრი ღვინო - 50 მლ;
- პომიდორი - 450 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი, შაქარი, წიწაკა, chili, thyme, სადღეგრძელო.
მომზადება
- Fry ნავთობის პრასი, ნიორი და chili.
- სანიშნეს პომიდორი, მარილი, შაქარი, და შემდეგ 5 წუთი დაასხით ბულიონი.
- სეზონი ცხელი, დაასხით ღვინო, ქმნის ნაჭერი თევზი, საზ 5 წუთი.
- მსახურობდა სუპი thyme და croutons.
იტალიური ზღვის პროდუქტები სუპი
იტალიის ქონდარი სუპი ზღვის პროდუქტებით არის ცნობილი თავისი მდიდარი და გემრიელი გემოთი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ prawns, mussels, scallops, squids, octopuses ინდივიდუალურად ან თვითნებური პროპორციულად, ან მიიღოს მზა ზღვის კოქტეილი. ტომატის პასტის ნაცვლად, მათი წვენის პომიდორი განსაკუთრებით სათანადოა.
შემადგენლობა:
- ბულიონი ქათამი ან თევზი - 1 ლ;
- თევზის ფილე - 200 გ;
- ზღვის პროდუქტები - 400 გ;
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი და კრემისებრი - 20 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ნარევი ორი სახის ნავთობის, ისინი გაივლის ხახვი და ნიორი.
- სანიშნეს პომიდორი, მაკარონი, rind 5 წუთი.
- ისინი დაასხით წვნიანი, მისცეს boil, წამოაყენონ თევზი, ზღვის პროდუქტები, seasonings, საზ 5 წუთის განმავლობაში.
- ემსახურება წვნიანს მწვანილი და ლიმონის ნაჭერი.
იტალიური ყველი სუპი
გემრიელი ყველი სუპი იტალიურ აქცენტთან ერთად შეიძლება მომზადდეს ლორი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, სოკო ან, როგორც ამ შემთხვევაში, ხორციანი ხორცით. მადლობა ხახვიდან, გაჟღენთილი აქვს ცხელი დელიკატური ფიქსაცია და მშრალი მცენარეების ასორტიმენტი მისცემს კერპს უნიკალური არომატით და დახვეწილი დახვეწილი გემოთი.
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 1 ლ;
- ღორღი - 300 გ;
- ყველი მდნარი - 250 გ;
- პრასი - 1 ცალი;
- ზეთი - 40 გ;
- იტალიური მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ფრაის ხახვი ერთად minced ხორცი.
- სანიშნეს მწვანილი, დაასხით ბულიონი, და შემდეგ მდუღარე, ქმნის ყველი და აურიეთ.
- სეზონი იტალიური კრემისებური წვნიანი , მოვხარშოთ 10-15 წუთი, ემსახურება მწვანეთა და კრეფინებს.
იტალიური წვნიანი ბანკში
კლასიკური იტალიური ბოსტნეულის წვნიანი მინუსტრონს იძენს განსაკუთრებით ორიგინალური არომატის შენიშვნები, თუ თქვენ საზამთროში ღუმელში დაამზადეთ, დაამატეთ პატარა ლორი შემადგენლობას. ცხელი შევსებულია მწვანილებით და გახეხილი პარმეზანსთამდე, სანამ ქარი სითბოს მკურნალობის დაწყებამდე ან 10 წუთით ადრე.
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 1 ლ;
- ლორი - 200 გ;
- პომიდორი - 250 გ;
- ბულგარული წიწაკა, ბარდა და ლობიო - 150 გ;
- ხახვი, სტაფილო და ოხრახუში root - 1 pc;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ზეთი - 50 გ;
- იტალიური მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი, პარმეზანი.
მომზადება
- ფრაის ხახვი ერთად ხახვი ერთად ფესვები, ლორი ერთად წიწაკა, ნიორი და პომიდორი, ამოქმედდა ქოთანში, დასძინა ლობიო და ბარდა.
- შეავსეთ ინგრედიენტები ბულიონი, დაამატეთ მწვანილი და გაათენეთ თხილით 95 გრადუსამდე ღუმელში 1.5 საათის განმავლობაში.
- მიირთვით ცხელი ყველით და მწვანილით.
იტალიური გოგრის სუპი
იტალიური გოგრის სუპი შეიძლება მომზადდეს კრემის, mascarpone ან სუფთა ბოსტნეულის შემადგენლობით, რომელიც მზადდება მწვანილებით. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ცხელი მენიუ არის მჭლე მენიუ და დიეტური კვება, ხარისხიანად შეამსუბუქებს შიმშილის გრძნობას და არ დაემატება დამატებით ფუნტს.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 400 გ;
- კარტოფილი - 200 გ;
- ლეკი - 40 გ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 0.5 ლიტრი;
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- იტალიური მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა, კრეკერი, მწვანილი, ნაღები ან ყველი.
მომზადება
- Fry ნავთობით ერთად პრასი.
- სანიშნეს გოგრა და კარტოფილის კუბურები, fry 5 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ბულიონი, დაამატეთ მწვანილი, მარილი და პილპილი, მზარეული რბილი ბოსტნეულით, ბლენდრით ნაზავს.
- მიირთვით კრემის წვნიანი პური , მწვანილი და სურვილისამებრ კრემის ან ყველით.